PNO - Chính thành phần nước cốt dừa tươi là điểm khác biệt tạo nên độ béo ngậy thơm tho của món chè quen thuộc.
 |
| Sự kết hợp khéo léo giữa hạt đậu hầm ngọt thanh và nước cốt dừa béo đặc tạo thành một ly chè thơm ngon mang hương vị độc đáo |
Quán chè ấy đã hơn 40 năm tuổi - một con số dễ gây bất ngờ cho những người vừa nghe đến bởi thoạt trông, quán không khác mấy những quán chè vỉa hè vẫn đang nhan nhản. Có lẽ do tá túc vỉa hè thuộc loại đắt đỏ nhất Sài Gòn nên mọi thứ cứ thay đổi theo từng chuyển động. Những vật dụng của quán chẳng còn dấu vết nào của ngày xưa tháng cũ. May mà người bán vẫn quen mặt, ly chè vẫn nguyên hương vị cũ nên khách quen còn biết dấu quay về.
Chủ quán kể, ngày đầu họ mở quán, những chủ nhà quanh đây thích lắm vì được các cô… canh nhà giúp. Những năm 1980, khu Tân Định còn vắng người. Xưa, quán chè của các cô chỉ gói gọn với vài thau chè trên chiếc bàn nhôm chân thấp. Nay, vì lượng khách ồ ạt do các youtuber, tiktoker mang đến mà quán dẹp luôn cái bàn, bày hẳn trên vỉa hè. Cái ly thủy tinh giờ thay bằng ly nhựa vì sự tiện dụng. Khách quen có chút không vui nhưng vì nhớ hương thơm ngọt béo của chè đậu đen mà lại tìm đến.
Địa chỉ: Vỉa hè 43 Nguyễn Hữu Cầu, quận 1, TPHCM. Giá bán: 15.000 đồng. Thời gian: 16 - 22g. |
Quán bán các món: chè đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, sâm bổ lượng, sương sáo… và tất cả đều ăn chung với đá. Món ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng khách quen là chè đậu đen.
Ly chè đậu đen của quán rất ít nước, sền sệt gần như khô. Đậu được hầm kỹ cho mềm mà không nát. Khi ăn, khách nhẩn nha nhai hạt đậu đen sẽ thấy thơm bùi mà dẻo chứ không bột.
Lưu ý, gu của quán là ngọt béo hết cỡ nên ai thích vị thanh nhạt sẽ không hợp. Khách gọi, người bán múc đậu đã hầm, chan thêm nước đường và nước cốt dừa tươi. Chính thành phần nước cốt dừa tươi là điểm khác biệt tạo nên độ béo ngậy thơm tho của món chè quen thuộc. Ngoài ra, ly chè còn có thêm một ít bánh lọt trong veo, dai sần sật. Đây cũng là món chủ quán tự làm.
Trời Sài Gòn vào mùa nóng, ăn ly chè đậu đen là hết ý. Sau khi quậy cho đá tan ra, ăn muỗng đầu tiên đã thấy hơi mát lan tỏa khắp cơ thể. Sự kết hợp khéo léo giữa hạt đậu hầm ngọt thanh và nước cốt dừa béo đặc tạo thành một ly chè thơm ngon mang hương vị độc đáo, khó tìm thấy ở nơi khác.
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
Trong danh sách những món xúp hấp dẫn nhất 2024 dành cho những ngày trời đông cuối năm, Thổ Nhĩ Kỳ góp 2 món.
