PNO - Ẩm thực Thái nổi tiếng bởi những món ăn đầy màu sắc và cay nồng.
Ẩm thực Thái nổi tiếng bởi những món ăn đầy màu sắc và cay nồng. Món Thái tuy lạ mà lại quen vì nhiều nguyên liệu, gia vị tương đồng với món Việt. Xin giới thiệu hai món Thái với phần nguyên liệu đủ chế biến cho 5-6 người ăn.
Cà ri thỏ hoặc gà
Nguyên liệu:
- 1 con thỏ hoặc gà tầm 1,2 kg, chặt miếng vừa ăn.
- 100g nấm rơm.
- 200g đậu đũa (ớt chuông hoặc cà pháo tùy sở thích).
- 100g bắp non.
- 1 muỗng canh càri đỏ Thái, vài lát riềng, 2 cây sả, mấy lá chanh, vài tép tỏi, 3 củ hành tím, 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước dảo dừa, nước mắm, đường, hạt nêm, húng quế.
Thực hiện:
Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm trong 30 phút cho thấm. Lấy 1 tép tỏi và 1 củ hành bằm nhuyễn phi thơm, cho gà vào xào săn thịt, cho muỗng càri vào xào tiếp đến khi thấm, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, sau đó cho phần nước dảo dừa vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho chín gà; cho hành tím, tỏi, lá chanh, sả đập giập cắt khúc và riềng vào.
Khi gà chín, cho các loại rau củ vào, nêm lại (nêm hơi mặn hơn bình thường vì còn cho cốt dừa). Sau đó cho 1 muỗng cà phê đường vào (tùy khẩu vị gia giảm đường), cho nước.
Lưu ý: nếu bạn chọn cà ri thỏ thì thay cà pháo bằng ớt chuông.
 |
Salad đu đủ, ba khía
Nguyên liệu
- 1 quả đu đủ xanh nhỏ bào sợi hoặc thái bằm (gọt vỏ, lấy dao bằm dọc quả rồi thái vát thành sợi, cách này sẽ cho ra sợi đu đủ to nhỏ khác nhau, ngon hơn bào).
- 1 quả cà chua chín tới thái miếng mỏng hoặc 50g cà chua bi cắt đôi.
- 3-4 quả đậu đũa đập giập cắt khúc.
- 1 củ cà rốt thái sợi.
- 3 con mắm ba khía xé nhỏ trộn chanh, đường, tỏi, ớt (nên trộn ba khía trước một ngày cho thấm hoặc mua loại trộn sẵn).
- 2 muỗng canh đường, vài tép tỏi, ớt hiểm (gia giảm tùy khẩu vị).
- Một ít húng lủi (bạc hà).
- 2 quả chanh.
- Một ít đậu phộng rang giã giập.
Thực hiện:
Cho tỏi, đường, ớt vào một cái cối lớn giã nhuyễn. Cho tiếp đu đủ, đậu đũa, cà chua vào giã nhẹ tay cho thấm (một cách trộn trong cối), cho ba khía vào trộn chung, phần nước ba khía cho từ từ kẻo mặn, vắt chanh và trộn húng lủi vào, bỏ ra đĩa và rắc đậu phộng lên.
Có thể thay ba khía bằng tôm khô loại nhỏ, nếu dùng tôm thì ngâm trước với nước ấm khoảng 15 phút, nên dùng tôm nhỏ sẽ ngon hơn, cũng có thể thay đậu đũa bằng đậu rồng thái mỏng.
 |
Đan Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
