PNO - Ngày nay, vẫn còn nhiều người tỏ ra “e ngại” với mì được đem chiên vì sợ dầu chiên, sợ “độc” do chứa nhiều trans fat - một loại chất béo có hại cho sức khỏe. Thậm chí, không ít người phải trụng nước sôi 2-3 lần mới ăn cho bớt “độc”?
Nhưng những nỗi lo này thật sự không cần thiết bởi kỹ thuật sản xuất mì ăn liền bây giờ đã hiện đại hơn rất nhiều so với 2 thập niên trước đây. Các nhà sản xuất đã đầu tư được các dây chuyền, công nghệ tiên tiến với quy trình sản xuất khép kín và gần như là tự động hóa hoàn toàn.
 |
| Quy trình chiên tại một nhà máy của công ty sản xuất mì theo công nghệ Nhật Bản |
Đối với mì chiên, dầu được làm nóng gián tiếp bằng hơi nước, sau đó được dẫn vào chảo chiên bằng đường ống kín. Suốt quá trình chiên, nhiệt độ dầu luôn duy trì ổn định. Vì vậy, với công nghệ mới này, không có khái niệm dầu cũ, đồng thời đảm bảo chỉ số oxy hóa của dầu đạt tiêu chuẩn Việt Nam.
Mặt khác, dầu dùng để chiên mì là dầu thực vật, có nguồn gốc từ dầu cọ, ở dạng sệt do được tách lọc bằng phương pháp ép lạnh. Kết hợp sử dụng dầu nguyên liệu an toàn cùng quy trình chiên hiện đại đã giúp nhà sản xuất kiểm soát chặt chẽ, hạn chế tối đa phát sinh transfat. Điều này phần nào được chứng minh qua kết quả kiểm tra từ Trung tâm 3 (2016), một số sản phẩm mì ăn liền tại Việt Nam có hàm lượng transfat rất thấp, từ 0,01-0,04g.
Nói tóm lại, mì chiên nếu được sản xuất từ đơn vị uy tín, theo quy trình hiện đại thì đều an toàn. Tuy nhiên, khi sử dụng bất kì thực phẩm nào chúng ta cũng cần chú ý về việc cân bằng dinh dưỡng trong các nhóm thực phẩm, chẳng hạn khi ăn mì nên kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt, trứng… để tạo thành bữa ăn hoàn thiện.
Châu Khoa
Nguồn: ACV
| Chia sẻ bài viết: |
MG S.O.O.N Thanh Thúy - thương hiệu mỹ phẩm nội địa chào sân tháng 6/2024 nhưng đã được rất nhiều chị em đón nhận.
Công ty Menas chính thức khai trương Mena Gourmet Market, mô hình siêu thị tích hợp cao cấp đặc trưng bởi chất lượng và độ tiện nghi...
Tập đoàn Viettel sẽ trưng bày trên 80 sản phẩm thuộc lĩnh vực công nghiệp quốc phòng công nghệ cao và gần 30 sản phẩm công nghệ thuộc lĩnh vực dân sự...
Thuộc khuôn khổ chương trình Tháng tri ân khách hàng năm 2024, các điện lực trực thuộc PC Khánh Hòa đã tổ chức thăm, tặng quà các Mẹ Việt Nam anh hùng...
Mạng 5G Viettel đã có 3 triệu người dùng chỉ sau 2 tuần ra mắt và hiện đã đạt tới con số xấp xỉ 4 triệu.
Trong cuộc sống hiện đại, khi vật chất ngày càng trở nên quan trọng, những hành động thiện nguyện mang đậm tính nhân văn lại càng trở nên ý nghĩa.
Trên các tài khoản mạng xã hội của mình, Đức Zohar chia sẻ thông tin về lĩnh vực sức khỏe, tập luyện thể dục thể thao một cách chuẩn xác, khoa học...
Dịp cuối năm 2024, Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN), đơn vị thành viên của SATRA đã thực hiện đa dạng các chương trình khuyến mại.
Ngân hàng TM TNHH MTV Đại Dương (Ocean Bank) chính thức công bố đổi tên thành Ngân hàng TNHH MTV Việt Nam Hiện Đại...
Hơn 400 người dân có nguy cơ cao như: hút thuốc lá lâu năm, có người thân mắc ung thư phổi… đã được khám hô hấp, nghe tim phổi miễn phí.
“12.12 Sale sinh nhật” năm nay của Shopee vừa khép lại thành công với lượng đơn hàng bán ra trong ngày 12/12 tăng gấp 12 lần so với ngày thường.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thực phẩm và sức khỏe được quan tâm, các gia đình dần hình thành thói quen sống xanh, ăn lành để bảo vệ sức khỏe.
Người mẫu cho hay ông xã chỉ dạy nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh, đồng thời cũng dành thời gian chăm sóc con cho chị tập trung hoàn toàn cho công việc.
Hàng loạt ngôi sao nổi tiếng cùng góp mặt trong sự kiện thời trang mùa đông ICE MELT Fashion Show của thương hiệu thời trang Mr Crazy & Lady Sexy tối 14/12.
Công ty CP Sữa Quốc tế LOF (LOF) là thương hiệu ngành sữa được Forbes vinh danh trong top 25 thương hiệu dẫn đầu năm 2024.
Thông qua ứng dụng VNeID, người dân có thể dễ dàng mua thuốc trực tuyến, tiện lợi và truy xuất thông tin toàn trình mua hàng.
Ngành dừa vừa đón chào một cột mốc lịch sử với hội thảo quốc tế đầu tiên ra mắt tại Việt Nam...
Sanofi vừa khánh thành Modulus - nhà máy hiện đại theo mô hình mô-đun đầu tiên tại châu Á (sau nhà máy với mô hình tương tự vừa hoàn thành tại Pháp).
