PNO - Những ngày giáp tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn ở làng Hiền An 1, xã Vinh Hiền, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế lại tất bật vào mùa.
 |
| Làng Hiền An 1 nằm ngay cửa biển Tư Hiền, người dân ở đây đa số làm nghề đánh bắt hải sản. Ngoài ra, họ còn lưu giữ nghề làm bánh thuẫn. |
 |
| Nguyên liệu làm bánh thuẫn chủ yếu là bột củ bình tinh (còn gọi là dong trắng, dong ta), trứng gà, vịt, đường cát trắng, nước quả việt quất... |
 |
| Với những người làm bánh ở làng Hiền An 1, công việc này đã trở nên vô cùng quen tay. Họ thoăn thoắt gắp những chiếc bánh đã chín nở đều ra khỏi khuôn trên bếp than hồng, rồi lại tráng dầu ăn vào khuôn trước khi cho nguyên liệu mới. |
 |
| Tại lò bánh của bà Nguyễn Thị Xê (nằm ngay đầu cầu Tư Hiền), những người thợ đang làm những mẻ bánh cuối cùng trong ngày. |
 |
| Bà Đặng Thị Kim Chi, thợ làm bánh có nhiều năm gắn với lò bánh của gia đình bà Xê, cho biết: “Nghề này, mỗi năm chỉ làm có 1 tháng nên phải tranh thủ. Chỉ trong khoảng thời gian này mới ít gió, trời mát để có thể ngồi lâu trước bếp lửa. Nói chung phải rất vất vả mới làm được những chiếc bánh thơm ngon". |
 |
| Chị Nguyễn Thị Kim Anh, thợ làm bánh ở thôn Hiền An 1, chia sẻ, thời gian này chị chỉ tranh thủ chợp mắt một lúc vào buổi chiều, còn lại phải thức đêm để pha, trộn bột, sấy và đóng gói bánh. |
 |
| Trước đây, tại làng Hiền An 1 có rất nhiều người biết nghề làm bánh thuẫn. Tuy nhiên do nghề vất vả, lại mang tính thời vụ nên ít người duy trì. Chị Kim Anh cho biết: “Làm bánh, quan trọng là canh lửa cho đều, cả lửa bên dưới lẫn trên nắp khuôn để bánh bên trong nở bung ra. Do công việc khá vất vả nên giờ không còn nhiều người theo nghề". |
 |
| Hiện nay chỉ còn vài cơ sở làm bánh dịp cuối năm. Chủ các cơ sở này là những người đã có trên dưới 30 năm gắn bó với nghề, như bà Nguyễn Thị Xê, Nguyễn Thị Hoa. |
 |
 |
| "Mấy năm trước, mỗi ngày gia đình tôi sản xuất từ 4.000 - 5.000 cái bánh, đóng gói 200 - 300 thùng carton (mỗi thùng 50 gói/20 cái) để bán trong tỉnh và một số tỉnh, thành lân cận. Năm nay giá các nguyên liệu đều tăng trong khi sức tiêu thụ thị trường có vẻ ảm đạm, nên gia đình chỉ làm khoảng hơn 100 thùng bánh” - bà Nguyễn Thị Xê nói. |
 |
| Do dự báo kinh tế khó khăn, sức tiêu thụ hàng tết của người dân không cao nên đa số các cơ sở làm bánh đều giảm sản lượng, vừa làm vừa dõi theo thị trường. |
 |
| Mỗi mùa đỏ lửa, mỗi lò bánh đều giúp 4 - 5 lao động địa phương có việc làm thời vụ, có thêm thu nhập trang trải dịp tết |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
Do ảnh hưởng của bão số 4, từ 15 giờ đến 22 giờ ngày 19/9, sân bay Đồng Hới (Quảng Bình) tạm dừng khai thác.
Chương trình ‘Mùa gắn kết-Ngân hàng Việt, vì người Việt’ đã thu hút gần 2.600 cán bộ nhân viên tại 119 điểm giao dịch tham dự cả trực tuyến lẫn trực tiếp.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 và lễ Quốc khánh, lượng người đi máy bay đều sụt giảm, nhiều người đi tàu hỏa, ô tô...
Vinamilk đã thực hiện nhiều hoạt động đón Trung thu với trẻ em ở vùng sâu, vùng xa còn nhiều khó khăn, các em nhỏ có hoàn cảnh kém may mắn...
Ngày 17/9, Tupperware Brands và một số công ty con đã nộp đơn xin bảo hộ phá sản sau nhiều năm vật lộn trong thua lỗ.
Agribank giảm tới 2%/năm lãi suất cho vay hỗ trợ khách hàng bị thiệt hại do bão số 3 (bão Yagi) vượt qua khó khăn, ổn định đời sống...
Nhiều vùng trồng chuối, bưởi tại miền Bắc bị thiệt hại nặng nề do bão Yagi khiến nhiều người lo ngại tình trạng khan hàng, tăng giá.
Nhiều người cho rằng, ngưỡng chịu thuế mới (200 triệu đồng/năm) đối với hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh vẫn còn quá thấp và sẽ sớm lỗi thời.
Do ảnh hưởng mưa bão, nhiều loại rau ăn lá từ Đà Lạt, các tỉnh miền Tây về các chợ của TPHCM đã tăng giá 20-50%.
126 điểm đến có sản phẩm, dịch vụ du lịch nổi bật, có khả năng thu hút khách tham quan, nghỉ dưỡng... sẽ được giới thiệu để bầu chọn.
Ngày 12/9/2024, tại Singapore, Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam được vinh danh giải thưởng “Vietnam’s Best Digital Bank” (Ngân hàng chuyển đổi số tốt nhất Việt Nam).
Sau nhiều ngày gần như không biến động, sáng ngày 17/9, giá vàng miếng SJC bất ngờ được điều chỉnh tăng thêm 1,5 triệu đồng/lượng.
 "Hàng không mở bán vé máy bay Tết Nguyên đán 2025")
Ngày 16/9, Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines) công bố mở sớm bán hàng triệu vé máy bay Tết Nguyên đán 2025.
Khác với những chiếc bánh cầu kỳ trong hộp quà sang trọng, năm 2024 chứng kiến sự bùng nổ của bánh trung thu cỡ nhỏ, tốt hơn cho sức khỏe.
Mẫu xe crossover nổi tiếng MINI Countryman đang được hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn trong tháng 9 với tổng ưu đãi lên đến 10% giá trị xe.
Những đoàn khách có lịch trình tại Thượng Hải và một số tỉnh miền Đông Trung Quốc được các công ty lữ hành đưa về nước sớm, tránh siêu bão Bebinca.
Chị Võ Thị Thúy Hiền, 44 tuổi, trở thành khách hàng may mắn nhất trong chương trình “Xé nhãn Trà Dr Thanh, 1 lần trúng x9 lần quà”...
Gần đây, chúng tôi tiếp tục ghi nhận nạn nạn giả danh người giao hàng (shipper) để lừa đảo, nhiều nạn nhân đã mất sạch hàng chục triệu đồng trong tài khoản...
