PNO - Mùa hè, thơm đang chín rộ với giá bán rất rẻ. Không tốn bao nhiêu thời gian để bạn làm vài hũ thơm dầm gừng trữ trong nhà.
Mùa hè, thơm đang chín rộ với giá bán rất rẻ. Không tốn bao nhiêu thời gian để bạn làm vài hũ thơm dầm gừng trữ trong nhà. Bạn có thể ăn như mứt, thêm nước nóng để uống như trà, vừa có tác dụng tăng sức đề kháng và hỗ trợ giảm ho cho trẻ em vào những ngày thời tiết thay đổi.
Nguyên liệu
- 1 trái thơm chín tới. Nên chọn trái ngả vàng già nửa trái, không nên dùng thơm quá chín vì thơm dễ lên men.
- 2 nhánh gừng tươi khoảng 50g.
- 150ml mật ong.
- 1 trái chanh vắt lấy nước cốt.
- 1 nhúm nhỏ muối hột.
Thực hiện
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt hạt lựu, lấy thìa giằm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Gừng nướng qua lửa cho vỏ hơi xém, dậy mùi thơm. Cạo vỏ gừng rồi giã nhuyễn, trộn cùng với thơm.
- Cho nhúm muối nhỏ vào hỗn hợp trên, đun thật nhỏ lửa trên bếp, đảo đều tay tránh bị cháy. Để hỗn hợp sôi một lát, khi nước từ thơm chảy ra bắt đầu sền sệt và chuyển sang màu vàng sậm, thêm nước cốt chanh vào. Có thể thay thế nước cốt chanh bằng tắc (nếu là tắc nên dùng cả vỏ, thái lát mỏng ngang trái rồi cho vào đảo cùng), đến khi hỗn hợp nóng già thì tắt bếp.
 |
 |
- Để hỗn hợp mứt thơm thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, rưới 2/3 lượng mật ong vào trộn đều. Sau khi trộn xong, đổ 1/3 số mật ong còn lại lên trên, đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, lấy muỗng cán dài múc từng góc, lấy cả phần mứt thơm và phần mật ong.
 |
Canh mít nấu nghêu giải nhiệt mùa hè
Nguyên liệu
- Nghêu tươi: 1kg
- Mít non: 200g
- Lá lốt: một nắm nhỏ.
- Gia vị: hành, tiêu, mắm, bột nêm…
Thực hiện
- Mít non gọt lớp vỏ gai dưới vòi nước cho bớt nhựa, cắt miếng rồi bào hoặc thái lát nhỏ, ngâm trong nước chanh 30 phút để mít không bị thâm và ra sạch nhựa, sau đó rửa lại và để ráo.
- Nghêu luộc vừa sôi nhắc ra, chắt nước và gỡ lấy ruột.
- Ruột nghêu bóc bỏ phần đen trong thân, rửa sạch, để ráo.
- Hành củ bằm nhỏ, phi thơm trong dầu ăn rồi cho ruột nghêu vào đảo đều, nêm chút hạt nêm và tiêu.
- Lấy phần nước luộc nghêu đun sôi trở lại, cho mít non vào nấu khoảng 5 phút để mít hơi mềm, nêm gia vị rồi cho ruột nghêu đã xào vào, thêm chút tiêu và lá lốt xắt nhỏ rồi tắt bếp.
- Canh nghêu mít non dùng nóng cùng cơm trắng kèm món mặn.
Người miền Trung có câu “Ai về nhắn với bạn nguồn/ Mít non gửi xuống cá chuồn gửi lên” để nói tới canh mít non - món ăn dân dã nhưng làm nên thức quà quê đậm đà, ăn một lần nhớ mãi.
Mít non chế biến được nhiều món, kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu, để cho ra các món mít non kho, mít non xào, mít non chiên, mít non nấu canh, mít non muối chua... Mít non nấu cá chuồn đi vào ca dao như thế nhưng canh mít non nấu nghêu (ngao) mới là món thường gặp trong căn bếp của các gia đình nông thôn.
Tuyến Trần
| Chia sẻ bài viết: |
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
