PNO - Vào những ngày se se lạnh cuối năm được nhâm nhi từng miếng bò mềm thơm, cay nồng, quyện vào cái chua chua của tắc, cái giòn tan của cà pháo thì không gì ngon bằng.
Món bò tắm mắm tắc chỉ xuất hiện mới đây thôi, nhưng làm không ít người thèm thuồng, mê mệt. Đây là món ăn tuyệt ngon cho những ngày lành lạnh, là món nhâm nhi thích hợp cùng bạn bè, người thân.
Nếu so với bò khô, thì bò tắm mắm tắc mềm hơn, thơm hơn và có thể ăn kèm cùng đủ thứ rau quả đi kèm.
Chỉ cần khoảng 300gr thịt bò tươi ngon, vài quả cà pháo non, giòn, một ít trái tắc chua thơm, còn xanh.
Bạn cũng chuẩn bị các loại rau thơm húng quế, trái thơm, kinh giới, tía tô, diếp cá và không thể thiếu các loại gia vị như tỏi, dầu hào, nước tương, mật ong, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường, ớt.
 |
| Bò tắm mắm tắc khi trình bày trông rất hấp dẫn |
Khác với những món khác, với món này, thịt bò bạn nên chọn loại phi lê mềm, cắt thành những miếng vuông nhỏ tựa như làm bò lúc lắc. Sau đó bạn ướp với 1 muỗng tỏi, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng mật ong rồi trộn đều lên cho thấm. Để thịt bò mềm, thấm kỹ gia vị, bạn nên ướp khoảng nửa tiếng.
Đối với phần nước mắm tắc, bạn giã tỏi, ớt cùng 50gr đường trắng đến khi nào thấy nhuyễn nát, phần đường tan bớt. Sau đó cho khoảng 20ml nước cốt tắc, cho mắm vào khuấy đều và nêm nếm vừa ăn, hỗn hợp thấy sền sệt là được.
Cà pháo bạn đem rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm nước muối cho không bị thâm đen. Tắc, thơm đem rửa sạch, cắt mỏng để xếp trên dĩa trang trí và ăn kèm. Các loại rau bạn cũng rửa sạch, để cho ráo nước.
 |
| Liệu bạn có cưỡng lại được món ăn này? |
Tiến hành làm món bò tắm mắm tắc rất đơn giản, bạn cho dầu vào chảo, làm nóng rồi trút thịt bò vào xào với lửa lớn. Khi bò vừa chín tới, bạn bày ra dĩa, trang trí thêm cà pháo, tắc, thơm và các loại rau, rưới nước mắm tắc lên hoặc có thể để nước mắm tắc riêng để chấm sau.
Chỉ cần gắp một miếng bò, một lát tắc chua chua, một lát cà pháo giòn, một miếng thơm thanh ngọt, một ít rau sống và thưởng thức là bạn có thể chìm đắm ngay trong hương vị quyến rũ đến mức khó cưỡng lại được.
Hãy thử đổi những món từ bò đơn giản bằng món bò tắm mắm tắc lạ mà ngon như trên, biết đâu, bạn và gia đình mình sẽ “ghiền” hoài món ăn này đấy.
Phương Vũ
| Chia sẻ bài viết: |
Những ngày qua, trên trang Facebook của bạn bè tôi ở khắp châu Âu ngập tràn hình ảnh tuyết đầu mùa. Là trận tuyết bất thường do biến đổi khí hậu.
Miếng cơm ấy giòn rụm, thơm lạ, mà hạt cơm bùi bùi, cái dư vị ngòn ngọt khiến người ta không thôi vương vấn.
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
