PNO - Gà nhiều chất dinh dưỡng, dễ dùng, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhưng với lá é, gà mang một hương vị khác, đậm đà lòng người miền Trung.
Từ nguyên liệu là gà ta, các đầu bếp có thể chế biến nhiều món như gà ta lá giang, lẩu gà, đến gà chiên nước mắm, gà kho sả… thường dùng với cơm, hoặc bún, mỗi món đều có hương vị đặc trưng riêng.
 |
| Gà ta nấu lá é dùng với bún |
Nhưng với gà nấu lá é, cực kỳ đơn giản và dễ nấu. Chị em phụ nữ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như gà ta 1 con, 200gr lá é là hai nguyên liệu chính làm nên món này. Ngoài ra còn có sả, nấm, chanh, muối, ớt xiêm, gia vị; bún hoặc cơm ăn kèm.
 |
| Gà ta rửa sạch, chặt miếng rồi ướp với nước mắm và gia vị |
 |
| Lá é là nguyên liệu không thể thiếu của món này |
Gà ta rửa sạch, gà chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, bột nêm cho thịt gà chắc và đậm đà hơn.
 |
| Nấu gà với xả cây đập dập và nấm rơm |
Cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi lên, bỏ gà vào nấu cho mềm; sả cây đập dập và bỏ thêm nấm vào cho thơm nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn, đặc biệt nhớ nêm nước mắm truyền thống để nước dùng ngọt hơn, thanh hơn.
 |
| Lá é bỏ vào sau cùng để giữ độ chín vừa phải và màu xanh vốn có của nó |
 |
| Muối é ớt xiêm |
Bước cuối cùng chỉ cần bỏ lá é đã rửa sạch vào, nhớ để lại một tí để giã với muối, tắt bếp để giữ cho lá é có màu xanh bắt mắt. Dùng phần lá é còn lại giã nhuyễn với muối và ớt xiêm, tạo nên món muối é thơm nức mũi.
 |
| Gà nấu é có thể dùng kèm với bún hoặc cơm |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
