PNO - Nhà máy rượu Tokyo Port Brewing (Nhật Bản) nằm trong một tòa nhà 4 tầng, đang áp dụng các phương pháp hiện đại có thể giúp ngành công nghiệp chống lại hậu quả của biến đổi khí hậu.
 |
| Yoshimi Terasawa đang kiểm tra độ rung của một thùng chứa có gắn loa phát nhạc bên dưới - ẢNH: KIM KYUNG-HOON (Reuters) |
Âm thanh du dương của tiếng sáo vang lên trong không gian chật hẹp ở tầng 2, nơi có 1 thùng rượu sake đang lên men. Thông thường, các vi khuẩn trong bể chứa 670 lít sẽ mất hơn 2 tuần để biến gạo và nước thành thức uống có cồn truyền thống của Nhật Bản. Yoshimi Terasawa - Giám đốc, người nấu rượu chính có kinh nghiệm 45 năm tại Tokyo Port Brewing - cho biết chúng không chỉ sống mà còn có thể lắng nghe và loại nhạc phát ra từ loa bên dưới thùng sẽ quyết định hương vị của rượu. “Các vi sinh vật bên trong được kích hoạt bởi các rung động và hương vị sẽ thay đổi” - ông nói.
Âm nhạc là một trong những kỹ thuật độc đáo Terasawa sử dụng tại nhà máy sản xuất rượu sake duy nhất ở trung tâm thủ đô. Nhà máy cũng sử dụng máy móc cải tiến và quy trình công thái học tiêu thụ ít năng lượng và nhân công hơn so với nhà máy rượu ngoài trời truyền thống ở nông thôn. “Sản xuất rượu sake ở quy mô nhỏ giúp duy trì môi trường sản xuất ổn định hơn” - Terasawa nói.
Chính phủ cho biết số lượng nhà máy sản xuất rượu sake đã giảm 2/3 so với mức đỉnh điểm vào những năm 1970, hiện chỉ còn hơn 1.100, trong đó hơn một nửa đang hoạt động thua lỗ. Nguyên nhân là do thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi và dân số già hóa đã ảnh hưởng đến nhu cầu. Những thách thức khác bao gồm tình trạng thiếu lao động vì thợ nấu rượu nghỉ hưu, chi phí nhiên liệu tăng vọt và gián đoạn nguồn cung gạo do hiện tượng nóng lên toàn cầu.
Công ty của Terasawa sản xuất gần 42.000 chai 720ml rượu sake mỗi năm. Nhà máy rượu nhỏ gọn của ông có thể đáp ứng những thách thức trên.
Hà Thụy
| Chia sẻ bài viết: |
Hơn một nửa số người Hàn Quốc tin rằng việc trải qua cuộc sống mà không mà không có con vẫn có thể chấp nhận được.
Các phương tiện truyền thông địa phương cho biết, ít nhất 2 người đã thiệt mạng và hàng chục người bị thương, sau khi một chiếc ô tô lao vào đám đông.
Giới chuyên gia lo ngại việc để các mô hình AI tương tác với giọng nói mô phỏng có thể dẫn đến những vụ lừa đảo khó nhận biết.
Nghiên cứu ở Hà Lan cho thấy, chứng khó đọc do đột biến DNA tác động đến cấu trúc não, có thể được truyền từ cha mẹ sang con cái.
Việc các cặp đôi tranh cãi về việc đặt tên cho con không phải là điều bất thường, nhưng hiếm khi phải ra tòa.
Những đôi tình nhân trẻ Ấn Độ muốn kết hôn thường tìm đến một thám tử với các công cụ gián điệp công nghệ cao để điều tra... người chồng/vợ tương lai.
Theo một nghiên cứu mới trên toàn cầu, ước tính có 61,8 triệu người trên toàn thế giới mắc chứng tự kỷ vào năm 2021.
2 cựu ca sĩ công ty giải trí Nhật Bản trước đây có tên Johnny & Associates Inc đã đệ đơn kiện yêu cầu bồi thường thiệt hại hơn 300 triệu USD.
Tình trạng mất điện, thiếu lương thực, nhiên liệu và lao động ở Cuba ngày càng trầm trọng khiến các chuyến du lịch đến hòn đảo Caribe càng trở nên khó khăn.
Từ năm 2018-2022, ít nhất 254 vụ giết người - tự sát trong gia đình đã xảy ra ở Nhật, cướp đi sinh mạng của 486 người.
Người đàn ông bị tòa án Pháp tuyên mức án 20 năm vì tội thực hiện, chỉ đạo các vụ hiếp dâm tập thể đối với người vợ của mình.
2 người đồng nghiệp ở thành phố Pyeongtaek, tỉnh Gyeonggi, Hàn Quốc, mỗi người trúng 1 tỷ won từ giải độc đắc vé số cào trong ngày 17/12.
Trang trại này là chìa khóa để xử lý, giải quyết tình trạng thiếu tạng ghép cho những bệnh nhân cần ghép tạng.
Ít nhất 30 trẻ em đã thiệt mạng và hàng chục trẻ khác bị thương trong vụ giẫm đạp tại một lễ hội dành cho trẻ em được tổ chức tại Nigeria.
Thủ tướng Ai Cập Mostafa Madbouly đã bị chóng mặt một thời gian ngắn trong cuộc họp báo hàng tuần vào ngày 18/12.
Ngày 18/12, chính phủ Mỹ cho biết 1 bệnh nhân lớn tuổi ở Louisiana đang trong tình trạng nguy kịch, do mắc bệnh cúm gia cầm nghiêm trọng.
Với nhiều người, cuộc sống ở xứ người đang là chuỗi ngày bấp bênh, chật vật với những hy vọng xa vời về một tương lai tốt hơn.
Chính quyền thành phố Indore, Ấn Độ đã ban hành lệnh cấm ăn xin ở thành phố này kể từ ngày 1/1/2025.
