PNO - Trái điều, hạt điều Bình Phước được nghệ nhân chế biến nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn.
 |
| Nếu vẫn băn khoăn "chiêu đãi" bản thân hay gia đình món ăn gì dịp lễ, bạn có thể thử tham khảo những món ngon từ Bình Phước, Cần Giờ vừa được nhà hàng Mặn Mòi kết hợp với các nghệ nhân ẩm thực tái hiện và phục vụ thực khách tại TPHCM. |
 |
| Danh sách món ngon Bình Phước được nhà hàng Mặn Mòi giới thiệu với thực khách TPHCM gồm món ngon từ hạt điều, trái điều, lá kìm, heo bản... |
 |
| Hạt điều rang mắm nhỉ: Hạt điều rang sơ với mắm nhỉ đến khi thấm gia vị rồi đem sấy giòn, càng thơm, đậm. Hạt điều rang mắm nhỉ có thể ăn như món khai vị, món ăn vặt, món nhấm cùng bia hay thêm vào các món gỏi. |
 |
| Trái điều tươi cuốn thịt luộc mắm cá trèn: Thay cho bánh tráng quen thuộc, trái điều chín được cắt mỏng, vắt nhẹ cho bớt nước, cuốn cùng thịt ba rọi luộc chín, mắm cá trèn đã được tán nhuyễn cùng rau thơm. |
 |
| Khi ăn, mỗi thành phần của món cuốn mang đến những cung vị khác nhau. Đầu tiên là vị tươi, mọng, chát nhẹ của trái điều tươi, vị ngọt của phần thịt ba rọi luộc chín tới, mằn mặn cay cay của mắm trèn, thơm béo của hạt điều rang mắm nhỉ, thơm cay của húng lủi, rau răm, hẹ... |
 |
| Nước ép trái điều tươi: Không chỉ chế biến thành món ăn, trái điều tươi cũng được người dân ép lấy nước, sau đó, kết hợp cùng một số loại trái cây khác và đường phèn, tạo nên các món nước vừa ngon miệng, vừa giải nhiệt. |
 |
| Heo (lợn) bản nướng lá kìm: Heo bản do người S’Tiêng sinh sống tại Bình Phước nuôi bằng các loại rau củ quả nên có hương vị đặc trưng. Heo bản được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, trong đó, nổi bật nhất là xắt thịt thành những lát nhỏ, xiên cùng lá kìm có vị chua, chát nhẹ, nướng trên than hồng. |
 |
| Bên cạnh cây điều, mít được trồng và thu hoạch tại Lộc Ninh cũng là một trong những sản vật du khách nhất định phải thử khi đến Bình Phước. Ngoài thưởng thức thông thường, người dân địa phương cũng sáng tạo món xôi mít Lộc Ninh trứ danh. |
 |
| Xôi mít Lộc Ninh có cách chế biến khá cầu kỳ. Nếp ngâm một đêm, xả sạch, trộn với nước cốt dừa và một ít mít xắt hạt lựu, hấp chín. Khi xôi nguội, người chế biến sẽ khéo léo nhồi vào múi mít Lộc Ninh chín đã bỏ hạt. Xôi mít Lộc Ninh ăn kèm nước cốt dừa và mè rang vàng. |
 |
| Lẩu cá lăng bụp giấm: Ngoài làm trà, mứt, ăn tươi, hoa bụp giấm (hay atiso đỏ, hibiscus) với vị chua thơm đặc trưng còn là nguyên liệu tạo chua thay cho me, chanh hay cơm mẻ, tạo ra bản sắc riêng cho ẩm thực Bình Phước. |
 |
| Món lẩu có nước dùng nấu cùng hoa bụp giấm chua thanh, thêm hương thơm của lá húng quế kết hợp cùng phi lê cá lăng tươi ngọt và rau muống, hoa chuối xanh. |
 |
| Trong thời gian này, nhà hàng Mặn Mòi giới thiệu những món ngon Cần Giờ như lẩu ba khía, vịt nướng... |
 |
| Gỏi lá kìm, khô cá lẹp sơ: Theo nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, lá kìm hiện nay chủ yếu được người dân khai thác tự nhiên trong rừng, điều thú vị là "loại lá này có 3 vị khác nhau gồm vị chua, chát và vị ngọt thịt tùy vào từng thời điểm trong ngày". Còn cá lẹp sơ là món đặc sản thơm ngon, đậm đà của miền sông nước Nam bộ. Để chế biến món gỏi, cá lẹp sơ được làm sạch, phơi khô rồi chiên giòn, trộn với lá kìm, nước mắm chua ngọt, đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. |
 |
 |
Lẩu ba khía lá buôi: Ngoài làm mắm, ba khía còn được chế biến thành món lẩu ba khía béo thơm. Lẩu ba khía ở Cần Giờ thường được dọn cùng lá buôi vị bùi, giàu dược tính, nhúng càng chín kỹ ăn càng ngon. |
 |
Vịt nướng Cần Giờ được chế biến từ giống vịt biển lông đen còn gọi là vịt nước mặn Vàm Sát. Vịt biển Cần Giờ được nuôi thả tự nhiên dọc bãi biển, kiếm ăn theo con nước và chỉ ăn hải sản nên có chất thịt chắc ngọt, ít mỡ. Khi nướng lên, lớp da chuyển sang màu nâu bánh mật, giòn rụm dùng kèm với xốt chấm riêng dậy mùi tiêu sả. |
An Huỳnh
Ảnh: Mặn Mòi
| Chia sẻ bài viết: |
Miếng cơm ấy giòn rụm, thơm lạ, mà hạt cơm bùi bùi, cái dư vị ngòn ngọt khiến người ta không thôi vương vấn.
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
