Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

HỘI VÀ CUỘC SỐNG

    Người phụ nữ mang con cá mè vươn ra nhiều tỉnh thành

    28/07/2023 - 11:13
    Chia sẻ

    PNO - Mắm cá mè vinh của bà Sáu đã có nhiều chi nhánh, xuất hiện hầu như khắp các tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long và TPHCM

    Từ sáng sớm, cửa hàng bán mắm của chị Phạm Thị Kim Ngọc ở trung tâm thương mại Tân Châu (thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang) đã tấp nập khách hàng. Nhiều du khách ở xa đến cũng bị thu hút bởi móm mắm cá mè vinh, hương vị đặc trưng của vùng sông nước Tân Châu.

    Ít ai biết rằng, món mắm cá mè vinh này là thương hiệu do một người phụ nữ gầy dựng và hiện đã vươn ra nhiều tỉnh, thành, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nữ.

    Người gầy dựng nên thương hiệu mắm cá mè vinh là bà Ngô Thị Bảnh (thường gọi là bà Sáu, mẹ chị Kim Ngọc). Bà Sáu bắt tay vào nghề làm mắm từ thập niên 1960. Đến năm 1980, khi ăn con cá mè vinh, nhận thấy vị béo rất đặc trưng của nó, bà Sáu nghĩ nếu đem chế biến thành mắm thì hương vị sẽ rất ngon.

    Chị Kim Ngọc hiện đang bán mắm cá mè vinh ở trung tâm thương mại Tân Châu
    Chị Kim Ngọc hiện đang bán mắm cá mè vinh ở trung tâm thương mại Tân Châu

    Vậy là bà Sáu đã thử làm mắm cá mè vinh. Sau 1 năm thử nghiệm, đến năm 1981, mẻ cá mè vinh của bà Sáu ra đời, xuất hiện tại các chợ nhỏ ở Tân Châu và nhiều nơi trong tỉnh An Giang. 

    Đến nay, mắm cá mè vinh của bà Sáu đã có nhiều chi nhánh, xuất hiện hầu như khắp các tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long và TPHCM. Con cháu của bà Sáu vẫn đang tiếp nối nghề truyền thống, phát triển thương hiệu và đưa món ăn này đến nhiều nơi xa.

    Năm 2014, ban tổ chức chương trình khảo sát Việt Nam Trust Food đã cấp chứng nhận đạt chuẩn “Thực phẩm sạch, an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng” cho mắm cá mè vinh. Đây là minh chứng về chất lượng cho sản phẩm mắm cá mè vinh của gia đình bà Sáu.

    Chị Kim Ngọc chia sẻ: “Hiện tại, mỗi năm gia đình tôi xuất ra 4 mẻ mắm cá mè vinh. Mỗi mẻ khoảng 2 tấn. Chúng tôi hiểu rằng, mắm cá mè vinh là tâm huyết của mẹ tôi nên đã nỗ lực làm cho món ăn này ngày một ngon hơn, đạt chất lượng tốt hơn, để ngày một vươn xa hơn”.

    Hiện nay cơ sở sản xuất mắm cá mè vinh của gia đình bà Sáu đang gặt hái kết quả rất tốt. Cùng với đó, cơ sở này cũng tạo công ăn việc làm thường xuyên cho hàng chục lao động, đặc biệt là lao động nữ ở thị xã Tân Châu.

    Huyền Thoại

    Từ khóa món ăncá mè vinhmắmthuong hiệutạo việc làm
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    TIN MỚI