PNO - Nồi mít non kho rệu 2 tiếng riu lửa vừa kẹo nước là bữa trưa bắt đầu ngay với bún tươi và rau thơm. Không gì sánh bằng món chay mà “chất” như món mặn! Cả về hình thức và dinh dưỡng.
 |
| Năm nào nhà tôi cũng tổng kết những ngày nấu tết bằng món mít non kho này |
Mít non phải là giống mít ta thuần (giống lai không dẻo bằng) trái vừa kết hột trong lòng thì khi thành món mới có vị dẻo bùi của thịt mít và thấm gia vị quyện lẫn vào nhau khi ăn. Hỗn hợp để kho gồm tỏi ớt, tiêu, sả, nước tương, dầu mè, nước dừa và coca. Mít xắt bản to, giữ cùi lõi và chiên vàng sơ trước khi riu lửa với hỗn hợp 2 tiếng.
 |
| Món chay mà bao đủ dinh dưỡng cho hoạt động cả ngày |
Qua những ngày tết, bữa ăn chủ yếu lặp lại với phần nhiều là thịt thì nay món mít non kho này đem lại cảm giác thích thú khi “nhìn tưởng thịt mà không phải thịt”! Ăn vã chơi cũng ngon với vị nhàn nhạt, dẻo dẻo, phảng phất mùi mè trong từng sớ xơ mít. Ăn nóng với bún và rau thơm thì nhớ làm chén chao ớt chấm thêm cho bắt món!
 |
| Mít non kho rệu có thể ăn không hoặc ăn với cơm/bún đều ngon |
Năm nào nhà tôi cũng tổng kết những ngày nấu tết bằng món mít non kho này, nấu nhiều để biếu mấy bác hàng xóm lớn tuổi thích ăn chay. Hoặc đóng hộp để mát cho mít càng thấm rồi làm nóng khi ăn cho đến rằm tháng Giêng là vừa đủ.
Món ăn vừa quen vừa lạ với thực đơn tết nhưng mỗi khi cơn ngán thịt ập tới thì món mít non là "cứu cánh" cho những bữa cơm nhà. Từng thớ mít rệu kéo khỏi từng gắp đũa sao mà gọi mời thế chứ! Ăn với cơm thì nên riu cho kẹo thêm chút nữa để nghe rõ mùi sả ớt và vị ngọt ngồ ngộ của coca… Món chay mà bao đủ dinh dưỡng cho hoạt động cả ngày đấy.
Mây
| Chia sẻ bài viết: |
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố danh sách 63 món cà phê ngon nhất thế giới. Cà phê đá Việt Nam xếp thứ 8 với 4,3/5 sao.
Booking.com vừa công bố "10 điểm đến thân thiện nhất thế giới", Kiên Giang (Việt Nam) là tỉnh thành duy nhất tự hào góp mặt trong danh sách này.
Theo Lonelyplanet, Sapa là điểm dừng chân cho những chuyến thám hiểm đi bộ đường dài và là nơi lưu giữ nhiều nền văn hóa.
Tham gia các lễ hội vào tháng Giêng hay ngắm hoàng hôn ở cầu Hôn, chèo thuyền kayak... là những trải nghiệm thảnh thơi ở Phú Quốc những ngày này.
Tạp chí Taste Atlas mới đây đã đề xuất những món ăn hấp dẫn với nguyên liệu từ trái cây, vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Không chỉ vì tiết kiệm, người miền Tây về quê chơi tết bằng xe máy có thú đặc biệt, mà tận hưởng cà phê võng là một điểm nhấn thân thương.
Mùa xuân, Yên Bái đẹp hùng vĩ với những ngọn núi xanh ngát, những ngôi chùa cổ, các suối nước nóng...
Không nơi nào ở Ý sánh được với bối cảnh rượu vang ở Florence.
Công trình Cánh đồng hoa hướng dương được Hội LHPN xã An Nhơn Tây, huyện Củ Chi thực hiện nhằm tạo điểm đến vui xuân cho người dân.
Sáng 3/2 (mùng Sáu tháng Giêng), hội vật làng Thủ Lễ ở thị trấn Sịa, huyện Quảng Điền (TP Huế) tưng bừng khai hội.
Cà đắng còn là món ăn giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa một số bệnh về xương khớp nên ăn trong những ngày tết đến xuân về cũng rất an tâm.
Đến với "kinh đô ánh sáng" vào mùa xuân, bạn nhất định phải trải nghiệm những điều đã được tạp chí Michelin đề xuất mới đây.
Với tượng Phật Thích Ca Mâu Ni cao 42m, chùa Phúc Lạc trở thành địa điểm thu hút nhiều bạn trẻ ở Nghệ An tới du xuân.
Đến Châu Đốc dịp tết, ngoài hành hương đến miếu bà Chúa Xứ, bạn có thể lang thang trên các con đường nhỏ, cảm nhận sự yên bình của địa danh này.
Ở đây, từ espresso qua cappucino không thua kém một tiệm nào ở quận 1, quận 3 (TPHCM).
Trong những ngày tuyết rơi tại châu Âu, tạp chí Taste Atlas đã gợi ý cho du khách những hoạt động trượt tuyết và khám phá các món ăn đầy hấp dẫn.
Những tỉnh này đều cách TPHCM dưới 100km và đều sở hữu cảnh đẹp, ẩm thực đặc sắc.
Giới trẻ Nhật Bản đã bắt đầu bị hấp dẫn bởi quá khứ xa xưa khi các quán cà phê theo phong cách thời Showa ngày càng trở nên phổ biến.
