PNO - Sài Gòn những ngày này nóng đến mức chỉ nghĩ đến việc ra đường đã phát ngộp, vậy mà có hôm cô bạn gọi điện rủ đi ăn trưa để giải nhiệt với món canh gà hầm sâm Hàn Quốc.
Sài Gòn nắng và nóng đến mức, tôi sợ ra ngoài nếu không có việc cần. Gần đây, tôi thường rời bàn làm việc chỉ sau 18h30. Nguyên nhân là hôm trước, vừa tan làm, bước ra khỏi cửa tòa nhà cơ quan bị hơi nóng "tạt" một phát về say nắng, nằm luôn 2 ngày.
Có lẽ biết tôi không khoẻ nên một hôm, dù được cảnh báo không nên ra đường vào buổi trưa vì tia cực tím nhiều nhất, có thể gây phỏng, một người bạn vẫn mạnh dạn hú tôi đi ăn món canh giải nhiệt của Hàn Quốc.
 |
| Canh gà hầm sâm có nguyên liệu khá đơn giản. |
Nhà hàng nơi chúng tôi đến không lớn. Tất cả các chi tiết trong quán đều gợi nhớ đến Hàn Quốc và món canh quốc dân mà cô bạn nhắc đến là canh gà hầm nhân sâm tươi. Theo cô bạn, canh gà hầm sâm là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc thường được dùng trong những ngày nắng nóng nhất. Người Hàn Quốc tin rằng, món canh sẽ giúp họ vượt qua cái nắng, nóng khắc nghiệt nhất của mùa hè. Vì thế, nếu đến xứ kim chi vào thời gian này, bạn sẽ thấy lượng người khổng lồ xếp hàng dài ở các nhà hàng, quán ăn chờ đến lượt thưởng thức. Riêng với du khách quốc tế, canh gà hầm sâm nằm trong danh sách món nhất định phải thưởng thức khi ghé Hàn Quốc.
 |
| Canh gà hầm sâm có tạo hình tương tự cháo gà. |
Canh gà hầm sâm có thành phần khá đơn giản với gà (nên chọn gà ta, có trọng lượng từ 2 ký trở xuống), nhân sâm tươi, gạo nếp, tỏi... Tùy khẩu vị, một số đầu bếp sẽ thêm táo đỏ, hạt sen tươi, hành tây... Gà làm sạch, cho vào nồi đất cùng các nguyên liệu trên, rồi đổ nước xâm xấp. Hầm món ăn với lửa lớn khoảng 40 phút, thì chuyển sang lửa nhỏ, hầm thêm 10 phút. Với món ăn này, người Hàn quốc lấy vị ngọt từ các loại gia vị nên chỉ nêm một ít muối cho đậm đà.
Với công thức và cách chế biến như thế, canh gà hầm sâm có tạo hình tương tự cháo gà hầm sâm. Khi ăn, bạn sẽ dùng kéo cắt thịt và sâm để chia đều cho mọi người. Được nấu từ gạo nếp và chắt lọc tinh hoa từ thịt gà, củ sâm tươi và các loại dược liệu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên canh gà hầm sâm dễ ăn, thanh mát và có vị nhẫn nhẹ từ củ nhân sâm.
 |
| Gà nướng phô mai cay cũng là một trong những món nên thử khi ghé Hàn Quốc. |
Tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức canh gà hầm sâm ở các quán ăn/nhà hàng Hàn Quốc. Giá một phần canh gà hầm sâm cho hai người dao động từ 280.000-500.000 đồng/phần.
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
