PNO - Những ngày cận tết này, vẫn còn những người phụ nữ Huế dành thời gian cho món bánh nghệ thuật.
Món bánh được tạo hình mười loại trái cây (mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài, lựu, hồng, dâu, mận, táo, quýt…), dành dâng cúng tổ tiên, ông bà trong thời khắc giao thừa thật ý nghĩa. Những chiếc bánh thật sự kỳ công, như chở tấm lòng thành của người làm ra chúng.
Nguyên liệu
Vỏ bánh
Bột nếp: 300g, va-ni: 3 ống, đường: 100g.
Nước lạnh: 250g (nếu thay thế bằng sữa tươi bánh sẽ ngon hơn).
Gấc, lá cẩm, củ dền, màu thực phẩm…
Nhân bánh
Đậu xanh cà, hấp: 300g, đường xay mịn: 140g, dầu ăn: 40g, bột mì hay bột dẻo: 50g.
Va-ni: 2 ống, mứt bí cắt hạt lựu: 400g.
THỰC HIỆN
Nấu nước + đường, khuấy cho tan đường. Khi nước nóng vừa, tắt bếp. Cho nước vào thau bột, khuấy cho bột thấm nước, rồi nhồi dẻo, cho vào hai muỗng dầu ăn. Cho va-ni vào, không để bột dính tay.
Nếu bạn muốn làm màu gấc thì lấy gấc bỏ hạt xay với 2 muỗng rượu trắng. Có thể làm màu từ lá cẩm hay củ dền, hột dành dành hay dùng màu thực phẩm. Công thức pha màu chung: 250g nước + màu theo ý thích.
Xào nhân thấy hơi ráo cho mứt + bột mì vào đảo cho đến khi không dính tay. Thử xem bột có thể vo lại định hình được hay chưa rồi đem xuống rải ra khay cho ráo.
Định lượng bánh: nhân: 15g; vỏ bánh: 25g bột nếp.
Bắt bánh tạo hình những loại trái cây ưa thích (nhớ thoa một chút dầu ở tay để tránh dính).
Hấp bánh: lót lá chuối hay giấy nến vào khay hấp, đâm lỗ, bôi dầu lên, xếp bánh cách nhau 2cm. Hấp bánh 15 phút với lửa nhỏ vừa. Khi bánh nguội cho vào dĩa, đậy bằng màng bọc thức ăn để khỏi bị khô.
Võ Hồng Thu
| Chia sẻ bài viết: |
Bánh quê là món ăn vô cùng độc đáo của người Việt mà nếu vì lý do nào đó xa quê hương, sẽ có ngày người ta nhớ da diết.
Khám phá những món ăn với hương vị đa dạng và truyền thống ẩm thực độc đáo của bán đảo Iberia đầy nắng.
Nếu không thích chen chúc trong dòng người đông đúc trong giây phút pháo hoa mừng tết Dương lịch bùng nổ, bạn có thể ghé đến các rooftop sau.
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 71 điểm đẹp nhất thế giới, trong đó có tỉnh Hòa Bình.
Bạc Liêu cách TPHCM khoảng 280km, có nhiều điểm tham quan thú vị. Sau đây là gợi ý lịch trình 2 ngày 2 đêm khám phá Bạc Liêu dịp tết Dương lịch.
Michelin giới thiệu các nhà hàng ngon, những quán cà phê thư giãn và điểm tham quan thú vị khi đến TPHCM.
Cho dầu dừa vào cà phê, bạn sẽ có một loại đồ uống hoàn hảo cho mùa đông, khiến bạn luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng, đồng thời giúp giảm cân.
Hội An (Quảng Nam) tổ chức nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật để phục vụ nhân dân và du khách tham quan dịp chào đón năm mới 2025.
Trong trận chung kết của chương trình Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc lạ được các đầu bếp sáng tạo mang đến sự ngạc nhiên cho khán giả.
Lẩu bò Nhà Gỗ, lẩu dê Lâm Ký, lẩu cá kèo Bà Huyện... không chỉ ấm áp, đậm đà mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Kiritimati (Đảo Giáng Sinh) là nơi đầu tiên trên trái đất chào đón năm mới. Đảo Baker và Howland được xem là nơi cuối cùng trên hành tinh bước sang năm mới.
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
