PNO - Ăn chay được xem như một trong những phương pháp phòng chống bệnh tật, giữ gìn vóc dáng, kéo dài tuổi thọ. Dưới đây là những món chay dễ làm, dễ hợp khẩu vị của nhiều người.
Các món chay tuy nhìn khá đơn giản nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cơ bản nhất như chất bột, chất béo, chất đạm, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Thử đổi vị cho cả nhà và làm đẹp vóc dáng bằng những món chay tốt cho sức khỏe mà lại lạ miệng, ngọt thanh, bạn nhé!
Bún rêu chay
Nguyên liệu
Đậu nành: 300g, cà chua: 1kg, dầu điều: 100ml, đậu hũ: 5 miếng l Nấm rơm: 300g, ngò gai, boa-rô, chanh, ớt l Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay.
Bún tươi: 1kg, rau thơm các loại.
Thực hiện
- Đậu nành ngâm 6 tiếng, xay nhuyễn vắt lấy nước, nấu liu riu để lấy riêu, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, sau đó để nguội cắt miếng 3-4cm.
- Lấy 1/3 cà chua xay xào với 2 muỗng canh dầu điều, cho vào 2 lít nước sôi nấu thành nồi nước riêu. Nêm muối, đường và hạt nêm chay.
- Đậu hũ cắt hình vuông 2-3cm, cà chua phần còn lại cắt lát múi cau, nấm rơm làm sạch tất cả cho vào nồi nước riêu.
- Cho bún và riêu đã cắt miếng vào tô, nêm thêm boa-rô phi và ngò gai cắt nhuyễn rồi chan nước riêu vào, nêm thêm chanh ớt tùy sở thích.
 |
Bánh cuốn chay
Nguyên liệu
Bột bánh cuốn: 450g, đậu hũ chiên: 3 miếng, chả lụa chay: 200g l Củ sắn: 500g, nấm mèo: 50g, nấm bào ngư: 200g
Chân nấm đông cô khô: 100g, boa-rô: 200g l Giá, dưa leo, rau quế l Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, giấm
Thực hiện
Pha bột tráng vỏ bánh cuốn theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
Nhân bánh: ngâm chân nấm đông cô khô trong nước ấm 2 tiếng, sau đó cắt hạt lựu, ngâm nấm mèo 15 phút cắt hạt lựu, củ sắn và nấm bào ngư làm sạch và cắt hạt lựu, boa-rô bào mỏng phi vàng. Cho các nguyên liệu trên vào chảo dầu nóng đảo đều khoảng 10 phút và nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiêu xay.
Chả lụa cắt lát dày khoảng 5mm rồi cắt đôi.
Nước chấm: pha theo tỷ lệ: 1 đường, 2 nước ấm, 1/2 giấm và 2 phần nước mắm chay.
Tráng bánh cuốn trên chảo không dính rồi cuộn nhân vào.
 |
Mì hoành thánh chay
Nguyên liệu
Mì tươi: 20 vắt, vỏ hoành thánh: 300g, giò sống chay: 200g l Cải thìa: 500g, ngò rí: 100g, mướp hương: 500g, củ sắn: 1kg, nấm đông cô: 50g l Bắp Mỹ: 2 trái to, cà rốt: 300g, hành boa-rô: 200g l Chả chén tươi (chưa chiên): 2 miếng
Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, tiêu…
Thực hiện
Nước lèo: mướp hương, củ sắn, cà rốt và bắp Mỹ gọt rửa sạch nấu sôi với 3 lít nước, sau đó hầm trong 2 tiếng, lửa nhỏ. Nêm muối và bột nêm chay cho vừa ăn.
Nhân hoành thánh: băm nhuyễn 2 miếng chả chén và nấm đông cô, quết chung với giò sống cho đều. Cho 1/2 phần ngò rí và boa-rô phi vàng, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều tất cả.
- Dùng muỗng cà phê lấy hỗn hợp nhân cho vào vỏ hoành thánh gói lại.
- Cải thìa rửa sạch trụng nước sôi cùng với mì và hoành thánh, khi hoành thánh nổi lên mặt nước là chín.
 |
Hướng dẫn thực hiện: Ngộ Quán - Ẩm thực chay (Q.3, TP.HCM)
| Chia sẻ bài viết: |
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
Mấy mươi năm xa nhà, mỗi mùa Noel đến, tôi đều nhận được điện thoại của má. Má hỏi: "Khi nào con về ăn Noel?".
Tạp chí Time Out vừa công bố 8 điểm đáng du lịch nhất châu Á vào năm 2025. TP Đà Nẵng đứng ở vị trí thứ ba trong danh sách này.
Sóc Trăng sở hữu hệ thống đền chùa, chợ nổi trứ danh hay vườn cò tuyệt đẹp...
Chương trình Ice Magic - Fantasy on Ice - trải nghiệm tuyết 99% giống thật -diễn ra từ ngày từ ngày 6/12/2024 đến 2/3/2025, tại Vinhomes Grand Park, TP Thủ Đức, TPHCM.
Công viên biển quốc gia Bunaken có hơn 30 điểm lặn và là một trong những điểm lặn tốt nhất thế giới với làn nước trong vắt.
Việt Nam đứng thứ 36 trong danh sách 40 quốc gia đẹp nhất thế giới năm 2024 do Tạp chí US News & World Report của Mỹ vừa công bố.
Trong những ngày cuối đông, hãy cùng Tripadvisor khám phá những "thiên đường" nghỉ dưỡng ở các nước.
Sắp tới Sa Đéc (Đồng Tháp) sẽ có sản phẩm du lịch bền vững trong đó có nhiều hoạt động hướng đến thực hành xanh, thân thiện với môi trường...
Với các hoạt động vui chơi, giải trí tại Thái Lan trong dịp tết Dương lịch 2025, du khách có thể hòa mình vào không khí đón năm mới sôi động.
Theo dự báo từ Dịch vụ Thời tiết Quốc gia (NWS), hầu hết nước Mỹ sẽ không có tuyết vào ngày Giáng sinh.
Sáng 21/12, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế và UBND TP Đà Nẵng đã chính thức công bố hoàn thành dự án tu bổ phục hồi Hải Vân Quan.
