Mộc Châu xanh

Nằm ở độ cao hơn 1.000m so với mực nước biển, với những ngọn núi cao, thung lũng trải rộng và lại nằm giữa 2 con sông nổi tiếng (sông Đà và sông Mã), cao nguyên Mộc Châu may mắn thuộc số ít vùng trong cả nước có khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm. Dù là mùa hè, nhiệt độ trung bình nơi đây chỉ quanh mức 24 độ C, ngày nắng nhẹ thỉnh thoảng có mưa, trời về đêm mát mẻ và có chút se se lạnh. Có lẽ bởi thế nên Mộc Châu được ví như Đà Lạt thu nhỏ của vùng cao Tây Bắc.

Vào mùa xuân, Mộc Châu thu hút du khách với những vườn hoa mơ, hoa mận trắng tinh khôi nở khắp núi đồi còn tháng Năm, tháng Sáu là mùa cây cối kết trái, cành lá xanh tươi khiến khung cảnh Mộc Châu càng trở nên tươi đẹp. Bạn không nên bỏ qua trải nghiệm hái mận và thưởng thức ngay tại vườn ở những thung lũng mận nổi tiếng như Nà Ka, Mu Náu, Co Kéo, Phiêng Khoang.

Tháng Sáu là thời điểm lý tưởng để chinh phục đỉnh Pha Luông - nóc nhà của Mộc Châu. Bạn sẽ ấn tượng trước khung cảnh ngoạn mục của vùng biên giới Lào - Việt với những khu rừng hoang sơ và một ngọn núi không thể tuyệt vời hơn. Mộc Châu tháng Sáu còn mát lành với ngọn thác Chiềng Khoa, Dải Yếm.

Mùa này, đến Mộc Châu, bạn không chỉ được ngắm cảnh đẹp mà còn được ăn ngon với cá hồi 7 món, cá nướng pa pỉnh tộp và rất nhiều món ăn độc đáo khác. Mộc Châu tháng Sáu như cô gái Thái đương độ trăng tròn khoác trên mình chiếc váy xanh xinh đẹp vươn tay múa điệu xòe trên vùng cao Tây Bắc.

Mận chín ở Phiêng Khoang - Ảnh: Internet

Bát phở sáng ngon nức nở

Chuyến xe đêm đưa chúng tôi tới miền thảo nguyên vào một sáng tinh mơ khá lạnh, sương đêm còn chưa tan hết. Ấn tượng đầu tiên là bát phở buổi sáng. Có lẽ thiên nhiên nơi đây ưu ái cho những ruộng rau, những đàn bò sữa, hoa trái vùng ôn đới nên nước phở ngọt vị xương tưới đẫm cho bánh phở dai cùng những miếng thịt bò mềm và rau đi kèm xanh nõn nà. Cũng bát phở ấy mà ăn giữa mùa hè nóng bức nơi thị thành chắc hẳn vị ngon giảm đi nhiều phần. Thế nên tôi nghiệm ra rằng, ở những xứ lạnh như Đà Lạt, Mộc Châu, Sa Pa, thiên nhiên đã là món quà lớn nhất rồi.

“Nhà ai Pha Luông mưa xa khơi”

Biết tới Mộc Châu qua những câu thơ của Quang Dũng: “Ngàn thước lên cao, ngàn thước xuống/Nhà ai Pha Luông mưa xa khơi”, quả là thiếu sót nếu không theo bước đoàn quân Tây Tiến một quãng ngắn. Nằm ở độ cao gần 2.000m so với mực nước biển, đỉnh Pha Luông là nóc nhà của Mộc Châu, nổi tiếng với chỏm núi đầu rùa có tầm ngắm 360 độ, là một trong những điểm chụp ảnh đẹp nhất Việt Nam.

Chúng tôi tới ngã ba đường đợi người dẫn đường bản địa đã hẹn trước để leo núi Pha Luông. Leo Pha Luông không khó, chỉ dốc thoai thoải nhưng đường vào Pha Luông không dành cho những tay lái yếu. Đá hòn, đá tảng và những khúc cua ven sườn núi, những dốc cao trơn trượt… khiến chỉ xe máy côn Win100 của người dân tộc là phù hợp. Người dân địa phương quen đường nên đi vèo vèo dù chở nặng phía sau. Nếu không vững tay lái, bạn nên để những người dân tộc ở đây chở vào. Họ đợi sẵn ở ngã ba đường và chờ đón những người leo núi để kiếm thêm thu nhập.

Đỉnh Pha Luông - Ảnh: LNS

Hôm chúng tôi đi, người leo Pha Luông rất đông, hầu hết là các bạn trẻ. Bắt đầu cung leo là những vạt đồi dốc cao liên tục như một sự khởi đầu đầy thách thức. Vượt qua những bờ ruộng, những khoảng đồi trơ trọi gốc cây và những um tùm cây bụi, chúng tôi bắt đầu vào rừng. Giữa đường có một chiếc dây đu tự nhiên, ai cũng háo hức được “làm Tarzan”, đu dây hú hét vang rừng. Thỉnh thoảng trên đường đi, chúng tôi bắt gặp những cây phong lá đỏ. Thật nhẹ nhõm khi được ngồi nghỉ mệt trên thảm lá dày, ngước nhìn rừng cây cao vút.

Đoạn cuối sẽ đi qua một khe núi sâu hun hút rồi mở ra không gian bao la trên khối đá tảng rộng lớn bằng phẳng. Pha Luông với mỏm đá nhô ra phía vách núi là điểm check-in quen thuộc. Đủ mọi tư thế tạo dáng thú vị cho những người đã vượt qua đoạn đường vất vả. Từ trên vách núi có thể nhìn thấy cảnh quan ngoạn mục bên dưới, phía đất Lào.

Cá hồi 7 món và “Mộc Châu cái gì cũng ngon”

Cá hồi và cá nướng pa pỉnh tộp - Ảnh: LNS

Ngày đầu tiên của chuyến đi đón khí trời, chinh phục đỉnh Pha Luông và vi vu trên những cung đường Mộc Châu kết thúc đáng nhớ với món cá hồi 7 món trên nhà sàn ở tiểu khu Vườn Đào. Lần đầu tiên tôi được ăn thỏa thích đủ món cá hồi, được uống rượu men lá thơm nồng cay nóng. Là miếng da cá chiên giòn, là món gỏi cá tươi rói, là cá chiên bột nóng sốt, là khói bốc nghi ngút bên nồi lẩu sùng sục sôi…

Tôi ấn tượng đặc biệt với món cá hồi nhỏ hun khói. Bụng cá ướp vị, da cá hun nâu tách ra phần thịt hồng thẫm. Gắp một miếng cá, nhấp một chén rượu rồi say sưa chuyện trò. Bụng đã no căng mà khi món cháo cá thơm nức được bưng lên, chúng tôi không thể cưỡng lại, vẫn cố gắng ních thêm mỗi người vài chén nhỏ.
Mộc Châu còn làm hài lòng vị giác du khách bởi món bê chao mềm thơm bày biện trên những cọng sả chiên giòn vàng ươm, bởi món cá suối chiên nhỏ chỉ bằng hai ba ngón tay, món gỏi hoa chuối rừng với cá sông giòn, món xôi ngũ sắc đẹp mắt, món gà nướng mắc khén mật ong chỉ nhìn thôi đã tứa nước miếng, món cá pa pỉnh tộp thơm nức và không thể thiếu món ngồng cải Mèo chấm mắm dầm trứng gà luộc…

Một gợi ý nhỏ cho các bạn thích săn mây là Mu Náu. Nơi này ở ngay trung tâm thị trấn, đường lên dốc đứng nhưng bù lại có một quán cà phê thật lãng mạn để check-in và săn những tấm ảnh đẹp với bồng bềnh mây trắng tựa như chỉ cần giang tay ra là chạm tới. Bạn nhớ mặc đồ đẹp và đủ ấm, Mu Náu sẽ không làm bạn thất vọng.

Các địa điểm quen thuộc khác tại Mộc Châu mà bạn không thể bỏ qua là: đồi chè ô long Mộc Sương, cầu kính Bạch Long, rừng thông Bản Áng, làng nguyên thủy Hang Táu, đồi chè Trái Tim, bản Pa Phách... Mộc Châu bốn mùa hoa, mùa nào cũng đẹp nao lòng, cũng xanh mướt mắt. Mùa hè này, nếu bạn muốn đi trốn cái nóng, muốn lạc vào chốn thiên nhiên đầy mơ mộng, hãy thử tìm về Mộc Châu.

Lê Ngọc Sơn