PNO - Là khu phức hợp nghỉ dưỡng phức hợp hàng đầu Việt Nam, The Grand Hồ Tràm Strip không chỉ mang đến du khách các tiện ích đẳng cấp mà còn đem lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị và phong phú .
Với hơn 40 năm kinh nghiệm trong nghề bếp và quản lý nhà hàng, Bếp trưởng điều hành Jean Francois Meteigner không ngừng sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ mà thú vị. Ông Fraincois đã chia sẻ về những đề tài ẩm thực như thế với báo Phụ nữ TP.Hồ Chí Minh.
 |
| Ông Francois không ngừng sáng tạo ra món mới |
Xin chào bếp trưởng. Cơ duyên nào đã đưa ông đến Việt Nam, thưa ông?
Khi Bếp trưởng điều hành của The Grand Hồ Tràm Strip lúc bấy giờ mời tôi về làm việc, tôi đã rất hào hứng với quyết định về một chuyến phiêu lưu mới: rời Los Angeles, bay nửa vòng trái đất để đến thử sức tại Hồ Tràm, Việt Nam.
Hệ thống nhà hàng The Grand Hồ Tràm Strip đã thay đổi rất nhiều so với 3 năm trước, đúng không, thưa ông?
Với lượng khách khá lớn đến The Grand Hồ Tràm Strip chơi gôn hoặc casino cũng như du lịch biển hàng năm đòi hỏi chúng tôi phải luôn làm mới các dịch vụ của mình mỗi ngày để có thể mang đến cho du khách chất lượng dịch vụ tốt nhất và những trải nghiệm thú vị. Đặc biệt là ẩm thực, tôi và đội ngũ của mình đã xây dựng chuỗi nhà hàng với nhiều phong cách ẩm thực đặc sắc.
Ông có thể giới thiệu rõ hơn về các nhà hàng tại The Grand Hồ Tràm Strip hiện nay?
Hiện nay, The Grand có tổng cộng 10 nhà hàng và quầy bar chuyên phục vụ các phong cách ẩm thực khác nhau tại khu vực khách sạn, casino và sân gôn, gồm Nam Nam Expresss phục vụ món Á, Ginger phục vụ món Việt truyền thống, nhà hàng Trung Hoa Jù Băo Xuān, The Grand Bistro phục vụ món Âu cao cấp cùng rượu vang, KHÓI Barbecue cạnh hồ bơi với lựa chọn hải sản tươi sống, nhà hàng Infinity nằm phía bên sân gôn nhìn toàn cảnh hố gôn số 18,8 Dragons phục vụ riêng cho khách casino. Sự sôi động của Pool Bar, Sports Bar và Club 9 cũng là các điểm đến thú vị mới khách cần thử.
 |
| Thiết kế nhà hàng The Grand Bistro đậm chất cổ điển |
Ông khuyên thực khách đến The Grand nên thử món gì?
Nếu đến nhà hàng The Grand Bistro, bạn nên thưởng thức các món rất được ưa chuộng như: tôm hùm Plancha, gan ngỗng áp chảo sốt cam gừng, tôm nướng bơ và thảo mộc châu á, ức vịt áp chảo kèm khoai tây ngào và nấm Morel… Hay các món hải tươi sống như Carpaccio bạch tuộc, hàu ba vị, cá hồi xông khói… Sô-cô-la Việt rất ngon nên tôi hay sử dụng cà phê và ca cao Việt cho những món tráng miệng. Tôi hiện đang xây dựng thực đơn mới sử dụng nguyên liệu sô-cô-la như món vịt sốt sô-cô-la.
 |
| Bếp trưởng Jean Francois cùng đội ngũ bếp giàu kinh nghiệm và tâm huyết |
Xin cảm ơn ông về cuộc trò chuyện ngắn này.
| Tin ưu đãi Trải nghiệm mùa hè đẳng cấp chỉ từ 2.780.000++ VNĐ/ phòng/ đêm với xe buýt miễn phí từ TP. Hồ Chí Minh, buffet sáng hai người và nhiều tiện ích giải trí đẳng cấp miễn phí. Miễn phí nâng cấp lên phòng hướng biển cho khách đặt phòng trực tiếp và lưu trú từ Chủ Nhật đến thứ 5 hàng tuần (số lượng có hạn). Liên hệ đặt phòng: +84 64 378 8022 | reservations@thegrandhotram.com |
| Chia sẻ bài viết: |
Sân khấu Trịnh Kim Chi mang đến Liên hoan Sân khấu TPHCM lần I vở "Ngày ấy Cổng Trời" về những nữ thanh niên xung phong ở Trường Sơn.
Vài ngày qua, thông tin chỉ có 2/12 rạp hát tại TPHCM được sử dụng gây chú ý trong dư luận.
TP Hội An sẽ tổ chức nhiều sự kiện nhằm kỷ niệm 25 năm Đô thị cổ Hội An được UNESCO công nhận Di sản văn hóa thế giới.
Trên màn ảnh Việt, người khuyết tật có cơ hội đóng phim chỉ ở những vai nhân vật khuyết tật.
Không để thiếu em nào có lẽ là một trong những bộ phim “khiêm tốn” nhất của Trương Nghệ Mưu, với kinh phí cực kỳ ít ỏi.
Gần đây, nhiều hoạt động giao lưu văn hóa trong ngành xuất bản giữa Việt Nam và Trung Quốc đã diễn ra.
Những năm qua, di sản văn hóa đã gắn chặt với việc bảo tồn, khai thác, phát huy giá trị, thúc đẩy du lịch phát triển.
Tác giả Lê Hà (sinh năm 1983, TP Huế) đã đưa bạn đọc trở về những ngày xưa cũ, để thưởng thức những món ăn bình dị, dân dã...
Việc Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam phải làm rào chắn, lần nữa cho thấy văn hóa ứng xử kém của một bộ phận công chúng.
Trong hải trình về với quân dân vùng biển đảo Tây Nam của Tổ quốc (từ 9 - 16/11), âm nhạc như chất xúc tác đặc biệt,
“Hẹn sáng Chủ nhật ở chợ quê nghen”. Chợ quê mà chị em nhắn nhau rần rần trên Facebook nằm ở số 7 Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TPHCM
Đề tài bạo lực học đường đã đi vào trang sách, trở thành chủ đề trò chuyện cho trẻ thơ.
Bộ ba sách ra đời là sự kết hợp hài hòa giữa lịch sử, cảm xúc và những giá trị cốt lõi về đạo đức, trí tuệ, và nghị lực.
Cùng cha mẹ già đi (Nhà xuất bản Dân trí) của tác giả Tất Khiếu Nam như một minh chứng cho sự đồng hành giữa 2 thế hệ...
Trước thềm ngày họp Quốc hội bỏ phiếu về việc tăng thuế VAT ngành văn hóa, hơn 30 DN sản xuất phát hành phim trong nước ký đơn kiến nghị phản đối.
Những ngày qua, ca khúc "Mẹ yêu con" của nhạc sĩ Nguyễn Văn Tý bỗng trở thành một trong những xu hướng thịnh hành trên mạng xã hội.
NSND Trung Hiếu khẳng định mô hình sân khấu hóa ở TPHCM cần được cả nước học tập.
Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM thông tin về tình trạng không hoạt động thời gian dài tại các địa điểm rạp Đại Đồng, rạp Long Phụng và rạp Công Nhân...
