PNO - Đồ ăn uống theo trào lưu (trend) từng "tạo sóng" trên Facebook, TikTok như: cà phê muối, trà chanh giã tay, bánh đồng xu phô mai, lạp xưởng nướng đá... đang mất dần sức hút. Nhiều điểm bán trả mặt bằng, rao thanh lý dụng cụ để gỡ gạc vốn.
 |
| Khoảng tháng 11/2023, khi trà chanh giã tay đang "hot", hàng chục quán trà sữa, sinh tố trên đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3, TPHCM) cũng bổ sung thức uống này vào thực đơn, bảng hiệu "trà chanh giã tay Quảng Đông" xuất hiện dày đặc. Nhưng hiện nay phần lớn bảng hiệu đã bị dẹp mất. Địa chỉ 133 Nguyễn Thượng Hiền từng là điểm chuyên bán thức uống trà chanh giã tay nay đã đóng cửa. "Cửa hàng có diện tích bề ngang chỉ 1m, giá thuê 5 -7 triệu đồng/tháng, người ta vẫn chấp nhận thuê để bán trà chanh. Thời gian đầu mở cửa, tôi thấy các tài xế công nghệ, người giao hàng (shiper) ghé lấy hàng liên tục. Nhưng dần dần, khách mua giảm. Phải đến 3-4 tháng vắng khách, người bán trả mặt bằng, đóng cửa" - một người dân sống cạnh điểm bán này nói. |
 |
| Điểm bán trà chanh giã tay trên đường CMT8 (quận 1, TPHCM) trước đây luôn đông khách, hiện cũng vắng vẻ. Tấm biển "trà chanh giã tay" cỡ lớn phía trước quán đã được dời vào trong. Thay vào đó là xe đẩy bán các loại trà mận Hà Nội, trà dâu, trà long nhãn Thái Lan... |
 |
| Nhân viên bán hàng tại đây cho biết, khách hỏi trà chanh giã tay không còn nhiều nên cửa hàng cập nhật thêm món mới. Hoặc làm mới trà chanh giã tay bằng cách mix (trộn) với các loại trái cây như ổi hồng ruby, lựu đỏ, chanh dây, đào... |
 |
| Chiều 26/6, chúng tôi ghé điểm bán trà chanh giã tay trên đường Nguyễn Trãi (quận 5, TPHCM) có 6-7 khách hàng đang đứng đợi mua đồ uống. So với thời điểm tháng 11/2023, lượng khách xếp hàng chờ mua thức uống chỉ còn 1/10. Thời điểm đó, cứ khoảng 15 phút là có khoảng 50 khách hàng ghé mua, có lúc khách phải xếp hàng tràn xuống lòng đường. |
 |
| Biển hiệu giới thiệu thức uống trà chanh giã tay được người bán treo nơi khá khuất tầm nhìn, còn nơi dễ thấy thì được treo các tấm biển hiệu giới thiệu các loại thức uống khác. |
 |
| Trong số khách đang chờ mua nước chiều ngày 26/6, đa phần khách đều chọn nước nhãn Thái Lan. Ngoài dạng ly với giá 30.000 - 35.000 đồng/ly, điểm bán này còn đựng thức uống trong xô nhựa có dung tích 1 - 1,3 lít, có giá từ 60.000 - 70.000 đồng/xô. "Nước uống đựng xô "siêu to siêu khổng lồ" này đang là xu hướng, hầu như điểm bán nước lề đường nào cũng có, nếu không bắt kịp xu hướng thì khách sẽ không ghé mua" - nhân viên tại đây nói. |
 |
| Thỉnh thoảng chỉ có 1 khách mua chọn trà chanh giã tay. |
 |
| Một điểm bán trà chanh giã tay trên đường Nguyễn Văn Nghi (quận Gò Vấp, TPHCM) trong tình cảnh ế ẩm. Trước đó, điểm bán này từng đông nghịt khách mua. |
 |
| Lạp xưởng nướng đá đang là "trend" ẩm thực mới trong giới trẻ. Đi dọc các tuyến đường trên địa bàn TPHCM, không khó để bắt gặp các xe đẩy treo bảng "lạp xưởng nướng đá 15k", để ăn món này, không ít người chấp nhận xếp hàng từ 20-30 phút. Chủ một điểm bán trên đường Nguyễn Văn Quá (quận 12, TPHCM) cho biết, lạp xưởng nướng đá bắt nguồn từ Hà Khẩu (Trung Quốc), lúc đầu phổ biến tại Hà Nội, sau đó nở rộ tại TPHCM. Thời gian đầu, do món này được giới trẻ săn lùng, trong khi lạp xưởng được nhập từ Trung Quốc về nên điểm bán nào cũng "cháy hàng". Chỉ cần đặt 1 chiếc xe đẩy ngay vỉa hè, người bán có thể thu vài triệu đồng/đêm, thậm chí có điểm bán được cả chục triệu đồng/đêm. |
 |
| Tuy nhiên, sau một số vụ việc cơ quan chức năng phát hiện các lô lạp xưởng không đảm bảo chất lượng. Trong đó, vụ việc đáng chú ý diễn ra trong tháng 5/2024, Công an TP Hà Nội thu giữ 1 container chứa hàng chục tấn lạp xưởng dùng để chế biến các loại xiên nướng chiên rán không rõ nguồn gốc xuất xứ (hồi tháng 5/2024). Theo điều tra của công an, các sản phẩm này khi về đến kho tại Hà Nội sẽ được phân phối cho các cửa hàng kinh doanh với giá 15.000 - 20.000 đồng/túi (mỗi túi 10 cây lạp xưởng), sau khi nướng đá sẽ được bán cho người tiêu dùng với giá 15.000 đồng/cây. Nhiều người tiêu dùng đã thận trọng hơn khi lựa chọn các địa điểm bán sản phẩm này. |
 |
| Có nguồn gốc từ Hàn Quốc, món bánh đồng xu phô mai kéo sợi (còn gọi là bánh 10 Won) cũng là món "siêu hot" trên mạng xã hội gần 1 năm trước. Thời điểm tháng 9/2023, xe đẩy bán loại bánh này xuất hiện dày đặc trên các tuyến đường tại TPHCM. Điểm bán nào cũng có người xếp hàng dài chờ từ 30 phút đến 1 tiếng mới mua được. Có điểm bán từ 1.000 - 2.000 cái bánh/ngày, với mức giá 35.000 đồng/cái. Song hiện tại, các điểm đều ế ẩm. "Trước đây, mỗi ngày tôi bán được 200 cái, nay chỉ bán được từ 10 - 20 cái. Trước đây, đoạn đường Quang Trung này có tới 4-5 điểm bán bánh đồng xu thì nay chỉ còn mình tôi bán" - chủ điểm bán trên đường Quang Trung (quận Gò Vấp) cho biết. |
 |
| Do bánh đồng xu phô mai đã mất dần sức hút nên giá bán cũng giảm, từ 35.000 đồng/cái hiện chỉ còn 25.000 đồng/cái. |
 |
| Đồ ăn uống theo "trend" thường có "tuổi thọ" rất ngắn. Nhiều điểm kinh doanh trót đầu tư máy móc, thiết bị chưa kịp thu hồi vốn đã qua "trend", đành ôm lỗ. Để gỡ gạc, các điểm này đành thanh lý máy móc, thiết bị. Trên Facebook có hẳn các hội nhóm chuyên thanh lý dụng cụ pha chế trà chanh, trà sữa với hàng chục ngàn thành viên. Tại các hội nhóm này, ngày nào cũng có thành viên vào đăng bài muốn thanh lý máy móc, dụng cụ. |
 |
| Hầu hết các sản phẩm thanh lý còn rất mới, giá chỉ bằng 1/2 hay 1/3 so với giá mua. Theo các chuyên gia thương hiệu, đây là bài học của việc kinh doanh theo "trend" mà người kinh doanh cần lưu ý. Thay vì chạy theo "trend", các điểm bán nên tạo ra "trend" theo đúng sở trưởng, sở thích của tệp khách hàng mà mình muốn hướng đến. |
Thanh Hoa - Mỹ Duyên - Mỹ Hạnh
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày 16/1, Nutifood đã đồng hành với Hội LHPN TPHCM trong chương trình 'Xuân yêu thương-Tết nghĩa tình', trao 530 suất quà sữa NutiMilk với tổng giá trị gần 50 triệu đồng.
Ở TPHCM, dịp tết này, các công ty sơn sửa nhà cửa bị ế đơn đặt hàng, kéo theo sự ế ẩm của dịch vụ cung ứng đồ nội thất.
Sáng 17/1/2025, Agribank - Văn phòng Đại diện khu vực miền Nam đã trao số tiền tài trợ 6 tỉ đồng chương trình chăm lo Tết Ất Tỵ năm 2025...
Cục trưởng Cục Hàng không Việt Nam Uông Việt Dũng cho rằng, xe buýt có thể giúp hạn chế bớt taxi, xe ôm công nghệ... vào sân bay đón khách.
Đây là thời điểm được xem là “mùa làm ăn” của các doanh nghiệp, tuy nhiên nhiều doanh nghiệp đã phải từ chối khách sớm vì lý do ngoài mong muốn.
Mùa săn tôm hùm giống bắt đầu từ tháng 10 Âm lịch năm trước kéo dài đến tháng 2 năm sau. Nếu thuận lợi, người dân kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Ngoài các dịch vụ tài chính nhanh chóng, tiện ích, một số nhà băng còn thay lời tri ân đến khách hàng bằng nhiều món quà lớn cho một năm may mắn.
Liên bộ Công Thương - Tài chính quyết định tăng 320 đồng/lít với xăng E5RON 92 lên 20.750 đồng/lít; trong khi đó, giá xăng RON95 tăng lên 21.220 đồng/lít.
Tốc độ tăng trưởng kiều hồi tiếp tục được duy trì, lượng kiều hối chuyển về TPHCM năm 2024 đạt 9,547 tỉ USD, tăng 0,9% so với năm 2023.
Nhờ ưu điểm tập trung vào tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng với mọi nhu cầu một điểm chạm, nâng cao hiệu quả kinh doanh, tạo lợi thế cạnh tranh...
Giá vàng thế giới và trong nước cùng tăng mạnh, hiện giá vàng trong nước đã chạm mốc 87 triệu đồng/lượng.
Một số sân bay như Thọ Xuân, Đồng Hới, Chu Lai, Phù Cát, Pleiku và Tuy Hòa sẽ mở 24/24 giờ trong cao điểm đi lại tết.
VNVC chính thức ký kết hợp đồng thiết kế Nhà máy sản xuất vắc xin và sinh phẩm VNVC với Tập đoàn Rieckermann về lĩnh vực nhà máy vắc xin, dược phẩm.
Ở TPHCM, các điểm bán hoa, kiểng tết đã bày hoa mai, cúc mâm xôi, đồng tiền, lan, tắc (quất), bưởi… ra bán, nhưng không khí mua sắm vẫn trầm lắng.
Đào đông với những chùm quả đỏ mọng, căng tròn, được tạo tác với gỗ lũa có giá từ vài chục triệu đến cả trăm triệu đồng.
Hơn 1.500 chuyến bay đêm với gần 300.000 ghế trong giai đoạn cao điểm tết (13/1 - 12/2) vừa được Vietnam Airlines công bố bổ sung trước nhu cầu tăng cao.
Gần đây, trên mạng xã hội Facebook đang lan truyền cảnh báo về một chiêu trò lừa đảo mới là lợi dụng mã QR để chiếm đoạt tài sản.
Techcombank đã trở thành đại diện duy nhất trong ngành ngân hàng được vinh danh “Đơn vị vững mạnh Việt Nam” tại đêm Gala trao giải WeChoice Awards 2024.
