PNO - Bảo tàng đầu tiên dành riêng cho phô mai vừa được khai trương vào ngày 14/6 tại Paris, Pháp. Điểm đến này không chỉ giúp du khách khám phá nhiều loại phô mai mà còn có thể tìm hiểu các quy trình làm phô mai truyền thống.
 |
| Pierre Brisson - người sáng lập Bảo tàng Phô mai Paris - Ảnh: Mitzi Yao, Thea Mcmillan |
Thợ làm phô mai Pierre Brisson đã chuyển đến Paris 15 năm trước và cũng điều hành một trường dạy làm phô mai. Sau 1 thập niên tiết kiệm và lập kế hoạch, ông quyết định mở Bảo tàng Phô mai Paris. Ông cho biết: văn hóa rượu vang được phát triển ở Pháp. Phô mai cũng là một thứ quan trọng nhưng chưa có nơi để mọi người tìm hiểu sâu hơn về quy trình làm phô mai.
“Tôi đã dồn mọi thứ mình có vào dự án này để cuối cùng có được một nơi mọi người đều có thể đến để tận hưởng niềm đam mê phô mai và tìm hiểu về cách thức làm ra nó” - Brisson chia sẻ.
Mục tiêu của bảo tàng không chỉ là quảng bá về phô mai Pháp. Pierre còn muốn tôn vinh truyền thống làm món ăn nhẹ từ sữa - một kỹ năng được cho là đã suy giảm nhanh chóng khi người trẻ chủ yếu làm việc ở thành phố thay vì làm nông nghiệp.
Pháp là quốc gia có quy mô lớn về phô mai, sản xuất 246 loại phô mai, bao gồm các mặt hàng chủ lực nổi tiếng thế giới như roquefort, brie, morbier, cantal, camembert và Époisses de Bourgogne - loại phô mai ngon nhất thế giới.
Người Pháp cũng nghĩ về phô mai nhiều nhất, với hơn 90.000 lượt tìm kiếm “fromage” hằng tháng trên Google.
 |
| Bản phác thảo ban đầu về diện mạo của Bảo tàng Phô mai Paris - Nguồn ảnh: Musée du fromage |
Bảo tàng Phô mai Paris có diện tích 300m2, nằm trong một tòa nhà bằng đá tráng lệ hơn 500 năm tuổi, là cơ hội để du khách tìm hiểu về lịch sử nông nghiệp của Pháp. Chuyến tham quan sẽ giới thiệu về lịch sử và văn hóa của phô mai thông qua các bài thuyết trình đa phương tiện và sắp đặt tương tác. Các buổi trình diễn và lớp học được tổ chức thường xuyên nhằm giúp du khách làm quen với kỹ thuật sản xuất phô mai. Tại đây, du khách có thể nhìn, ngửi, chạm vào và tất nhiên là nếm thử phô mai. “Nếu bạn muốn làm ra một loại phô mai ngon, bạn cần có một loại sữa ngon. Để làm ra một loại sữa thật ngon, bạn cần có những con vật được đối xử tốt” - Brisson nói.
Jessica Summer - chuyên gia thực phẩm và đồ uống tại Mouse & Grape - cho biết: “Có điều gì tinh túy hơn ở Pháp khi thưởng thức phô mai với rượu vang và bánh mì baguette tươi giòn? Làm phô mai ở Pháp là một truyền thống lâu đời, đã ăn sâu vào văn hóa và lịch sử của đất nước”. Khí hậu đa dạng và cảnh quan màu mỡ của Pháp, từ dãy Savoie Alps đến thung lũng Loire, đã tạo điều kiện lý tưởng cho chăn nuôi bò sữa, tạo ra hàng trăm loại phô mai thủ công.
Ngoài vai trò là nơi trưng bày văn hóa, Bảo tàng Phô mai Paris còn mong muốn giải quyết những thách thức của ngành, đặc biệt là sự thiếu quan tâm của giới trẻ đối với nghề làm phô mai. Bằng cách mang đến một không gian tương tác và mang tính giáo dục, bảo tàng hy vọng sẽ làm mới mối liên kết giữa cư dân thành phố và các khu vực sản xuất phô mai, đồng thời truyền cảm hứng cho một thế hệ những người thợ làm phô mai trong tương lai.
Thiên Cự
| Chia sẻ bài viết: |
Những nhà hàng này bán phở, bánh mì thịt, mì Quảng cùng các món ăn mang hương vị Việt Nam ở thành phố Chicago, tiểu bang Illinois, Mỹ.
Đến vùng đất La Gi (tỉnh Bình Thuận) ngoài tắm biển bạn còn có cơ hội hòa mình vào “lao xao” chợ cá...
Bởi “hiền” nhất trong các loài cá, nhiều canxi, đạm cao, lành cho người bệnh, phụ nữ mới sinh; cá cơm có thể chế biến thành nhiều món, đặc biệt là mắm.
Khi nghe nói tôi sẽ lên núi Nga Mi, bạn bè liền chọc: lên tìm Chu Chỉ Nhược hay Diệt Tuyệt Sư Thái?
Chim chim chín có màu đỏ tươi, mỗi chùm có kha khá trái nhỏ mọc chi chít nhau. Tuy hạt nhiều hơn phần thịt, nhưng lũ trẻ con vẫn thích ăn.
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
