PNO - Gà nhiều chất dinh dưỡng, dễ dùng, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhưng với lá é, gà mang một hương vị khác, đậm đà lòng người miền Trung.
Từ nguyên liệu là gà ta, các đầu bếp có thể chế biến nhiều món như gà ta lá giang, lẩu gà, đến gà chiên nước mắm, gà kho sả… thường dùng với cơm, hoặc bún, mỗi món đều có hương vị đặc trưng riêng.
 |
| Gà ta nấu lá é dùng với bún |
Nhưng với gà nấu lá é, cực kỳ đơn giản và dễ nấu. Chị em phụ nữ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như gà ta 1 con, 200gr lá é là hai nguyên liệu chính làm nên món này. Ngoài ra còn có sả, nấm, chanh, muối, ớt xiêm, gia vị; bún hoặc cơm ăn kèm.
 |
| Gà ta rửa sạch, chặt miếng rồi ướp với nước mắm và gia vị |
 |
| Lá é là nguyên liệu không thể thiếu của món này |
Gà ta rửa sạch, gà chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, bột nêm cho thịt gà chắc và đậm đà hơn.
 |
| Nấu gà với xả cây đập dập và nấm rơm |
Cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi lên, bỏ gà vào nấu cho mềm; sả cây đập dập và bỏ thêm nấm vào cho thơm nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn, đặc biệt nhớ nêm nước mắm truyền thống để nước dùng ngọt hơn, thanh hơn.
 |
| Lá é bỏ vào sau cùng để giữ độ chín vừa phải và màu xanh vốn có của nó |
 |
| Muối é ớt xiêm |
Bước cuối cùng chỉ cần bỏ lá é đã rửa sạch vào, nhớ để lại một tí để giã với muối, tắt bếp để giữ cho lá é có màu xanh bắt mắt. Dùng phần lá é còn lại giã nhuyễn với muối và ớt xiêm, tạo nên món muối é thơm nức mũi.
 |
| Gà nấu é có thể dùng kèm với bún hoặc cơm |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
