PNO - Đầu bếp của Nhà hàng Khoái (3A Lê Quý Đôn, P.6, Q.3, TP.HCM) hướng dẫn làm ba món ăn đặc biệt chế biến cùng nước mắm nhĩ, cách làm rất đơn giản và vẫn giữ được vị tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu.
Nước mắm là gia vị đặc trưng của người Việt. Nước mắm nhĩ lại là loại nước chấm thượng hạng, nhưng bạn đừng tiếc mà chỉ dùng làm nước chấm, hãy thử ướp loại nước mắm ngon này với nguyên liệu bạn định nấu, sẽ thấy mùi vị thức ăn thật đặc biệt.
 |
Cá bò da nướng muối ớt xanh
Nguyên liệu: Cá Bò da, ớt xiêm xanh, gia vị.
Hương vị: Mùi thơm đặc trưng của cá nướng, vị ngọt tự nhiên từ cá tươi và hơi cay của ớt xiêm.
Điểm đặc biệt: Cá Bò da tươi được vận chuyển hằng ngày từ Nha Trang vào Sài Gòn. Cách ướp nướng đơn giản để giữ lại hương vị nguyên thủy của cá, thịt cá ngọt, mềm và không bị khô. Đặc biệt, xốt ướp và nước chấm làm từ ớt xiêm Nha Trang cay nồng được chế biến hằng ngày, không sử dụng bất cứ chất bảo quản nào.
Gà hấp mắm nhĩ
Nguyên liệu: Gà ta thả vườn, nước sốt mắm nhĩ Khoái.
Hương vị: Mùi thơm đặc trưng của gà hấp, vị ngọt tự nhiên của nước dừa hòa vào vị mặn nồng của nước mắm thấm vào từng thớ thịt dai mềm, khiến món ăn thêm đầy đặn hương vị.
Điểm đặc biệt: Món ăn tuy chỉ gồm gà và mắm nhĩ nhưng không thiếu sự cầu kỳ, hấp dẫn. Cầu kỳ bởi cách lựa chọn gà ngon vô cùng công phu, phải là gà thả vườn và nuôi bằng loại hèm rượu mộc mạc của vùng thôn quê; bởi cách chọn loại nước mắm nhĩ với màu đỏ cánh gián sóng sánh được ủ chượp.
Cách thực hiện: Gà làm sạch, cho vào thố, ướp nước xốt mắm nhĩ, rồi đem hấp lên bằng nước dừa. Khoảng 30 phút cho gà chín, mở nắp nồi là có thể dùng được ngay.
Gà ăn cùng muối tiêu chanh hoặc nước xốt mắm nhĩ.
 |
Mực sữa nhúng ớt xiêm xanh
Nguyên liệu: Mực sữa, ớt xiêm xanh, nước dừa, rau lẩu, gia vị.
Cách thực hiện: Mực sữa làm sạch, xếp ra đĩa cùng rau ăn lẩu, nước dùng được nấu từ nước dừa, cho thêm vài lát ớt xiêm xanh.
Hương vị: Đương nhiên, mùa hè ở Khoái không thể thiếu hải sản. Đặc biệt, món mới này không cầu kỳ nhưng lưu lại ấn tượng khó quên bởi mực nhúng ớt xiêm xanh vừa ngọt mát vừa cay the. Mực sữa tươi ngon được chọn từ Phú Quốc nhúng vào nồi nước dùng nóng hổi, ngọt thanh được nấu từ nước dừa xiêm và ớt xiêm xanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn ngọt của mực hòa với vị the của ớt xiêm, độ ngọt vừa phải của nước dừa tươi. Món được ăn nóng cùng với bún và rau mồng tơi và nước mắm mặn.
Điểm đặc biệt: Nguyên liệu mực sữa tươi ngon, nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa và chút the the của ớt xiêm xanh.
 |
Lam Hạnh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
Mấy mươi năm xa nhà, mỗi mùa Noel đến, tôi đều nhận được điện thoại của má. Má hỏi: "Khi nào con về ăn Noel?".
Tạp chí Time Out vừa công bố 8 điểm đáng du lịch nhất châu Á vào năm 2025. TP Đà Nẵng đứng ở vị trí thứ ba trong danh sách này.
Sóc Trăng sở hữu hệ thống đền chùa, chợ nổi trứ danh hay vườn cò tuyệt đẹp...
Chương trình Ice Magic - Fantasy on Ice - trải nghiệm tuyết 99% giống thật -diễn ra từ ngày từ ngày 6/12/2024 đến 2/3/2025, tại Vinhomes Grand Park, TP Thủ Đức, TPHCM.
Công viên biển quốc gia Bunaken có hơn 30 điểm lặn và là một trong những điểm lặn tốt nhất thế giới với làn nước trong vắt.
Việt Nam đứng thứ 36 trong danh sách 40 quốc gia đẹp nhất thế giới năm 2024 do Tạp chí US News & World Report của Mỹ vừa công bố.
Trong những ngày cuối đông, hãy cùng Tripadvisor khám phá những "thiên đường" nghỉ dưỡng ở các nước.
Sắp tới Sa Đéc (Đồng Tháp) sẽ có sản phẩm du lịch bền vững trong đó có nhiều hoạt động hướng đến thực hành xanh, thân thiện với môi trường...
Với các hoạt động vui chơi, giải trí tại Thái Lan trong dịp tết Dương lịch 2025, du khách có thể hòa mình vào không khí đón năm mới sôi động.
Theo dự báo từ Dịch vụ Thời tiết Quốc gia (NWS), hầu hết nước Mỹ sẽ không có tuyết vào ngày Giáng sinh.
Sáng 21/12, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế và UBND TP Đà Nẵng đã chính thức công bố hoàn thành dự án tu bổ phục hồi Hải Vân Quan.
