PNO - Với nhiều trường học Việt Nam, bữa ăn đơn giản là một dịch vụ được cung cấp để đáp ứng nhu cầu ăn uống của học sinh. Tuy nhiên, bữa ăn trưa hay xế ở nhiều trường học trên thế giới lại được xem là một phần của chương trình giáo dục trong nhà trường.
 |
| Nhiều trường học trên thế giới xem bữa ăn là một phần của chương trình giáo dục trong nhà trường |
Các thực hành từ việc tổ chức ăn uống, lên thực đơn, hướng dẫn học sinh lựa chọn thức ăn, khảo sát món ăn yêu thích, khảo sát lượng thức ăn thừa… đều có mục tiêu giáo dục rõ ràng. Các giáo viên và học sinh cùng tham gia các bữa ăn như một hoạt động giáo dục nghiêm túc.
Về cách tổ chức ăn uống, các trường thực hiện dưới hình thức buffet với một số món mỗi ngày để học sinh chủ động lựa chọn món và lượng thức ăn theo nhu cầu. Học sinh tự xếp hàng, lấy muỗng, kẹp gắp để tự gắp thức ăn vào dĩa, chén, chọn chỗ ngồi, hoàn tất bữa ăn; phân loại các loại rác thừa vào đúng thùng, đưa chén dĩa, muỗng vào các ô đúng loại để tiện cho nhân viên rửa.
Nhiều trường kỹ lưỡng sẽ ghi chú khẩu phần tối đa mỗi lần lấy để giáo dục học sinh cân nhắc kỹ lượng thức ăn, cần để phần lại cho người khác. Đồng thời, phải kiểm soát lượng dinh dưỡng cần thiết bởi bất cứ món ăn nào dù bổ dưỡng mà ăn quá nhiều cũng không có lợi. Giáo viên đã dạy các bài lý thuyết trên lớp về phần ăn đủ chất, khuyến khích ăn đa dạng món ăn… nên giờ ăn sẽ là lúc học sinh thực hành tất cả lý thuyết đó và biến thành thói quen hành vi ăn uống lành mạnh.
Việc xếp hàng kiên nhẫn chờ đến lượt hình thành thái độ lịch sự khi ăn uống nơi công cộng. Việc tự dọn cũng hình thành các thói quen tự lập. Việc phân loại rác như rác không tái chế, rác tái chế, rác thực phẩm cũng là giáo dục khoa học và bảo vệ môi trường.
Nhiều trường còn có bảng thống kê lượng thức ăn thừa mỗi ngày, mỗi tuần và quy đổi lượng thức ăn này có thể giúp bao nhiêu người no bụng. Việc thống kê và dán kết quả trên bảng mỗi ngày cũng giúp học sinh và toàn thể nhân viên quan tâm hơn đến những hoàn cảnh khó khăn, giảm bớt sự lãng phí và tăng trách nhiệm trong việc bảo vệ nguồn thực phẩm chung.
Thực đơn ở trường học cũng là một phần của giáo dục khoa học dinh dưỡng. Thực đơn thay đổi theo tuần, cân đối các chất đạm, tinh bột, béo, đường, muối, vitamin… với khẩu phần phù hợp. Nhiều trường ghi rõ lượng calo trên mỗi 100g thực phẩm và ghi rõ khẩu phần mỗi người nên dùng mỗi bữa. Học sinh và nhân viên nhìn vào thực đơn có thể xác định khẩu phần cần cho mình một cách khoa học.
Việc đổi món cũng là để học sinh được trải nghiệm các món ăn ở các vùng miền, các quốc gia khác nhau, vừa rèn luyện được sự thích nghi vừa gia tăng hiểu biết về văn hóa.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Thu Huyền
Hiệu trưởng Trường Song ngữ Quốc tế Canada
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày 31/10, UBND TPHCM đã công bố quyết định phê duyệt kết quả tuyển dụng viên chức của thành phố từ nguồn sinh viên tốt nghiệp xuất sắc năm 2024.
Đề xuất này được ông Huỳnh Văn Chương - Cục trưởng Quản lý chất lượng - nêu tại hội nghị tổng kết kỳ thi tốt nghiệp THPT giai đoạn 2020-2024 sáng 31/10.
Việc thay đổi môn thi sẽ giúp học sinh phải học tập các môn như nhau, trừ 2 môn khoa học cơ bản. Từ đó tránh được việc học lệch, học tủ...
174 học sinh mà trường THPT Tô Hiến Thành tuyển trái phép sẽ được xem xét chuyển trường.
Sáng 31/10, Bộ GD-ĐT tổ chức hội nghị tổng kết công tác tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT giai đoạn 2020-2024, chuẩn bị kỳ thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025.
Sáng 30/10, UBND quận 3 thông tin về kết quả điều tra vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Trường THPT Lê Quý Đôn (quận 3).
Sáng 30/10, Sở GD-ĐT TPHCM tổ chức sơ kết kết quả thực hiện kế hoạch xây dựng "Thành phố học tập toàn cầu UNESCO trên địa bàn TPHCM giai đoạn 2024-2030".
Đề kiểm tra ngữ văn của lớp 10A25, Trường THPT Mạc Đĩnh Chi gây ra nhiều tranh cãi khi yêu cầu học sinh trình bày quan điểm về lối sống “phông bạt”.
Lịch nghỉ tết Nguyên đán 2025 của học sinh TPHCM kéo dài 9 ngày, ít hơn năm ngoái 7 ngày.
UBND quận 12 vừa ra quyết định về việc ban hành quy chế phối hợp giữa nhà trường, gia đình và xã hội trong phòng, chống bạo lực học đường.
Dù đã gõ cửa nhiều nơi nhưng họ vẫn chưa nhận được phản hồi thỏa đáng.
Không chỉ hỗ trợ đơn thuần về vật chất, những học trò vượt khó, vươn lên trong học tập còn được trang bị những kỹ năng mềm cần thiết.
Ngày 27/10, Hội Khoa học tâm lý - giáo dục Việt Nam tổ chức lễ trao tặng bằng khen và kỷ niệm chương cho diễn giả Trish Summerfield.
Sáng 27/10, Hội Khuyến học TPHCM tổ chức lễ trao học bổng khuyến tài - Học bổng 1&1 lần thứ 24 cho những sinh viên vượt khó học giỏi.
Hàng trăm phụ huynh bất ngờ phát hiện con em đã đi học khá lâu nhưng không có tên trên hệ thống của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội.
Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh vừa công bố 10 gương mặt đạt giải thưởng Khoa học Công nghệ Quả Cầu Vàng năm 2024.
Sau những tranh cãi từ dư luận, Bộ GD-ĐT đã lý giải đề xuất cộng điểm ưu tiên vào lớp Mười cho con người hoạt động cách mạng trước năm 1945.
Gặp khó trong tuyển sinh, để có thể thu hút người học, nhiều trường nghề đã mạnh dạn mở các ngành mới theo xu hướng của thị trường lao động.
