PNO - Cô Út tôi mất đã hai năm. Vào kỳ giỗ cô, lúc nào tôi cũng chế biến món này đặt lên bàn thờ mà rưng rưng nước mắt...
Tôi biết nấu khá nhiều món ăn hiện đại, nhưng món tôi thích và hay làm nhất lại là món bình dân ít đụng hàng với ai. Đó chính là món đậu hũ kho tương mà tôi học được từ cô út của mình.
Mẹ tôi mất sớm, ba ở vậy nuôi chị em tôi. Ba không biết nấu ăn, lại phải đi làm từ sáng đến tối mịt mới về nên cả ba cha con thường ăn mì gói hoặc cơm với trứng luộc, nước mắm và mấy quả dưa leo.
Có một ngày cô út tôi ghé thăm, đó là buổi chiều muộn, ba cũng vừa mới đi làm về, trên xe ba treo một hũ tương hột và hai quả dưa leo. Cô út hỏi ba cha con định làm gì với hũ tương đó? Ba tôi nói đổ ra chén rồi chấm dưa leo ăn thôi. Cô út bảo: “Anh hai để em!”. Thế là cô ra chợ mua 4 miếng đậu hũ trắng, một ít củ hành tím và tỏi.
Cô vào bếp, lột hành tỏi băm nhuyễn rồi bắc một cái chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn, phi hành tỏi cho dậy mùi, cô cho tương hột vào xào và nêm chút xíu đường, bột ngọt, châm thêm chén nước lọc rồi dùng dao cắt 4 miếng đậu hũ trắng thành những miếng nhỏ như quân cờ, thả nhẹ vào chảo tương hột đang bắt đầu sôi tim. Cô hạ lửa nhỏ liu riu cho tương hột thấm vào đậu. Mùi thơm bốc lên khiến chị em tôi đói cồn cào.
 |
Tôi vội vàng đem dưa leo đi rửa rồi thái khoanh để ra dĩa. Một lúc sau, món đậu hũ kho tương vừa chín, cô út trút ra cái tô lớn rồi dọn lên cho cả nhà cùng ăn. Có thể nói, đây là món ăn ngon nhất, tuyệt vời nhất mà chị em tôi được thưởng thức từ sau ngày mẹ mất. Nồi cơm thoáng chốc hết veo mà hai chị em vẫn còn muốn ăn thêm.
Ba tôi cảm động nhìn cô út mỉm cười: “Em nấu đơn giản mà ngon quá, lát em chỉ anh để anh nấu cho tụi nhỏ”. Tôi nghe vậy vội vàng giơ tay: “Ba ơi! Con biết làm, nãy giờ con quan sát cô út nấu nên con làm được. Mai mốt ba cứ mua tương về để con chế biến cho”.
Nói là nói vậy chứ phải đến vài tuần sau ba mới mua hũ tương lần nữa, có cả đậu hũ, hành tỏi đi kèm. Thế là tôi có dịp trổ tài. Lần đầu, chưa có kinh nghiệm, tôi làm tương hơi mặn, nhưng những lần sau ngon dần lên và đến bây giờ, đậu hũ kho tương hột đã trở thành món ruột của tôi…
Cô út tôi mất đã hai năm. Vào mỗi kỳ giỗ cô, lúc nào tôi cũng chế biến món này đặt lên bàn thờ mà rưng rưng nước mắt.
Mạc Linh
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
