PNO - Với nhiều trường học Việt Nam, bữa ăn đơn giản là một dịch vụ được cung cấp để đáp ứng nhu cầu ăn uống của học sinh. Tuy nhiên, bữa ăn trưa hay xế ở nhiều trường học trên thế giới lại được xem là một phần của chương trình giáo dục trong nhà trường.
 |
| Nhiều trường học trên thế giới xem bữa ăn là một phần của chương trình giáo dục trong nhà trường |
Các thực hành từ việc tổ chức ăn uống, lên thực đơn, hướng dẫn học sinh lựa chọn thức ăn, khảo sát món ăn yêu thích, khảo sát lượng thức ăn thừa… đều có mục tiêu giáo dục rõ ràng. Các giáo viên và học sinh cùng tham gia các bữa ăn như một hoạt động giáo dục nghiêm túc.
Về cách tổ chức ăn uống, các trường thực hiện dưới hình thức buffet với một số món mỗi ngày để học sinh chủ động lựa chọn món và lượng thức ăn theo nhu cầu. Học sinh tự xếp hàng, lấy muỗng, kẹp gắp để tự gắp thức ăn vào dĩa, chén, chọn chỗ ngồi, hoàn tất bữa ăn; phân loại các loại rác thừa vào đúng thùng, đưa chén dĩa, muỗng vào các ô đúng loại để tiện cho nhân viên rửa.
Nhiều trường kỹ lưỡng sẽ ghi chú khẩu phần tối đa mỗi lần lấy để giáo dục học sinh cân nhắc kỹ lượng thức ăn, cần để phần lại cho người khác. Đồng thời, phải kiểm soát lượng dinh dưỡng cần thiết bởi bất cứ món ăn nào dù bổ dưỡng mà ăn quá nhiều cũng không có lợi. Giáo viên đã dạy các bài lý thuyết trên lớp về phần ăn đủ chất, khuyến khích ăn đa dạng món ăn… nên giờ ăn sẽ là lúc học sinh thực hành tất cả lý thuyết đó và biến thành thói quen hành vi ăn uống lành mạnh.
Việc xếp hàng kiên nhẫn chờ đến lượt hình thành thái độ lịch sự khi ăn uống nơi công cộng. Việc tự dọn cũng hình thành các thói quen tự lập. Việc phân loại rác như rác không tái chế, rác tái chế, rác thực phẩm cũng là giáo dục khoa học và bảo vệ môi trường.
Nhiều trường còn có bảng thống kê lượng thức ăn thừa mỗi ngày, mỗi tuần và quy đổi lượng thức ăn này có thể giúp bao nhiêu người no bụng. Việc thống kê và dán kết quả trên bảng mỗi ngày cũng giúp học sinh và toàn thể nhân viên quan tâm hơn đến những hoàn cảnh khó khăn, giảm bớt sự lãng phí và tăng trách nhiệm trong việc bảo vệ nguồn thực phẩm chung.
Thực đơn ở trường học cũng là một phần của giáo dục khoa học dinh dưỡng. Thực đơn thay đổi theo tuần, cân đối các chất đạm, tinh bột, béo, đường, muối, vitamin… với khẩu phần phù hợp. Nhiều trường ghi rõ lượng calo trên mỗi 100g thực phẩm và ghi rõ khẩu phần mỗi người nên dùng mỗi bữa. Học sinh và nhân viên nhìn vào thực đơn có thể xác định khẩu phần cần cho mình một cách khoa học.
Việc đổi món cũng là để học sinh được trải nghiệm các món ăn ở các vùng miền, các quốc gia khác nhau, vừa rèn luyện được sự thích nghi vừa gia tăng hiểu biết về văn hóa.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Thu Huyền
Hiệu trưởng Trường Song ngữ Quốc tế Canada
| Chia sẻ bài viết: |
Công ty cổ phần Acecook Việt Nam tiếp tục lan tỏa giá trị hạnh phúc thông qua chương trình học bổng Acecook Happy Scholarship 2024.
Kỳ thi đánh giá năng lực của Đại học Quốc gia TPHCM lần đầu diễn ra theo chương trình mới, nhiều lớp ôn luyện được quảng bá rầm rộ.
Sáng 19/12, Sở GD-ĐT TPHCM tổ chức lễ ra quân đội tuyển thi học sinh giỏi quốc gia năm học 2024-2025.
Đây là một mô hình doanh nghiệp trực thuộc, với mục tiêu hỗ trợ ươm tạo công nghệ, phát triển doanh nghiệp, khởi nghiệp ngay từ trường đại học.
Ở các thành phố lớn, dân số tăng cơ học nhanh nhưng việc xây dựng trường không theo kịp, khiến kỳ thi vào lớp Mười ngày càng căng thẳng.
Sở GD-ĐT TPHCM đã có văn bản góp ý lần 2 về nội dung dự kiến sửa đổi, bổ sung Quy chế tuyển sinh THCS và tuyển sinh THPT của Bộ GD-ĐT.
Công tác phân luồng sau THCS nặng tính hình thức, chưa hiệu quả là một trong những nguyên nhân khiến kỳ thi vào lớp Mười áp lực hơn cả vào đại học.
Nhiều trường đại học ở TPHCM phát đi cảnh báo về tình trạng lừa đảo nhắm vào phụ huynh, sinh viên, học sinh với chiêu thức "cấp học bổng".
Sở GD-ĐT TPHCM đề xuất miễn học phí cho học sinh mầm non dưới 5 tuổi, THPT, học viên hệ giáo dục thường xuyên từ năm học 2025-2026.
Sở GD-ĐT TPHCM vừa có văn bản thực hiện chuyển trường và tiếp nhận học sinh chuyển trường từ Trường Quốc tế Ngôi sao Sài Gòn (Saigon Star).
Ngày 16/12, Trường đại học Trà Vinh cho biết, vừa ghi dấu ấn trong bảng xếp hạng UI GreenMetric World University Rankings 2024 khi đạt vị trí 133/1.477...
Dự kiến ngày 28 - 29/12, Bộ GD-ĐT tổ chức chương trình Gặp mặt, tuyên dương học sinh đoạt giải Olympic và Khoa học kỹ thuật quốc tế năm 2024.
Cứ đến 19g, loa phát thanh của xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc (Thừa Thiên - Huế) lại vang lên nhắc các học sinh học bài.
Giành huy chương vàng và 4 huy chương khác tại Giải vô địch Cờ vua học sinh châu Á lần thứ 18, Tường Minh đủ điểm trở thành nữ kiện tướng.
Nhiều năm qua, cứ 10 học sinh thi vào lớp Mười thì có 3 em rớt. Tỉ lệ trượt cao gây áp lực rất lớn cho học sinh, phụ huynh, nhà trường.
TPHCM triển khai đào tạo thí điểm 4 ngành mũi nhọn gồm: trí tuệ nhân tạo, công nghệ thông tin - truyền thông, tài chính - ngân hàng, quản lý đô thị.
Chiều 12/12, UBND TPHCM có văn bản đồng ý với tờ trình của Sở GD-ĐT TPHCM về việc kéo dài thời gian nghỉ tết Nguyên đán 2025 của học sinh.
Những ngày gần đây, khi nghe thông tin chỉ tiêu xét tuyển sớm có thể bị siết còn 20%, Hoàng vô cùng lo lắng.
