PNO - Trái điều, hạt điều Bình Phước được nghệ nhân chế biến nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn.
 |
| Nếu vẫn băn khoăn "chiêu đãi" bản thân hay gia đình món ăn gì dịp lễ, bạn có thể thử tham khảo những món ngon từ Bình Phước, Cần Giờ vừa được nhà hàng Mặn Mòi kết hợp với các nghệ nhân ẩm thực tái hiện và phục vụ thực khách tại TPHCM. |
 |
| Danh sách món ngon Bình Phước được nhà hàng Mặn Mòi giới thiệu với thực khách TPHCM gồm món ngon từ hạt điều, trái điều, lá kìm, heo bản... |
 |
| Hạt điều rang mắm nhỉ: Hạt điều rang sơ với mắm nhỉ đến khi thấm gia vị rồi đem sấy giòn, càng thơm, đậm. Hạt điều rang mắm nhỉ có thể ăn như món khai vị, món ăn vặt, món nhấm cùng bia hay thêm vào các món gỏi. |
 |
| Trái điều tươi cuốn thịt luộc mắm cá trèn: Thay cho bánh tráng quen thuộc, trái điều chín được cắt mỏng, vắt nhẹ cho bớt nước, cuốn cùng thịt ba rọi luộc chín, mắm cá trèn đã được tán nhuyễn cùng rau thơm. |
 |
| Khi ăn, mỗi thành phần của món cuốn mang đến những cung vị khác nhau. Đầu tiên là vị tươi, mọng, chát nhẹ của trái điều tươi, vị ngọt của phần thịt ba rọi luộc chín tới, mằn mặn cay cay của mắm trèn, thơm béo của hạt điều rang mắm nhỉ, thơm cay của húng lủi, rau răm, hẹ... |
 |
| Nước ép trái điều tươi: Không chỉ chế biến thành món ăn, trái điều tươi cũng được người dân ép lấy nước, sau đó, kết hợp cùng một số loại trái cây khác và đường phèn, tạo nên các món nước vừa ngon miệng, vừa giải nhiệt. |
 |
| Heo (lợn) bản nướng lá kìm: Heo bản do người S’Tiêng sinh sống tại Bình Phước nuôi bằng các loại rau củ quả nên có hương vị đặc trưng. Heo bản được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, trong đó, nổi bật nhất là xắt thịt thành những lát nhỏ, xiên cùng lá kìm có vị chua, chát nhẹ, nướng trên than hồng. |
 |
| Bên cạnh cây điều, mít được trồng và thu hoạch tại Lộc Ninh cũng là một trong những sản vật du khách nhất định phải thử khi đến Bình Phước. Ngoài thưởng thức thông thường, người dân địa phương cũng sáng tạo món xôi mít Lộc Ninh trứ danh. |
 |
| Xôi mít Lộc Ninh có cách chế biến khá cầu kỳ. Nếp ngâm một đêm, xả sạch, trộn với nước cốt dừa và một ít mít xắt hạt lựu, hấp chín. Khi xôi nguội, người chế biến sẽ khéo léo nhồi vào múi mít Lộc Ninh chín đã bỏ hạt. Xôi mít Lộc Ninh ăn kèm nước cốt dừa và mè rang vàng. |
 |
| Lẩu cá lăng bụp giấm: Ngoài làm trà, mứt, ăn tươi, hoa bụp giấm (hay atiso đỏ, hibiscus) với vị chua thơm đặc trưng còn là nguyên liệu tạo chua thay cho me, chanh hay cơm mẻ, tạo ra bản sắc riêng cho ẩm thực Bình Phước. |
 |
| Món lẩu có nước dùng nấu cùng hoa bụp giấm chua thanh, thêm hương thơm của lá húng quế kết hợp cùng phi lê cá lăng tươi ngọt và rau muống, hoa chuối xanh. |
 |
| Trong thời gian này, nhà hàng Mặn Mòi giới thiệu những món ngon Cần Giờ như lẩu ba khía, vịt nướng... |
 |
| Gỏi lá kìm, khô cá lẹp sơ: Theo nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, lá kìm hiện nay chủ yếu được người dân khai thác tự nhiên trong rừng, điều thú vị là "loại lá này có 3 vị khác nhau gồm vị chua, chát và vị ngọt thịt tùy vào từng thời điểm trong ngày". Còn cá lẹp sơ là món đặc sản thơm ngon, đậm đà của miền sông nước Nam bộ. Để chế biến món gỏi, cá lẹp sơ được làm sạch, phơi khô rồi chiên giòn, trộn với lá kìm, nước mắm chua ngọt, đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. |
 |
 |
Lẩu ba khía lá buôi: Ngoài làm mắm, ba khía còn được chế biến thành món lẩu ba khía béo thơm. Lẩu ba khía ở Cần Giờ thường được dọn cùng lá buôi vị bùi, giàu dược tính, nhúng càng chín kỹ ăn càng ngon. |
 |
Vịt nướng Cần Giờ được chế biến từ giống vịt biển lông đen còn gọi là vịt nước mặn Vàm Sát. Vịt biển Cần Giờ được nuôi thả tự nhiên dọc bãi biển, kiếm ăn theo con nước và chỉ ăn hải sản nên có chất thịt chắc ngọt, ít mỡ. Khi nướng lên, lớp da chuyển sang màu nâu bánh mật, giòn rụm dùng kèm với xốt chấm riêng dậy mùi tiêu sả. |
An Huỳnh
Ảnh: Mặn Mòi
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
Mấy mươi năm xa nhà, mỗi mùa Noel đến, tôi đều nhận được điện thoại của má. Má hỏi: "Khi nào con về ăn Noel?".
Tạp chí Time Out vừa công bố 8 điểm đáng du lịch nhất châu Á vào năm 2025. TP Đà Nẵng đứng ở vị trí thứ ba trong danh sách này.
Sóc Trăng sở hữu hệ thống đền chùa, chợ nổi trứ danh hay vườn cò tuyệt đẹp...
Chương trình Ice Magic - Fantasy on Ice - trải nghiệm tuyết 99% giống thật -diễn ra từ ngày từ ngày 6/12/2024 đến 2/3/2025, tại Vinhomes Grand Park, TP Thủ Đức, TPHCM.
Công viên biển quốc gia Bunaken có hơn 30 điểm lặn và là một trong những điểm lặn tốt nhất thế giới với làn nước trong vắt.
Việt Nam đứng thứ 36 trong danh sách 40 quốc gia đẹp nhất thế giới năm 2024 do Tạp chí US News & World Report của Mỹ vừa công bố.
Trong những ngày cuối đông, hãy cùng Tripadvisor khám phá những "thiên đường" nghỉ dưỡng ở các nước.
Sắp tới Sa Đéc (Đồng Tháp) sẽ có sản phẩm du lịch bền vững trong đó có nhiều hoạt động hướng đến thực hành xanh, thân thiện với môi trường...
Với các hoạt động vui chơi, giải trí tại Thái Lan trong dịp tết Dương lịch 2025, du khách có thể hòa mình vào không khí đón năm mới sôi động.
Theo dự báo từ Dịch vụ Thời tiết Quốc gia (NWS), hầu hết nước Mỹ sẽ không có tuyết vào ngày Giáng sinh.
Sáng 21/12, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế và UBND TP Đà Nẵng đã chính thức công bố hoàn thành dự án tu bổ phục hồi Hải Vân Quan.
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
