PNO - Ăn chay được xem như một trong những phương pháp phòng chống bệnh tật, giữ gìn vóc dáng, kéo dài tuổi thọ. Dưới đây là những món chay dễ làm, dễ hợp khẩu vị của nhiều người.
Các món chay tuy nhìn khá đơn giản nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cơ bản nhất như chất bột, chất béo, chất đạm, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Thử đổi vị cho cả nhà và làm đẹp vóc dáng bằng những món chay tốt cho sức khỏe mà lại lạ miệng, ngọt thanh, bạn nhé!
Bún rêu chay
Nguyên liệu
Đậu nành: 300g, cà chua: 1kg, dầu điều: 100ml, đậu hũ: 5 miếng l Nấm rơm: 300g, ngò gai, boa-rô, chanh, ớt l Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay.
Bún tươi: 1kg, rau thơm các loại.
Thực hiện
- Đậu nành ngâm 6 tiếng, xay nhuyễn vắt lấy nước, nấu liu riu để lấy riêu, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, sau đó để nguội cắt miếng 3-4cm.
- Lấy 1/3 cà chua xay xào với 2 muỗng canh dầu điều, cho vào 2 lít nước sôi nấu thành nồi nước riêu. Nêm muối, đường và hạt nêm chay.
- Đậu hũ cắt hình vuông 2-3cm, cà chua phần còn lại cắt lát múi cau, nấm rơm làm sạch tất cả cho vào nồi nước riêu.
- Cho bún và riêu đã cắt miếng vào tô, nêm thêm boa-rô phi và ngò gai cắt nhuyễn rồi chan nước riêu vào, nêm thêm chanh ớt tùy sở thích.
 |
Bánh cuốn chay
Nguyên liệu
Bột bánh cuốn: 450g, đậu hũ chiên: 3 miếng, chả lụa chay: 200g l Củ sắn: 500g, nấm mèo: 50g, nấm bào ngư: 200g
Chân nấm đông cô khô: 100g, boa-rô: 200g l Giá, dưa leo, rau quế l Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, giấm
Thực hiện
Pha bột tráng vỏ bánh cuốn theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
Nhân bánh: ngâm chân nấm đông cô khô trong nước ấm 2 tiếng, sau đó cắt hạt lựu, ngâm nấm mèo 15 phút cắt hạt lựu, củ sắn và nấm bào ngư làm sạch và cắt hạt lựu, boa-rô bào mỏng phi vàng. Cho các nguyên liệu trên vào chảo dầu nóng đảo đều khoảng 10 phút và nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiêu xay.
Chả lụa cắt lát dày khoảng 5mm rồi cắt đôi.
Nước chấm: pha theo tỷ lệ: 1 đường, 2 nước ấm, 1/2 giấm và 2 phần nước mắm chay.
Tráng bánh cuốn trên chảo không dính rồi cuộn nhân vào.
 |
Mì hoành thánh chay
Nguyên liệu
Mì tươi: 20 vắt, vỏ hoành thánh: 300g, giò sống chay: 200g l Cải thìa: 500g, ngò rí: 100g, mướp hương: 500g, củ sắn: 1kg, nấm đông cô: 50g l Bắp Mỹ: 2 trái to, cà rốt: 300g, hành boa-rô: 200g l Chả chén tươi (chưa chiên): 2 miếng
Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, tiêu…
Thực hiện
Nước lèo: mướp hương, củ sắn, cà rốt và bắp Mỹ gọt rửa sạch nấu sôi với 3 lít nước, sau đó hầm trong 2 tiếng, lửa nhỏ. Nêm muối và bột nêm chay cho vừa ăn.
Nhân hoành thánh: băm nhuyễn 2 miếng chả chén và nấm đông cô, quết chung với giò sống cho đều. Cho 1/2 phần ngò rí và boa-rô phi vàng, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều tất cả.
- Dùng muỗng cà phê lấy hỗn hợp nhân cho vào vỏ hoành thánh gói lại.
- Cải thìa rửa sạch trụng nước sôi cùng với mì và hoành thánh, khi hoành thánh nổi lên mặt nước là chín.
 |
Hướng dẫn thực hiện: Ngộ Quán - Ẩm thực chay (Q.3, TP.HCM)
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
