PNO - Chỉ cần cá trở mình vàng ươm, còn tép biến thành màu cam tươi rói, ngoại lấy vợt vớt hết ra, sắp vào dĩa. Cả nhà sẽ được bữa cá tép chiên cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm ngon lành.
Còn nhớ ngày xưa, những con đường làng ở Hóc Môn quê tôi hãy còn mướt mát, xanh tươi lắm. Hai bên đường là hai tuyến mương, nước trong văn vắt.
Mỗi năm, vào tháng Chín, tháng Mười âm lịch, ông bà ngoại tôi thường đặt một cái sa hứng cá ở bọng nước sau nhà. Nhà tôi cách mặt đường hơn trăm mét, phía sau toàn ruộng, nên mùa mưa, cứ đặt sa là có cá.
 |
Sa là một tấm lưới dày, được ông ngoại dùng tầm vông, cây gỗ kẹp lại theo hình chữ nhật. Ba cạnh cao hơn mười lăm phân, cạnh còn lại chỉ chừa mép đặt sát bọng nước. Mỗi ngày ông bà ngoại ra thăm sa hai lần vào buổi sáng sớm và chiều tối, còn tôi và thằng em trai thì thăm liên hồi.
Mỗi khi đi học về, chị em tôi ôm theo quyển sách, bắc cái ghế đẩu kê sát bụi tầm vông hoặc phía gốc me, rồi ngồi chầu hẫu canh sa cá, với niềm tin ngây thơ rằng: cứ chịu khó ngồi canh thì sẽ không có con cá nào bị lọt khỏi sa. Đâu biết cứ ngọ nguậy suốt như vậy, nếu không có nước lớn, cá thấy động sẽ bơi ngược dòng để né người…
Buổi đêm, khi dỡ sa có rất nhiều cá lớn. Đủ loại cá, nhiều nhất là cá lóc, cá trê, cá rô, cá sặc, lia thia, mần trầu… Có ngày cá về sa nhiều muốn thủng lưới. Có khi sa hứng được cả ổ lươn, nhìn chúng ngoe nguẩy mà ớn lạnh cả người. Những hôm như vậy, ông ngoại tôi vui lắm, vì bán mớ lươn đó cũng được bộn tiền.
Nhưng bà ngoại lại thích nhất là khi cái sa hứng được toàn tép đất và cá rô con, bấy nhiêu thôi ngoại cũng làm đủ món ăn kỳ diệu. Đầu tiên ngoại trút hết cá và tép vô thau, loại bỏ rơm, cỏ, cào cào, châu chấu nước, rồi rửa sạch bọn cá tép bằng nước khế, nước chanh, hoặc giấm cho hết mùi tanh. Sau đó, ngoại mới bắt tay vào chế biến.
Ngày nào nhà còn nhiều mỡ heo, ngoại cho mỡ vào ngập chảo, chiên giòn đám cá tép ấy lên, không quên bỏ xíu muối vào chảo, vừa dằn vị, vừa cho mỡ không bắn lên người. Chỉ cần cá trở mình vàng ươm, còn tép biến thành màu cam tươi rói, ngoại lấy vợt vớt hết ra, sắp vào dĩa. Cả nhà sẽ được bữa cá tép chiên cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm ngon lành.
Hôm nào nhiều cá tép, ngoại còn làm thêm món cá um nghệ, có thể vừa ăn với cơm trắng, vừa cuốn bánh tráng mà không cần chấm nước mắm, bởi cá ngoại um rất vừa miệng, chỉ cần cuộn thêm rau, cắn vào một cái, những thơm bùi của cá, mát lành của rau cứ vậy mà thấm vị, đậm tình.
Nghi Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
