PNO - Bánh tráng nướng đã thơm, phết thêm mắm cái, nướng trên than. Một nhà ăn, cả xóm biết.
Dân miền Trung nói chung thích ăn bánh tráng, gia đình tôi cũng không ngoại lệ. Trong nhà tôi, trên kệ bếp lúc nào cũng có vài ràng bánh mỏng - loại nhúng nước cuốn rau; bao bánh tráng nướng hơn chục cái để khi nào thích, lấy ra bàn ăn.
Bánh tráng nướng, chấm cùng nước kho thịt, kho cá đã ngon; bỏ vào tô canh xương heo, vị càng đậm và khi không có gì ăn, chấm chấm bánh tráng cùng xì dầu thêm tí ớt cũng thú vị không kém. Bánh để gói ram chuẩn miền Trung, má tôi cũng chất hẳn một ngăn trong tủ lạnh.
 |
| Bánh tráng nướng mắm cái là món ăn quen thuộc của nhiều người dân Quảng Ngãi |
Sống cùng bánh tráng, vậy mà, xế chiều, đang loay hoay kiếm món ngon bỏ bụng, tôi bị mùi bánh tráng nướng mắm cái hấp dẫn. Gấp máy tính, bước ra cổng, mắt tôi sáng lên khi bên kia hàng rào, chị hàng xóm đang nướng bánh tráng. Bỏ hết "liêm sỉ", tôi bước vào sân nhà chị với ý đồ được viết khá rõ trên mặt: "ăn chực".
Chị đang nướng bánh tráng với than đựng trong chiếc nồi cũ. Không có lỗ thông gió, than không cháy đỏ như khi nướng bằng lò, nhưng chị cũng chỉ cần vậy là đã hoàn thành những chiếc bánh tráng nướng giòn rụm.
 |
| Bánh tráng nướng chín, trét thêm một lớp mắm cái, nướng lại trên than, hương thơm bay xa đến mức một nhà ăn, cả xóm biết |
Chị khoe bánh tráng, mắm cái và ớt xào mới được gửi từ Quảng Ngãi vào vài ngày trước, nay rảnh, chị nướng bánh, cất vào bao. "Sẵn có lửa, tau nướng luôn vài chiếc bánh tráng mắm cái, ăn cho đỡ nhớ nhà", chị hồ hởi.
Bánh tráng nướng mắm ruốc có thể không lạ với nhiều người nhưng bánh tráng nướng mắm cái, chắc có lẽ chỉ người dân xứ "hay cãi" biết và nghiện. Này nhé, bánh tráng nướng xong thì lấy muỗng trét một lớp thật mỏng mắm cái đã được gia giảm ớt, đường, bột ngọt, tỏi; rồi nướng lại trên bếp than.
Lúc trét mắm xong, nướng lại bánh, mùi bánh tráng, mùi mắm tỏa ra ngào ngạt, không thể giấu đi đâu được.
 |
| Ăn bánh tráng nướng mắm cái chỗ ngon nhất tất nhiên là lúc cắn phải con mắm cá mặn hoà cùng vị thơm đặc trưng của bánh tráng |
Cắn một miếng bánh tráng nướng mắm cái, vị thơm giòn của bột gạo, thơm của mè, đậm đà của mắm cái, chua chua của chanh, cay cay của ớt... vừa ngon vừa đã ghiền. Phần bánh bẻ cho tôi, chị cố ý tránh những con cá cơm nguyên con trong mắm vì nghĩ tôi không dám ăn. Thấy chị tỉ mỉ như vậy, tôi cười vang, kéo lại. Ăn bánh tráng nướng mắm cái, khúc ngon nhất là cắn con cá mắm mặn đậm cùng vị giòn, thơm đặc trưng của bánh tráng, nhai một cái, lại chép miệng một cái, thật, ai chưa ăn thì chưa biết ngon đến độ nào, gây thương nhớ như thế nào.
Bài, ảnh: Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
