Giá thịt heo mặc sức tăng, bất chấp giá heo hơi giảm mạnh

Tại TP.HCM, nếu so với thời điểm này một năm trước, giá heo hơi giảm khoảng 15.000đ/kg nhưng giá thịt heo bán lẻ lại tăng 5.000đ/kg. Tình trạng giá bán lẻ cao bất thường cũng xảy ra với gia cầm và trứng gia cầm.

Theo bảng giá thực phẩm cập nhật hàng ngày của Trung tâm Tư vấn hỗ trợ nông nghiệp TP.HCM (HCACS, trực thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP.HCM), giá heo hơi hiện nay ở các chợ đầu mối lớn như Bình Điền (Q.8), H.Hóc Môn loại ngon bình quân 34.500đ/kg, heo mỡ rẻ hơn mức trên khoảng 2.000-2.500đ/kg. Cách đây đúng một năm, giá heo hơi tại hai chợ này bình quân  45.000-46.000đ/kg.

Như vậy, giá heo hơi đã giảm khoảng 10.000đ/kg. Còn nếu so với thời điểm heo được giá (55.000đ/kg tại trại ở Đồng Nai), hiện giá heo xuất chuồng đã giảm 20.000-25.000đ/kg. Tuy nhiên, cũng bảng giá của HCACS, hiện giá thịt heo bán lẻ tại chợ Bà Chiểu đã tăng khoảng 5.000đ/kg; giá thịt heo đùi và thịt heo nạc lần lượt là 85.000 và 90.000đ/kg trong khi cách đây một năm, giá tương ứng là 80.000 và 85.000đ/kg.

Ngay cả với nhóm hàng thịt heo “nằm” của nhiều doanh nghiệp lớn như Vissan, Anh Hoàng Thy, giá cũng ở mức tương đương: thịt ba rọi 86.500đ/kg, thịt đùi 82.000đ/kg, nạc vai 92.000đ, thịt thăn 115.000đ/kg, thậm chí thịt ba rọi rút sườn còn được bán với giá đến 133.000đ/kg. Mức giá bán hiện nay đã được các doanh nghiệp điều chỉnh giảm 3.000đ/kg kể từ đầu năm theo phê duyệt của Sở Tài chính TP.HCM, nhưng so với thời điểm heo hơi được giá thì mức này không hề giảm.

Cách đây ba-bốn tháng, giải thích với báo Phụ Nữ lý do giá heo hơi giảm xuống mức trên dưới 30.000đ/kg trong khi giá thịt heo bán lẻ trên thị trường vẫn ở mức cao ngất ngưởng, bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, Giám đốc Công ty TNHH DV An Hạ cho rằng, giá heo hơi giảm thì phải một thời gian sau giá thịt heo bán lẻ trên thị trường mới giảm theo. Mặt khác, đã thành “thông lệ”, giá bán lẻ thường giảm theo mức chỉ bằng nửa mức giảm của heo hơi.

Điều bất thường nằm ở chỗ, giá heo hơi tại các trại đã giảm bốn-năm tháng liên tiếp với mức giảm ít nhất 10.000đ/kg, nhưng giá thịt heo bán lẻ không hề giảm, còn đem so với giá cách đây đúng một năm thì giá thịt heo bán lẻ hiện nay đã tăng trung bình 3.000-5.000đ/kg, bất kể giá heo hơi một năm trước cao hơn hiện nay từ 10.000-15.000đ/kg.

“Lúc giá heo hơi 50.000đ/kg, tôi đi chợ mua thịt giá 80.000đ/kg, giờ heo hơi còn 30.000đ/kg, tôi vẫn mua thịt với giá 80.000đ/kg, thậm chí cao hơn nếu người bán lấy lý do thịt ngon…” - bà Hương, ngụ tại đường Nguyễn Văn Bảo (Q.Gò Vấp) nói, khi vừa rời khỏi sạp thịt tại chợ Gò Vấp. 

Theo tìm hiểu của chúng tôi, giá thịt heo từ trại đến lò giết mổ, sau đó về chợ đầu mối, đều có mức giảm đáng kể so với một năm trước, nhưng từ các chợ đầu mối về các chợ lẻ thì không mấy biến động. Tại chợ đầu mối Hóc Môn sáng ngày 15/3, giá heo mảnh loại ngon 44.000đ/kg, giảm khoảng 15.000-16.000đ/kg so với một năm trước. Thời điểm giá heo hơi 45.000đ/kg, heo mảnh loại 2 cũng giảm 10.000đ/kg, nhưng khi về các chợ lẻ giá không giảm, thậm chí còn tăng.

Theo một số chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi, quá trình từ trại đến chợ đầu mối tập trung đông nhất lực lượng trung gian (thương lái) mà giá vẫn lên xuống theo diễn biến thị trường, trong khi từ chợ đầu mối về chợ lẻ hầu như chỉ có sự tham gia của tiểu thương các chợ lẻ (không qua thương lái) mà giá không theo thị trường thì rõ là bất thường. 

Có ý kiến cho rằng, rất có thể chính sách điều chỉnh giá của doanh nghiệp đang “có vấn đề”: nhiều doanh nghiệp lớn nắm đến 30-40% thị phần và được đánh giá là dẫn dắt thị trường, nhưng dường như các doanh nghiệp này chưa điều chỉnh giảm nên giá bán lẻ cũng đứng giá theo.

Hiện không chỉ thịt heo mà trứng gia cầm, thịt gà cũng trong tình trạng tương tự. Giá trứng gà ở trại hiện còn chưa đầy 1.100đ/trứng nhưng giá bán lẻ tại TP.HCM vẫn 2.300đ/trứng; giá thịt gà công nghiệp ở trại là 25.000đ/kg nhưng ra đến chợ đã đội lên 45.000-48.000đ/kg…

Đăng Thư