Hạ nhiệt mùa hè với sữa hạt mát lành, siêu dinh dưỡng

Sữa hạt – giải nhiệt “cơn khát dinh dưỡng sạch”

Sữa hạt là sữa có nguồn nguyên liệu chính từ các loại hạt. Từ những loại hạt họ đậu truyền thống ông bà hay dùng (đậu nành, đậu xanh…) cho đến nhóm hạt ngũ cốc (bắp, gạo lứt, bắp, yến mạch…) và nhóm hạt vỏ cứng đắt đỏ hơn như (hạt điều, hạnh nhân, macca, hạt óc chó…). Một số nguyên liệu khác cũng được bổ sung chế biến sữa hạt như hạt sen, khoai lang, bí đỏ…

Lý do sữa hạt ngày càng được ưa chuộng không chỉ vì độ thơm ngon, lạ miệng mà còn vì giá trị dinh dưỡng độc đáo có nguồn gốc thiên nhiên. Thay vì chỉ có thể hấp thu dưỡng chất các loại hạt qua các món ăn chế biến trong bữa chính thì với sữa hạt, dinh dưỡng từ hạt được cung cấp dễ dàng hơn.

Mỗi loại hạt có đặc tính dinh dưỡng khác nhau. Một số loại hạt cao cấp còn được xem là “siêu thực phẩm” với hàm lượng dinh dưỡng cao kỷ lục. Ví dụ hạt macca - “nữ hoàng của các loại hạt” rất giàu chất chống oxy hóa giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngừa bệnh tim, ung thư. Còn hạt óc chó chứa hàm lượng Omega 3 cao gấp 3-5 lần cá hồi, giúp phát triển trí tuệ cho trẻ em, chống mất trí nhớ ở người già. Các loại hạt đều giàu protein, dồi dào vitamin (nhóm B, E) và khoáng chất, có lợi cho sự phát triển của xương, tăng cường hệ miễn dịch…

Chuyên gia dinh dưỡng Võ Thị Mỹ Vân - Phó hiệu trưởng Trường trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist - nhận định, sữa chế biến từ những loại hạt như hạt óc chó, macca chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lại nhẹ nhàng, thanh lành, giúp giải nhiệt cơ thể: “Có các loại sữa hạt làm từ các loại hạt chứa 63% chất béo, nhưng lại là axit béo chưa nó rất có lợi cho sức khỏe, thành phần sữa hạt đặc biệt còn giúp làm giảm cholesterol trong máu. Vốn các loại hạt có thể dùng dùng làm sữa, làm kem, rất đa dạng…”. Sữa hạt còn khiến chị em “chết mê” với tác dụng giảm cân. Vừa bảo đảm tiết chế calo, đáp ứng nhu cầu năng lượng, sữa hạt thực sự là công thức giải nhiệt thời thượng cho cả ba nhu cầu: sức khỏe thể chất, trí tuệ và sắc đẹp cho gia đình hiện đại.

Rất dễ để tìm ra hàng chục công thức chế biến sữa hạt trên mạng do các mẹ truyền tai nhau bí quyết: từ sữa hạt sen, sữa hạt hạnh nhân, sữa gạo lứt, sữa hạt điều..., hay kết hợp các loại nguyên liệu với nhau như sữa hạt sen bắp nếp, sữa bắp mít, sữa đậu nành gạo rang… cao cấp hơn là sữa hạt macca, sữa hạt óc chó…

Mỗi loại hạt có công thức chế biến khác nhau. Nhìn chung, việc chế biến sữa hạt qua các bước chính: Ngâm hạt, xay hạt, lọc tách tinh chất từ hạt, nấu hạt và nêm nếm phối trộn hương vị. Trong đó, khâu ngâm hạt được lưu ý đặc biệt. Theo các nhà khoa học, các loại hạt trong quá trình sinh trưởng được bao phủ những lớp màng chứa chất ức chế enzyme chống lại tác động của tự nhiên, côn trùng. Trong những lớp màng này có cả những chất độc, khó tiêu hóa. Việc ngâm nước là cách tự nhiên lọc đi những độc hại này. Việc lựa chọn nguyên liệu an toàn cũng là điều kiện tiên quyết để bảo đảm ly sữa hạt thực sự “sạch”.

Sữa hạt TH True Nut – thức uống vì sức khỏe cho gia đình bận rộn

Sữa hạt thơm ngon, tự nhiên, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thời gian nấu sữa hạt mỗi ngày cho gia đình. Mua các loại sữa hạt đóng hộp không rõ nguồn gốc sản xuất lại không yên tâm. Nắm được nhu cầu đó, Tập đoàn TH vừa tung ra thị trường bộ sản phẩm sữa hạt cao cấp TH true NUT. Sữa hạt TH làm từ hạt macca, hạt óc chó và có vị ngọt từ quả chà là (không sử dụng đường tinh luyện). Đây đều là những nguyên liệu đẳng cấp về dinh dưỡng, được chọn lọc và sản xuất qua dây chuyền công nghệ cao, được giám sát an toàn thực phẩm từ trang trại đến khâu phân phối.

Sữa hạt TH true NUT được xem là thành quả sáng tạo mới nhất của thị trường sữa Việt Nam khi kết hợp giữa dinh dưỡng từ các loại hạt cao cấp với sữa bò tươi và quả chà là. Sự kết hợp này đảm bảo trẻ không bị thiếu đạm và khoáng chất có nguồn gốc động vật, tránh cho trẻ bị còi xương, thiếu máu…

Người sáng lập và tư vấn đầu tư Tập đoàn TH - bà Thái Hương, cùng các chuyên gia nghiên cứu phát triển sản phẩm của tập đoàn này kỳ vọng, sữa hạt của TH sẽ góp phần cân chỉnh lại thói quen tiêu dùng đồ uống của người Việt là uống quá nhiều đường, ủng hộ lối sống ăn sạch, uống lành, hoàn toàn từ thiên nhiên.

Ngoài sữa hạt macca, sữa hạt óc chó, người tiêu dùng còn đang chờ đợi TH sẽ tung tiếp những sản phẩm khác như sữa hạt hạnh nhân, sữa gấc, nước giải khát lên men từ mầm lúa mạch… Mùa hè này, dù bận rộn, có sữa hạt TH mỗi ngày, bữa ăn gia đình vừa có thêm món giải nhiệt, vừa được bổ sung năng lượng lành mạnh, tốt cho sức khỏe từ tự nhiên.

Tô Linh