PNO - Không nên uống nước đậu đen thay thế cho nước lọc mà chỉ dùng để thay thế nước ngọt, bánh kẹo hay bữa ăn phụ.
Nghe lời hàng xóm chỉ uống nước đậu đen xanh lòng sẽ giảm cân “thần tốc”, chị T.T.L. (25 tuổi, ở Q.10, TP.HCM) liền nấu nước đậu đen uống liên tục nhiều ngày. Mỗi ngày, chị uống khoảng hơn 5 lít nước, thậm chí uống nước đậu thay cơm. Đến ngày thứ sáu, chị L. không giảm được cân mà còn tăng thêm gần hai ký. Chị buồn phiền: “Vì không ăn cơm nên những lúc quá đói, tôi pha đường vào nước đậu để uống. Có khi chỉ dám ăn một vài viên sô-cô-la cầm chừng thay vì ăn nhiều cơm như trước”.
Bác sĩ chuyên khoa I Ngô Cao Ngọc Điệp - Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - cho biết, đậu đen có hai loại là đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Cho dù đậu đen loại nào thì thành phần dinh dưỡng cũng như nhau. Trong 50g đậu đen cung cấp khoảng 150 - 160kcal, 12g đạm, dầu, a-xít amin thiết yếu, 1g béo, 25g chất bột đường, vitamin A, C, E, kẽm, đồng… Ngoài các giá trị dinh dưỡng thì còn có khoảng 2g chất xơ. Tuy nhiên, các lượng vitamin, vi chất, khoáng chất này nằm trong hạt đậu, khi đun lên, trong nước đậu vẫn có nhưng không đáng kể.
Như vậy, người thừa cân, béo phì dùng nước đậu đen với mục đích hỗ trợ giảm cân, sẽ hữu ích trong giảm cảm giác thèm ăn, giảm nạp bữa phụ giàu chất béo, chất bột đường… nhưng không có nghĩa uống nước đậu đen càng nhiều càng giảm cân. Càng không nên uống nước đậu đen thay thế cho nước lọc mà chỉ dùng để thay thế nước ngọt, bánh kẹo hay bữa ăn phụ. Theo đó, nước đậu đen chỉ nên sử dụng mỗi ngày 1 - 2 lần, mỗi lần một ly khoảng 250ml, không bỏ đường. Uống xa bữa ăn chính từ 2 - 4 tiếng để không làm cản trở hấp thu các khoáng chất trong thức ăn.
Ngoài ra, ăn cơm đậu thay cơm trắng cũng là một cách giảm lượng bột đường từ cơm và cung cấp thêm đạm thực vật tương đương với lượng đạm động vật, bổ sung chất xơ… hỗ trợ rất tốt cho người thừa cân. Tuy nhiên, một chén cơm đậu có khoảng 200 - 250kcal, như vậy số lượng ăn nên hợp lý giữa calo nạp vào và calo đốt đi từ vận động. Lưu ý, nếu người giảm cân đang mắc bệnh gan, thận, suy tim, đại tràng… phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, bởi uống nhiều nước đậu đen có thể gây quá tải tuần hoàn, thừa dịch và các rối loạn khác từ bệnh nền.
Phạm An
| Chia sẻ bài viết: |
ĐBQH bức xúc vì Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức cơ sở 2 đã được đầu tư xây dựng hàng chục năm nhưng vẫn chưa được đưa vào sử dụng.
Bước vào giai đoạn cao điểm sốt xuất huyết hàng năm, số ca mắc của Hà Nội tiếp tục tăng.
Nhiều người Việt Nam vẫn chưa được trang bị kỹ năng sơ cứu đúng cách dẫn tới không ít trường hợp bị tai nạn trở nên trầm trọng hơn.
Để cơ thể hấp thu canxi, sắt và các dưỡng chất từ sữa tốt nhất, cần uống chúng theo thứ tự sữa, canxi, rồi đến sắt.
Nhiều người thường nhầm lẫn các triệu chứng thoát vị đĩa đệm với các bệnh khác nên trì hoãn đi khám. Từ đó, có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe cả mẹ và bé, đồng thời giúp phòng ngừa các biến chứng sau sinh.
Mỗi tháng, Bệnh viện Da liễu TPHCM tiếp nhận từ 4.300-4.600 lượt bệnh nhân bị bệnh vảy nến. Bệnh không chỉ gây đau đớn mà còn khiến bệnh nhân trầm cảm...
Búi giun khổng lồ với hơn 100 con giun “làm tổ” trong ruột bé trai 2 tuổi gây tắc ruột, suy hô hấp…
Mới chớm lạnh, số lượng trẻ nhập viện điều trị bỏng ở tỉnh Nghệ An đã tăng gấp 2 lần so với mùa hè.
Xuất hiện cơn đau vùng thượng vị và lan ra hai tay, nhưng ông Y.M.Z. lại nghĩ bản thân bị đau dạ dày nên không đi khám bệnh.
Bộ Y tế nhận phản ánh về nhiều vi phạm tại các cơ sở làm đẹp, phẫu thuật thẩm mỹ, trong đó có tình trạng mạo danh bác sĩ bệnh viện...
ĐBQH Tạ Văn Hạ thẳng thắn chỉ ra, khám chữa bệnh bảo hiểm y tế còn nhiêu khê, khó khăn khiến cử tri bức xúc, mệt mỏi.
Một bé trai ở Quảng Nam bị chó hoang cắn, tuy nhiên người nhà không đưa đi tiêm phòng mà lại đưa đi chữa ở thầy lang dẫn đến tử vong.
Theo một nghiên cứu ở Trung Quốc, người lớn tuổi gặp vấn đề về thị lực, thính lực có thể phải đối mặt với nguy cơ đột quỵ hoặc đau tim.
Các "địa chỉ đen" này thường được chủ cơ sở sử dụng cung cấp dịch vụ làm đẹp trái phép, khi bị xử lý liền "lột xác" để tiếp tục hoạt động.
Để phòng ngừa thiếu canxi, cha mẹ nên chú ý bổ sung đầy đủ canxi cho trẻ thông qua chế độ ăn uống cân bằng, giàu canxi như hải sản, trứng, sữa.
Cùng trò chuyện với TS Thị Nam Phương để tìm hiểu rõ hơn hành trình gắn kết y tế với cộng đồng mà nữ thạc sĩ 9x tài năng đang theo đuổi.
Dinh dưỡng từ thực vật đang dần được lan tỏa vì nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe lẫn sắc đẹp, đặc biệt là đối với nữ giới.
