PNO - Tọa lạc phía đông bắc của Peru, Amazon không chỉ nổi tiếng bởi những khu rừng rộng lớn mà còn có nền ẩm thực độc đáo.
 |
| Nổi tiếng bởi những khu rừng nhiệt đới tươi tốt, sâu bên trong Amazon còn ẩn chứa cả một nền văn hóa ẩm thực lâu đời, nơi mà con người trong hành trình chống chọi, thích ứng với thiên nhiên đã tận dụng những nguyên liệu "xanh" mà giờ đây là nền tảng cho những món ăn hấp dẫn. Nguồn nguyên liệu tại đây gần như là vô tận với hơn 2.000 loài cá cùng nhiều loài động vật và thực vật khác nhau. |
 |
| Để miêu tả về nền văn hóa ẩm thực của vùng Amazon thì có thể dùng 2 từ đa dạng và độc đáo. Từ các loại nguyên liệu, cách chế biến cho đến những khu chợ trời bán đồ ăn hay những khu chợ nổi... tất cả đều lột tả lên được sự thú vị của văn hóa ẩm thực nơi đây với những món ăn vô cùng mới mẻ. |
 |
| Đầu tiên phải kể đến Juane, đây là một món ăn truyền thống của Peru, phổ biến ở vùng rừng Amazon, có nguồn gốc từ thời kỳ tiền Colombo, nhưng chịu ảnh hưởng của ẩm thực Tây Ban Nha. Món này gồm cơm trộn với thịt gà, trứng luộc, ô liu và gia vị như nghệ, rồi được gói trong lá bijao (tương tự lá chuối) và luộc chín. Juane thường được ăn vào lễ hội San Juan vào ngày 24/6. |
 |
| Tacacho thường được ăn vào bữa sáng hoặc cùng với các món thịt nướng, da heo, thịt hun khói. Món này được làm từ chuối xanh (plátano bellaco) nướng hoặc chiên, sau đó nghiền nhuyễn và trộn với mỡ heo cùng gia vị. Tacacho còn có thể được ăn kèm với chorizo (xúc xích hun khói) hoặc cecina (thịt heo ướp muối và sấy khô), vừa thơm ngon, vừa cung cấp đủ dinh dưỡng. |
 |
| Patarashca là một món cá nướng hấp dẫn với nguyên liệu là cá tươi (thường là cá da trơn hoặc cá sông địa phương) được ướp với tỏi, muối, tiêu, rau mùi, nghệ và các loại gia vị đặc trưng, sau đó gói trong lá bijao (tương tự lá chuối) rồi nướng trên than. Cách chế biến này giúp cá giữ được độ ẩm, thấm đẫm hương vị tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng. Patarashca thường được ăn kèm với cơm, chuối chiên hoặc sắn, là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Amazon. |
 |
| Inchicapi là một món xúp có nguồn gốc từ ẩm thực bản địa vùng Amazon. Món này được làm từ thịt gà nấu với đậu phộng xay nhuyễn, bột sắn (yuca), ngô và lá rau mùi. Xúp có hương vị béo ngậy, thơm bùi nhờ đậu phộng và thường được ăn kèm với cơm hoặc chuối luộc. Inchicapi không chỉ bổ dưỡng mà còn là một phần quan trọng trong bữa ăn của người dân bản địa vùng rừng nhiệt đới. |
 |
| Tamalito là một món bánh có thể tìm thấy trên khắp đường phố tại vùng Amazon. Món này được làm từ bột ngô trộn với mỡ heo, muối và gia vị, sau đó được gói trong lá chuối hoặc lá bắp và hấp chín. Tamalito thường có độ mềm nhất định, thơm và có thể được ăn riêng hoặc kèm với các món như thịt nướng, phô mai hoặc xốt. Tùy theo vùng, tamalito có thể có nhân hoặc không, có thể tùy ý chế biến theo khẩu vị mặn hay ngọt. |
 |
| Timbuche là một món xúp cá được biết đến với đặc tính bổ dưỡng và phục hồi sức khỏe. Món này được làm từ cá sông tươi nấu cùng nước dùng gia vị, rau thơm (đặc biệt là rau mùi) và đôi khi có thêm chuối xanh hoặc yuca. Một điểm đặc trưng của Timbuche là việc đập trứng sống vào xúp ngay trước khi tắt bếp, giúp nước dùng trở nên sánh mịn. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Amazon, thường được dùng để tăng cường sức khỏe và phục hồi năng lượng sau một ngày dài. |
Bửu Đạt (theo T.A)
| Chia sẻ bài viết: |
Bạn nên ghé qua những địa điểm vừa thú vị, vừa lãng mạn sau đây để đón mùa Valentine trọn vẹn bên cạnh người thương.
Tùy túi tiền, sở thích, bạn có thể chọn nhà hàng phục vụ món chay ở nhiều quận khác nhau thuộc TPHCM.
Hầu hết tai nạn do selfie xảy ra ở Ấn Độ, Mỹ và Nga. Khoảng 44% là do ngã, 21% là do đuối nước và 16% liên quan đến tàu lửa.
Việt Nam được tìm kiếm nhiều nhất trên Google về kỳ nghỉ spa và là nơi nên đến nghỉ ngơi thư giãn trong năm 2025.
Vào tháng Giêng, xã Cẩm Kim (Hội An) tổ chức lễ tế Tiền hiền và ngày hội làng nghề truyền thống Kim Bồng với nhiều hoạt động hấp dẫn.
Xe lửa Angels Flight ở Los Angeles, bang California, Mỹ được coi là tuyến xe lửa ngắn nhất thế giới và cũng là điểm thu hút đông đảo khách du lịch.
Nhân dịp sắp đến ngày Valentine, tạp chí Tripadvisor đã công bố danh sách những nhà hàng với không gian lãng mạn cùng món ăn hấp dẫn dành cho các cặp đôi.
Trong 100 món ngọt đường phố nổi tiếng nhất thế giới do Taste Atlas bình chọn có chuối chiên và bánh cam Việt Nam.
Các giỏ hàng tại siêu thị sẽ có màu sắc khác nhau, các cửa hàng đồ cũ sẽ là nơi bạn "săn" được những món đồ siêu hời....
Đây là 5 quán phở, miến, bún chả có vị thơm ngon, đậm đà với giá phải chăng ở Hà Nội.
Nồi mít non kho rệu 2 tiếng riu lửa vừa kẹo nước là bữa trưa bắt đầu ngay với bún tươi và rau thơm.
Mới đây, tạp chí Euro News đã đề xuất những thành phố xinh đẹp xứng đáng là các địa điểm để tham quan dành cho khách du lịch trong năm 2025.
Ý, Tây Ban Nha, Mỹ, Indonesia, Philippines có một số bãi biển cát hồng lãng mạn, mang đến cho các cặp đôi kỳ nghỉ khó quên vào dịp lễ tình nhân.
Trăng tuyết, trăng tròn tháng Hai sẽ xuất hiện cùng "người bạn đồng hành" là Regulus, một ngôi sao có biệt danh là "Trái tim sư tử" trước ngày lễ tình nhân.
Trong chương trình Siêu bếp tập 5, các đầu bếp đã đem đến những món ăn sáng tạo độc đáo từ những nguyên liệu đơn giản.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố danh sách 63 món cà phê ngon nhất thế giới. Cà phê đá Việt Nam xếp thứ 8 với 4,3/5 sao.
Booking.com vừa công bố "10 điểm đến thân thiện nhất thế giới", Kiên Giang (Việt Nam) là tỉnh thành duy nhất tự hào góp mặt trong danh sách này.
Theo Lonelyplanet, Sapa là điểm dừng chân cho những chuyến thám hiểm đi bộ đường dài và là nơi lưu giữ nhiều nền văn hóa.
