PNO - Không phải là đặc sản, nhưng món bún đậu mắm tôm Buôn Ma Thuột lại có hương vị rất khác với những nguyên liệu tươi ngon, và cách ăn cũng rất khác, khiến ai đã ăn một lần sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Tôi đến Buôn Ma Thuột vào một ngày mưa tháng Bảy. Trong lúc chưa biết ăn gì thì đã được cô em người bản xứ rủ rê: "Đi ăn bún đậu mắm tôm với em đi chị". Còn chưa hết ngạc nhiên khi xứ này cũng có món bún đậu mắm tôm, thì đã đến quán.
Gọi 2 phần bún đậu mắm tôm đặc biệt, giá 45.000/phần, tôi không nghĩ là sẽ nhiều như thế. Tôi thắc mắc: "Em có lộn không, chị gọi 2 phần mà", thì chủ quán khẳng định đúng là "phần 2 người".
 |
| Đây là 2 phần bún đậu đặc biệt, giá 90.000 đồng, trong đó topping ngập tràn còn bún rất ít |
Cô em đi cùng nói, ở đây, tiệm nào cũng vậy, nhiều lắm, còn tôi thì nghĩ trong bụng, rằng chắc phải 4 người ăn mới hết nổi mẹt này.
Trong phần đặc biệt ấy có rất ít bún mà nhiều nhất là "topping". Ngoài đậu hũ chiên giòn và thịt luộc xắt mỏng còn có chả cốm, thịt heo xắt mỏng rồi đem nướng, có cả thịt bằm trộn với gia vị, hành tím băm và nướng, chưa hết đâu, còn có chả giò (người Buôn Ma Thuột gọi là chả ram) nữa.
Rau ăn kèm vẫn là những thứ quen thuộc như dưa leo, húng trắng, tía tô, còn có xà lách xanh mơn mởn, nhìn bắt mắt vô cùng. Mắm tôm được nấu sẵn trong bình rất lớn, khách pha với đường cát vàng và chanh để ăn (không như nơi khác không có sẵn mắm tôm, ăn hết thì gọi tiếp, mắm được pha với đường cát trắng và trái tắc).
 |
| Món bún đậu mắm tôm mang hương vị rất riêng của phố núi |
Người Buôn Ma Thuột ăn bún đậu cũng rất khác. Họ ăn với bánh tráng. Trên mỗi bàn ăn đều có sẵn bánh tráng và nước để nhúng bánh. Khi ăn, không phải là gắp các thứ cho vào chén ăn mà là dùng bánh tráng cuốn và chấm với mắm tôm. Vì là lần đầu, nên khi thấy trên bàn có bánh tráng, tôi có chút ngơ ngác, cứ nghĩ ở đây bán thêm gì nữa, nhưng rõ ràng là trước quán đã có dòng chữ rất lớn "bún đậu mắm tôm".
Tôi cuốn thử cuốn đầu tiên. Đậu hũ ở xứ này sao thơm và bùi béo đến vậy. Ngay cả thịt heo cũng thơm và ngọt. Đi ăn món này nhiều lần, và tôi thích nhất món chả cốm ở đây, chả cốm được làm bằng cốm tươi, không phải "chuẩn vị Hà thành" như nhiều người nói, mà mang hương vị rất riêng, vì đã được nêm nếm theo kiểu của người Buôn Ma Thuột với lớp vỏ giòn tan, cắn vào miếng chả đã thấy vị béo thơm của cốm và thịt heo, chả không bị khô, ăn rất vừa miệng. Ngoài ra, thịt băm nướng vừa thơm vừa ngọt hấp dẫn vô cùng.
Nếu đến Buôn Ma Thuột, bạn đừng quên ăn thử món bún đậu mắm tôm mang hương vị rất riêng của phố núi nhé.
Quán ở 62 Trần Bình Trọng, phường Thành Công, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh ĐắkLắk.
Thanh Vân
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
