PNO - Bếp nhà với những món ngon dễ làm, đẹp mắt sẽ giúp bạn thêm yêu kiểu thời tiết nắng - mưa liên tục thay đổi này.
Cách chế biến món gà nấu rượu vang, croquette hải sản như sau:
Nguyên liệu
- Đùi gà góc tư: 2 cái (1 đùi chặt nhỏ làm năm khúc) - xốt cà hộp (2 muỗng canh), lá Base Leaf (3 lá), rượu vang đỏ (300ml), muối (½ muỗng cà phê ), tiêu đen, đường (2 muỗng cà phê), hạt nêm, dầu ăn (1 ít)
- Gia vị ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu đen, 300ml rượu vang đỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối. Lưu ý: nên ướp gà trước một đêm để vào tủ lạnh, cho gia vị ngấm đều vào gà.
- Hành tây: 2 củ, cắt khối vuông 3cm - hành boa rô: nửa cây, cắt khúc dài 3cm - cà rốt: nửa củ, cắt khối vuông 3cm - cần tây: nửa cây, cắt khúc 3cm (có thể bỏ lá) - bột mì: 1 muỗng canh, đem rang vàng.
 |
Thực hiện
- Thịt gà ướp qua đêm, lấy ra khỏi nước ướp, chiên áp chảo. Lưu ý: không chiên với nước ướp.
- Cho dầu và một ít tỏi vào chảo nóng, đảo đều cho thơm, cho tiếp các loại rau củ vào xào chung đến khi có màu vàng nâu, cho bột và cà hộp vào xào cho lên màu, cho gà vào chung, đảo nhẹ tay. Thêm nước ướp gà vào đun sôi, vớt bọt, để lửa nhỏ, cho đến khi cạn một nửa. Cho nửa chén nước dùng vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, nửa muỗng cà phê muối, đun cho đến khi thịt chín mềm. Nhớ đảo đều tay thường xuyên để không khét đáy, cháy xém gà và rau củ.
- Múc thức ăn ra đĩa sâu lòng, dùng nóng, chung với bánh mì.
- Món này muốn thơm ngon nồng rượu vang ta nên sử dụng những loại rượu vang tốt, có thương hiệu, xuất xứ từ Úc hay Chi Lê sẽ phù hợp, giá cả cũng không quá đắt đỏ so với rượu vang của Pháp.
Croquette hải sản
Nguyên liệu
- Khoai tây: 2 củ (khoảng 300g sau khi luộc) - tôm: 150g - hành tây: 50g - thịt cua: 100g (hoặc thịt ghẹ, nếu sử dụng thịt càng thì phải bóc lớp xương càng ra) - bắp Mỹ bào mỏng: 50g - trứng gà: 1 quả (đánh tan) - tương ớt, tương cà, bột mì, bột xù - hạt nêm, tiêu, dầu ăn, xốt Mayonnaise.
Thực hiện
- Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, quết thành khối dẻo khi còn nóng.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu.
- Hành tây, cắt nhỏ hạt lựu.
- Xào nhân: xào hành tây với ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho bắp Mỹ, tôm, cua đảo đều, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu, cho ra tô để nguội, sau đó trộn đều với 100g xốt Mayonnaise và khoai tây đã quết.
- Vo viên tròn hỗn hợp nhân vừa ăn theo ý thích (khoảng 20 đến 25g/viên).
- Lăn từng viên qua bột mì, nhúng qua trứng đã đánh tan, rồi lăn tiếp qua bột xù, sau đó đem chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp thức ăn ra đĩa, trang trí ngò tây, cà chua bi, xà lách.
- Xốt chấm: 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước chín, trộn đều.
Dùng nóng với xốt.
Trần Thị Tuấn Anh
(Hệ thống Ẩm thực IZZIBING - GARAGE TEA, 49 Phổ Quang, P.2, Q.Tân Bình)
| Chia sẻ bài viết: |
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
