PNO - Tháng Sáu, mận chín đỏ mọng, ngọt ngọt chua chua, nhưng mùa mận chóng qua, chỉ độ một tháng là tàn vụ.
Tháng Sáu, mận chín đỏ mọng, ngọt ngọt chua chua, nhưng mùa mận chóng qua, chỉ độ một tháng là tàn vụ. Ngoài việc ăn trái tươi bạn có thể làm mứt vừa để trữ mận dùng dần vừa thêm một món hấp dẫn và tốt cho hệ tiêu hóa trong các món ăn nhà bếp.
Nguyên liệu
1kg mận Hà Nội, chọn quả không bị giập, không hỏng, rửa sạch để ráo.
Đường cát: 0,5kg, nếu có đường thô thì càng tốt, tùy theo khẩu vị và độ chín của mận mà có thể thêm hoặc bớt đường, từ 0,3 - 0,7kg đường cho 1kg mận là ngon nhất.
1 thanh quế khô.
1 quả chanh vắt lấy nước cốt.
Thực hiện
Khứa quả mận làm tư, tách phần thịt, lóc hạt ra để riêng, cho đường vào cùng phần thịt mận, xóc đều cho thấm.
Hạt mận giã giập để làm nhân. Nhân mận sẽ tăng hương vị cho món mứt nếu thêm mùi hạnh nhân bùi ngậy và quế giã giập. cho tất cả vào túi vải sạch cột chặt để tránh bị bung khi nấu. Việc ngâm hạt mận là để tách pectin có sẵn từ hạt, một chất làm đông và có tác dụng bảo quản thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, một số tài liệu cho rằng, hạt quả hạch có độc tố, không nên sử dụng nhiều, chỉ nên dùng với số lượng hạt lóc từ phần quả sẽ làm mứt, không nên lấy thêm bên ngoài để tránh mất cân đối. Bạn có thể mua bột pectin bán trên thị trường hoặc dùng hạt bưởi ngâm cùng.
Cho túi vải chứa quế và hạt mận giập vào ngâm cùng phần “thịt” mận từ 8 đến 10 tiếng, mận ngấm đường sẽ teo lại.
Đặt chảo mận lên bếp nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo mận, đun khoảng 50 phút khi hết bọt khí nổi lên. Cho nước cốt chanh vào đảo đều và đun nhỏ lửa, mứt mận sôi 5 phút nữa thì tắt bếp để nguội.
Miết túi vải xuống chảo mứt cho kiệt nước rồi bỏ bã. Chờ mứt mận nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.
Mứt mận sệt quánh, màu đỏ tím, ngọt dịu và thơm hương quế có thể phết bánh mì, làm nước xốt, quậy làm trà hay ăn cùng sữa chua rất ngon và đẹp mắt.
Mùa mận rất ngắn, chị em hãy thử làm món mứt mận cho cả nhà. Mọi người sẽ mê ngay khi nhìn hũ mận rực rỡ trong ngăn tủ và mùa mận như dài thêm nhờ món mứt này.
Tuyến Trần (thực hiện)
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
