PNO - Cơ quan kiểm tra và cách ly kiểm dịch Malaysia vừa thông báo đã phát hiện các sản phẩm cá mòi (thuộc họ cá trích) được đóng hộp từ Trung Quốc nhập cảng tại Penang chứa ký sinh trùng gây bệnh Anisakis.
Ông Dương Công Thịnh, Trưởng khoa Ký sinh trùng, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng TP.HCM cho biết giun Anisakis vốn ký sinh chính ở các loài động vật có vú ở biển (cá heo, cá voi) và các loài chân màng (sư tử biển, hải cẩu, hải mã...).
Khi giun trưởng thành đẻ trứng, trứng theo phân các loài động vật này thải ra trong môi trường nước biển. Lúc này ấu trùng giun ở giai đoạn 1 và 2 sẽ bơi tự do trong nước. Sau đó, một số loài tôm, mực, bạch tuộc sẽ ăn phải ấu trùng này. Và đến lúc cá heo, cá voi, sư tử biển, hải cẩu, hải mã ăn lại các loài này thì ấu trùng sẽ phát triển thành giun Anisakis.
 |
| Chu trình phát triển của giun Anisakis |
Còn ở người, nếu ăn phải các loại động vật nhiễm ấu trùng giun Anisakis, chủ yếu do ăn gỏi cá sống, tôm chấm mù tạt, ăn sushi cá hồi sống, hàu vắt chanh, lẩu bạch tuộc tái... thì ấu trùng sẽ vào niêm mạc dạ dày, ruột non gây đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy... giống như triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, một số người còn nổi mề đay.
Nhiều nghiên cứu ghi nhận người bệnh nhiễm giun Anisakis do ăn hải sản sống hoặc nấu chưa chín có chứa ấu trùng giun Anisakis; nhiều nhất là ở Nhật Bản, Hà Lan và Tây Ban Nha. Nếu như người Nhật ăn món cá sống từ món sushi và sashimi, thì ở Hà Lan ăn cá trích sống với 12.000 trường hợp mắc bệnh được thông báo.
Giun trưởng thành có kích thước từ 2-4cm. Cơ thể có lớp tế bào tiết ra lớp biểu mô bảo vệ cơ thể thoát khỏi các dịch tiêu hóa của động vật mà chúng ký sinh. Ấu trùng giun Anisakis thường gây bệnh sau vài giờ ăn thực phẩm không nấu chín hoặc sau 1-2 tuần vào cơ thể người.
 |
Hiện Tổ chức Y tế thế giới xếp loại nhiễm giun Anisakis vào nhóm bệnh bị lãng quên, đặc biệt tại Việt Nam tỷ lệ người nhiễm bệnh chưa nhiều nên chưa được quan tâm. Với người nhiễm bệnh Anisakis, khi xét nghiệm sẽ thấy bạch cầu ái toan trong máu (biểu hiện của bệnh ký sinh trùng) tăng 30% – 40 % so với người bình thường dưới 5%.
Ấu trùng giun Anisakis có thể dễ dàng ngăn ngừa bằng cách nấu chín thức ăn ở nhiệt độ > 60 độ C hoặc đóng băng thực phẩm; việc ướp muối sẽ không giết chết ký sinh trùng.
Thanh Khê
| Chia sẻ bài viết: |
Sau khi tập luyện với cường độ cao, nam huấn luyện viên thể hình bị khó thở, đau tức ngực và được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Rối loạn lo âu hoảng sợ hay stress cấp tính làm cho người bệnh cảm thấy hoảng loạn.
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
