PNO - Kombucha là một trong những sản phẩm sức khỏe đang rất được ưa chuộng, vậy thực sự nó có tác dụng gì với sức khỏe?
Kombucha là một loại đồ uống khá đơn giản, chỉ được làm từ 4 nguyên liệu: lá trà đen hoặc trà xanh, nước, đường và một "Scoby" (vi khuẩn và nấm men). Nấm men chuyển hóa đường thành rượu, sau đó vi khuẩn chuyển hóa rượu thành các axit khác nhau, làm cho đồ uống có vị chua và hương vị đặc trưng. Kombucha mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Kombucha chứa probiotic, hỗ trợ sức khỏe của hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, không phải tất cả kombucha đều chứa vi khuẩn sống, vì một số thương hiệu tiệt trùng đồ uống, giết chết vi khuẩn "xấu" đồng thời tiêu diệt luôn vi khuẩn "tốt". Để biết loại nào có vi khuẩn sống, hãy kiểm tra nhãn xem kombucha có phải là loại chưa tiệt trùng hay không, và đồ uống này cần phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Chứa chất chống oxy hóa
Kombucha tự nhiên chứa một hỗn hợp phức tạp các hợp chất, bao gồm các chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, như catechin. Catechin đã được chứng minh là có liên quan với việc giảm nguy cơ mắc bệnh viêm ruột.
 |
| Kombucha có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu - Ảnh: Freepik |
Đồ uống này cũng là nguồn cung cấp vitamin (như vitamin C và B), khoáng chất (sắt và kẽm), và các axit hữu cơ (như axit acetic và axit glucuronic).
Có thể giúp giảm lượng đường trong máu
Kombucha giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Điều này có thể nhờ vào theaflavin, một nhóm polyphenol chống oxy hóa, được cho là giúp cải thiện mức đường huyết. Ngoài ra, một số hợp chất khác có trong đồ uống này cũng có thể đóng vai trò, chẳng hạn như axit acetic, được cho là có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Quản lý cân nặng và cholesterol
Kết quả từ các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cho thấy kombucha có thể có tác dụng chống béo phì và chống khối u, cũng như giảm cholesterol. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để xác nhận liệu những tác dụng này có xảy ra trên người hay không.
Mặc dù kombucha tốt cho sức khỏe, nhưng cũng ẩn chứa nhiều rủi ro. Kombucha có chứa cồn Cồn là một sản phẩm tự nhiên của quá trình lên men dùng để làm kombucha. Do đó, những người có vấn đề về gan, nhạy cảm với cồn và phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử kombucha. Nếu bạn tự làm kombucha ở nhà, thời gian lên men càng lâu, nồng độ cồn càng cao. Kombucha có cồn (phiên bản có cồn của kombucha thông thường) được lên men lâu hơn để có nồng độ cồn cao hơn. Nếu uống kombucha có cồn, hãy uống vừa phải. Có thể chứa vi khuẩn có hại Kombucha mua sẵn ở cửa hàng có thể an toàn vì nhà sản xuất phải tuân thủ các hướng dẫn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Tuy nhiên, nếu bạn tự làm ở nhà, có thể có nguy cơ nhiễm vi khuẩn và nấm mốc có hại. Khi làm kombucha, nên sử dụng các dụng cụ phù hợp cho quá trình lên men, chẳng hạn như thủy tinh. Có thể gây ra các vấn đề về dạ dày Một số người gặp tác dụng phụ khi uống kombucha, chẳng hạn như buồn nôn, nôn và các triệu chứng đường ruột. Những tác dụng phụ này thường chỉ xảy ra ở những người chưa quen uống kombucha, chúng cũng khá nhẹ và chỉ xảy ra trong thời gian ngắn. Kombucha có thể làm hư răng Kombucha có tính axit, uống quá nhiều kombucha thường xuyên có thể làm mòn men răng và tăng nguy cơ sâu răng. Khi chọn mua kombucha, cần đảm bảo chọn loại có ít thành phần và trên nhãn có ghi chứa "vi khuẩn sống". Ngoài ra, nên tránh những loại có hàm lượng đường cao và chứa nhiều thành phần phụ như chất bảo quản, chất tạo ngọt nhân tạo hoặc hương liệu. Đường là nguyên liệu cần thiết để làm kombucha, vì nó là "thức ăn" cho Scoby và cung cấp năng lượng cho quá trình lên men. Tuy nhiên, luôn luôn kiểm tra nhãn vì hàm lượng đường trong kombucha có thể dao động từ 0g đến khoảng 4,5gr. |
Thanh Vân
| Chia sẻ bài viết: |
Chiều 16/1, Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long cho biết, vừa được công nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế của Hội đồng Úc về Tiêu chuẩn chăm sóc sức khỏe - ACHSI...
Bộ Y tế vừa có công văn gửi các đơn bị về việc tăng cường công tác cấp cứu, khám chữa bệnh trong dịp tết Ất Tỵ 2025.
Tết Nguyên đán đã rất gần, ai cũng muốn trở về với gia đình để đón mùa xuân ấm áp. Tuy nhiên, nhiều bệnh nhân phải ở lại TPHCM để điều trị.
Sau khi chơi vật tay với bạn, nam thanh niên 24 tuổi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng biến dạng cánh tay do gãy xương.
Vài ngày sau khi xuất hiện, nốt mụn đỏ chuyển màu đen, lan rộng và gây hoại tử ngực.
Sáng nay, đường hoa xuân tại Bệnh viện Chợ Rẫy TPHCM khai mạc, mang tới không khí mùa xuân vui tươi, ấm áp cho các y, bác sĩ và bệnh nhân.
Tại triển lãm CES® 2025 - triển lãm điện tử tiêu dùng lớn hàng đầu thế giới - Tập đoàn L'Oréal đã ra mắt L’Oréal Cell BioPrint...
Cần lưu ý việc thay đổi tư thế đột ngột khi lau chùi, di chuyển đồ đạc, cúi quá lâu làm huyết áp tăng vọt, gây chóng mặt, thậm chí té ngã.
Tết luôn là dịp đoàn viên, mỗi người trở về với tình thân gia đình, giá trị thiêng liêng nhất trong cuộc sống...
Nhằm gắn kết tình thân, từ ngày 13/1 - 3/2/2025, FPT Long Châu đồng hành mang những phần quà ý nghĩa từ “combo hiếu thảo” trao gửi đến cha mẹ, ông bà...
Thai phụ nên giữ tinh thần thoải mái tránh căng thẳng, việc bổ sung sắt, axit folic là rất quan trọng để phòng ngừa thiếu máu.
Sau khi sinh con đầu lòng, cô gái (19 tuổi, ở Hòa Bình) thấy ngực bị teo nhỏ nên tìm đến một spa và được tư vấn tiêm chất làm đầy.
Trong số gần 20 bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương có nhiều ca nặng, nguy hiểm tới tính mạng.
Những trẻ có BMI cao hơn trung bình vào lúc 7 tuổi, tăng cân nhanh và ít vận động cho đến năm 17 tuổi có sự khác biệt về cấu trúc não.
2 tháng nay, Khoa Truyền nhiễm của Bệnh viện Nhi Hà Nội đã điều trị cho hơn 60 bệnh nhi mắc sởi. 50% trẻ nhập viện đều chưa được tiêm phòng.
Quỹ Khởi sự từ tâm (thuộc Tập đoàn Kim Oanh) vừa tổ chức chương trình “Gieo Xuân Ất Tỵ - Trao vị yêu thương” và đến thăm hỏi, tặng quà...
Theo bác sĩ tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, trường hợp của người bệnh khiến ê-kíp bối rối vì 30 năm trong nghề mới gặp lần đầu.
Ngày 14/1, Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long cho biết, vừa cứu sống bệnh nhân bị ngưng tim nhờ kích hoạt quy trình CODE STEMI, đảm bảo các “tiêu chuẩn giờ vàng”...
