PNO - Món ăn ngon, lạ do đầu bếp Nguyễn Văn Bền hướng dẫn, mang đến cho bạn và gia đình những món ăn thanh nhẹ, ít dầu mỡ.
Nguyên liệu
Dừa tươi: 1 trái. Măng tây tươi: 10g. Cà rốt: 10g. Nấm tuyết: 20g. Cơm dừa: 5g. Đậu hũ non: 50g. Bột bắp: 20g. Ngò rí: 5g. Ngưu bàng: 5g. Muối: 5g. Cà rốt baby và hoa sen (dùng để trang trí).
 |
| Món ăn thực hiện tại Nhà hàng chay Sama Sama, 385D Nguyễn Trãi, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM. |
Thực hiện
Ngâm nấm tuyết với nước ấm khoảng 10 phút. Vớt nấm ra, xả sạch với nước lạnh, băm nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi. Đậu hũ non cắt nhuyễn. Cơm dừa non rửa sạch, xắt lát. Lần lượt trụng cà rốt, măng tây, nấm tuyết, cơm dừa, bắp non với nước sôi. Sau khi trụng, nhúng nhanh các loại rau củ quả này vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.
Vạt đầu quả dừa, cho nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho cà rốt, dừa non, đậu Hà Lan, bắp non, đậu hũ non vào. Khi nước sôi cho thêm nước, đợi nước sôi một lần nữa, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn.
Hòa 20g bột bắp với 20ml nước lọc, cho hỗn hợp bột vào xúp, quậy đều để nước xúp hơi cô lại.
Trút phần xúp và các loại nguyên liệu vào trái dừa. Thêm ít ngò, tiêu và dầu mè lên trên. Món này dùng nóng.
Lưu ý khi nấu: có thể thay đổi các nguyên liệu, thành phần tùy sở thích. Vì nước dừa có độ ngọt tự nhiên, nên không nêm đường hay bột ngọt. Muốn xúp dừa thơm ngon hơn, sau khi cho xúp vào trái dừa, đặt vào lò nướng với nhiệt độ 2000C khoảng 3 phút.
Lam Hạnh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
