PNO - Món này có thể ăn kèm với nước tương. Nếu muốn thêm vị cay, có thể làm nước tương - tương ớt, chút đường, chút chanh, quậy đều sẽ thành một loại xốt tương chua cay sền sệt rất ngon.
Nguyên liệu
- Hẹ: 50g - hành tây: 30g - cà rốt: 30g - thịt bò: 100g - nấm đông cô: 3 tai - trứng gà: 1 quả - miến Hàn Quốc: 120g - cải bó xôi: 100g - hành boa rô: 30g
- Gia vị ướp thịt bò: nước tương (1 muỗng canh), đường (nửa muỗng canh), tỏi xay (1 muỗng cà phê), dầu mè (1/2 muỗng cà phê), mè (1/2 muỗng cà phê), rượu trắng (1 muỗng cà phê).
- Gia vị nêm: nước tương (2 muỗng canh), đường (1,5 muỗng canh), dầu mè (1 muỗng canh), dầu hào (1 muỗng canh), tỏi xay (1 muỗng cà phê), tiêu (một ít), muối (một ít).
Thực hiện
- Hẹ, cà rốt thái sợi, cắt dài 5cm.
- Hành tây thái múi, dùng khoảng ¼.
- Thịt bò thái sợi tương đương hẹ, ướp gia vị khoảng 30 phút rồi xào chín.
- Nấm ngâm nở, thái sợi.
- Trứng tách lòng trắng và lòng đỏ riêng, chiên chín, thái sợi (không trộn trên chảo, để riêng dùng trang trí phần trên cùng của món ăn).
- Cải bó xôi cắt khúc 5cm, xào chín.
- Hành boa rô chẻ dọc, thái sợi 5cm, xào chín.
- Miến luộc chín, xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước, cắt đoạn dài vừa bằng tầm đũa ăn (lưu ý: miến Hàn Quốc chỉ cần luộc khoảng 3 phút từ lúc nước sôi là được).
- Cho chảo lên bếp, để lửa nhỏ, chảo vừa ấm thì cho ít dầu và tỏi xay vào đảo sơ, ươm vàng, dậy mùi thơm. Tiếp tục cho miến, rau củ vào, nêm các loại gia vị, trộn đều cho thấm. Cho thịt bò vào cuối cùng, thêm ít dầu mè, đảo sơ khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bày thức ăn ra đĩa, trang trí trứng phía trên, rắc thêm mè lên trên cùng và quanh đĩa.
Trần Thị Tuấn Anh
(Hệ thống Ẩm thực IZZIBING - GARAGE TEA, 49 Phổ Quang, P.2, Tân Bình)
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
