PNO - Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc bác bỏ tuyên bố của truyền thông Trung Quốc rằng Bắc Kinh đã giành được chứng nhận của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) cho quy trình làm kim chi của mình.
Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc cho biết kim chi không chỉ là bắp cải lên men mà còn là một phần cốt lõi của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, đồng thời khẳng định quy trình làm ra nó đã được công nhận là tiêu chuẩn toàn cầu trong gần hai thập kỷ.
Cơ quan này cũng thẳng thắn bác bỏ tuyên bố của truyền thông Trung Quốc rằng Bắc Kinh đã giành được chứng nhận của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) cho quy trình làm kim chi của mình. Đồng thời cho rằng Bắc Kinh đã giành được chứng nhận ISO cho pao cai, một loại rau muối khác được tiêu thụ ở Trung Quốc không liên quan gì đến kim chi: “Chúng ta cần hiểu rằng pao cai khác với kim chi".
 |
| Pao cai của Trung Quốc |
Theo tài liệu ISO, Trung Quốc đã bắt đầu quá trình tiêu chuẩn hóa pao cai vào năm 2019, và năm thành viên ISO - Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Ấn Độ, Iran và Serbia - đã phê duyệt các danh mục pao cai nhưng tài liệu ISO này không áp dụng cho kim chi.
Tổ chức Nông lương (FAO), một cơ quan trực thuộc Liên Hợp Quốc, đã chính thức công nhận tiêu chuẩn công nghiệp cho kim chi vào năm 2001, trong đó nêu rõ các thành phần, nhãn phụ gia thực phẩm và tên của sản phẩm.
Chính vì vậy, tuyên bố của Trung Quốc về việc đưa kim chi trở thành tiêu chuẩn quốc tế ngay lập tức bị phía Hàn Quốc phản ứng mạnh mẽ. Người dân Hàn từ lâu đã coi kim chi là món ăn linh hồn của dân tộc và thường liên kết nó với bản sắc của quốc gia. Toàn bộ quy trình làm kim chi, được gọi là "kimjang" - rửa và ướp rau, xào với tỏi, ớt đỏ và cá muối, rồi chôn chúng dưới lòng đất trong lọ đất sét thoáng khí - đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại vào năm 2013.
Mặc dù trước đây, việc làm và chia sẻ kim chi với số lượng lớn vào đầu mùa đông là một phần thiết yếu trong cuộc sống cộng đồng Hàn Quốc, nhưng hiện tại ngày càng nhiều người ở thành thị mua kim chi đóng gói trong siêu thị.
 |
| Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. |
Các chuyên gia cho rằng Hàn Quốc nên giữ cảnh giác trước những nỗ lực của Trung Quốc nhằm đòi quyền đối với các tài sản văn hóa, đồng thời chỉ ra việc các phương tiện truyền thông Trung Quốc đưa tin sai lệch không phải là ngẫu nhiên.
Seo Kyoung-duk, giáo sư tại Đại học Nữ sinh Sungshin, nói với Yonhap: “Chính phủ và các nhóm công dân cần phải có hành động mạnh mẽ chống lại các động thái của Trung Quốc nhằm đánh cắp tài sản văn hóa ra khỏi Hàn Quốc. Với việc nội dung văn hóa của Hàn Quốc đang mở rộng ảnh hưởng trên quy mô toàn cầu, có vẻ như Trung Quốc đang nỗ lực để tuyên bố rằng những nội dung đó xuất phát từ nguồn gốc của họ.”
Để đối phó với nỗ lực của quốc gia láng giềng, chính phủ Hàn Quốc đã cam kết đẩy mạnh nỗ lực quảng bá kim chi trong và ngoài nước bằng cách thực hiện các nghiên cứu hàn lâm về lợi ích sức khỏe của món ăn và hỗ trợ các sự kiện văn hóa để thúc đẩy quá trình phát triển cho các doanh nghiệp liên quan.
“Hàn Quốc có kế hoạch tiếp tục nỗ lực cải thiện xuất khẩu kim chi bằng cách thiết lập một chuỗi cung ứng nguyên liệu ổn định và nâng cao chất lượng cũng như khả năng cạnh tranh của nó. Các lô hàng kim chi xuất đi đã đạt 109 triệu USD trong giai đoạn từ tháng 1-9/2020, tăng 38,5% so với năm 2019”- Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc cho biết.
Chung Thu Hương (theo Yonhap)
| Chia sẻ bài viết: |
Finelife Foodstore Lumière An Phú - một thương hiệu thuộc sở hữu của Saigon Co.op vừa khai trương tại chung cư Lumière Riverside (phường An Phú, TP Thủ Đức, TPHCM).
Thực phẩm nhập lậu là bánh kẹo, chân gà ngâm, thịt bò xé… không đảm bảo an toàn được các cơ sở san chiết, đóng gói rồi đưa đi tiêu thụ.
Theo đề xuất mới của Bộ Tài chính, cá nhân và chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trong 120 ngày sẽ bị tạm hoãn xuất cảnh.
Nhiều thương hiệu trong lĩnh vực từ hàng gia dụng, thời trang, tới mỹ phẩm… đang ghi nhận doanh số tăng vọt khi chuyển đổi bán hàng qua hình thức livestream.
Nhờ làm du lịch, các hộ nông dân vừa bán được nông sản với giá tốt, vừa có thu nhập từ dịch vụ tham quan vườn
Giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng từ 329-408 đồng/lít trong kỳ điều hành chiều 19/12. Hiện xăng RON95-III có giá 21.004 đồng/lít.
Chuyến tàu hỏa cao cấp với hành trình xuyên Việt 7 ngày, vừa được một đơn vị du lịch khai thác với giá hơn 200 triệu đồng mỗi khách.
Người Việt ngày càng chịu chi nhiều hơn cho việc mua đồ chơi, khiến thị trường này trở thành mảnh đất tiềm năng thu hút doanh nghiệp ngoại.
FE CREDIT triển khai 2 chuỗi livestream gồm “Mega live - Rinh xế mới, Xuân phơi phới” và “Mega live - Tiền về tay, Xuân đủ đầy”...
Quyết định giảm lãi suất 0,25% của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) khiến giá vàng thế giới giảm mạnh, giá vàng SJC trong nước giảm gần 1,2 triệu đồng/lượng.
Mức phí đổi tiền lì xì dịp tết năm nay khoảng 5 - 6%, rẻ hơn khoảng 2% so với năm ngoái nhưng lượng người cần đổi tiền mới không nhiều.
Nước hoa chỉ từ vài chục ngàn đồng, giày dép các hiệu Adidas, Aldo… là những sản phẩm gây chú ý trong đợt 2 của chương trình khuyến mãi hàng hiệu.
Lời khuyên từ một số chuyên gia dự diễn đàn Mekong Connect 2024, chủ đề “Nguồn vốn đầu tư và nguồn nhân lực cho liên kết bền vững vùng ĐBSCL - TPHCM.
Năm 2024, tổng lượt khách đến Hội An ước đạt hơn 4,4 triệu lượt; tổng doanh thu toàn ngành du lịch ước đạt hơn 5.231 tỉ đồng.
Nutifood đã ký kết tiến hành thực hiện gói thầu: “Tư vấn khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án xây dựng cầu đi bộ qua sông Sài Gòn”.
Tín dụng cho vay mua nhà, thuê nhà, chuyển quyền sử dụng đất và xây nhà để ở, vay để sửa chữa nhà ở…. luôn chiếm tỉ trọng cao.
Tàu Aidastelia của Italia khởi hành từ Singapore cập cảng Dương Đông (Phú Quốc), đưa 2.126 du khách và 631 thuyền viên đến tham quan Đảo Ngọc.
Ngày 2/12/2024, Ngân hàng BIDV đã cùng Trung tâm nghiên cứu, ứng dụng dữ liệu dân cư và căn cước công dân (Trung tâm RAR) - Bộ Công an ký hợp đồng...
