PNO - Sài Gòn những ngày này nóng đến mức chỉ nghĩ đến việc ra đường đã phát ngộp, vậy mà có hôm cô bạn gọi điện rủ đi ăn trưa để giải nhiệt với món canh gà hầm sâm Hàn Quốc.
Sài Gòn nắng và nóng đến mức, tôi sợ ra ngoài nếu không có việc cần. Gần đây, tôi thường rời bàn làm việc chỉ sau 18h30. Nguyên nhân là hôm trước, vừa tan làm, bước ra khỏi cửa tòa nhà cơ quan bị hơi nóng "tạt" một phát về say nắng, nằm luôn 2 ngày.
Có lẽ biết tôi không khoẻ nên một hôm, dù được cảnh báo không nên ra đường vào buổi trưa vì tia cực tím nhiều nhất, có thể gây phỏng, một người bạn vẫn mạnh dạn hú tôi đi ăn món canh giải nhiệt của Hàn Quốc.
 |
| Canh gà hầm sâm có nguyên liệu khá đơn giản. |
Nhà hàng nơi chúng tôi đến không lớn. Tất cả các chi tiết trong quán đều gợi nhớ đến Hàn Quốc và món canh quốc dân mà cô bạn nhắc đến là canh gà hầm nhân sâm tươi. Theo cô bạn, canh gà hầm sâm là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc thường được dùng trong những ngày nắng nóng nhất. Người Hàn Quốc tin rằng, món canh sẽ giúp họ vượt qua cái nắng, nóng khắc nghiệt nhất của mùa hè. Vì thế, nếu đến xứ kim chi vào thời gian này, bạn sẽ thấy lượng người khổng lồ xếp hàng dài ở các nhà hàng, quán ăn chờ đến lượt thưởng thức. Riêng với du khách quốc tế, canh gà hầm sâm nằm trong danh sách món nhất định phải thưởng thức khi ghé Hàn Quốc.
 |
| Canh gà hầm sâm có tạo hình tương tự cháo gà. |
Canh gà hầm sâm có thành phần khá đơn giản với gà (nên chọn gà ta, có trọng lượng từ 2 ký trở xuống), nhân sâm tươi, gạo nếp, tỏi... Tùy khẩu vị, một số đầu bếp sẽ thêm táo đỏ, hạt sen tươi, hành tây... Gà làm sạch, cho vào nồi đất cùng các nguyên liệu trên, rồi đổ nước xâm xấp. Hầm món ăn với lửa lớn khoảng 40 phút, thì chuyển sang lửa nhỏ, hầm thêm 10 phút. Với món ăn này, người Hàn quốc lấy vị ngọt từ các loại gia vị nên chỉ nêm một ít muối cho đậm đà.
Với công thức và cách chế biến như thế, canh gà hầm sâm có tạo hình tương tự cháo gà hầm sâm. Khi ăn, bạn sẽ dùng kéo cắt thịt và sâm để chia đều cho mọi người. Được nấu từ gạo nếp và chắt lọc tinh hoa từ thịt gà, củ sâm tươi và các loại dược liệu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên canh gà hầm sâm dễ ăn, thanh mát và có vị nhẫn nhẹ từ củ nhân sâm.
 |
| Gà nướng phô mai cay cũng là một trong những món nên thử khi ghé Hàn Quốc. |
Tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức canh gà hầm sâm ở các quán ăn/nhà hàng Hàn Quốc. Giá một phần canh gà hầm sâm cho hai người dao động từ 280.000-500.000 đồng/phần.
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
