PNO - Chợ Bàn Cờ (quận 3, TPHCM) không chỉ là ngôi chợ lâu đời của thành phố mà còn là nơi tập hợp nhiều món ngon dân dã. Một trong những món trứ danh khiến nhiều người cất công tìm đến là chuối xào dừa cô Sáu.
 |
| Để có món chuối xào dừa mang dấu ấn riêng, cô Sáu đã trải qua hơn 40 năm trau dồi tay nghề |
Chuối xào dừa vốn là “của hiếm” trong danh sách các món ngon làm từ chuối của người miền Nam. Hàng quán nổi tiếng về món này lại càng hiếm. Người ta quá quen thuộc với món chè chuối hay bánh chuối hấp nhưng chuối xào dừa vẫn nghe khá lạ, đến nỗi nhiều người còn không rõ đó là món chè hay bánh từ chuối.
Để có món chuối xào dừa mang dấu ấn riêng, cô Sáu đã trải qua hơn 40 năm trau dồi tay nghề. Khởi điểm, cô cũng như nhiều người bán một xe chè với nhiều món: chuối xào dừa, bánh đúc ngọt nước đường, chè viên bột báng... Do khách mê nhất món chuối xào dừa nên về sau, cô chỉ tập trung bán món này. Xe chuối xào dừa của cô Sáu chủ yếu bán cho khách mang về vì lối đi vào chợ chật chội, thường không có chỗ ngồi. Cô tranh thủ khi chợ vãn kê vài chiếc ghế nhựa cho khách ăn tại chỗ.
Địa chỉ: Chè chuối Cô Sáu (664/5 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, TPHCM). Giá bán: 15.000-20.000 đồng - Thời gian: 15g30 - 17g30. |
Theo khách sành ăn, miếng chuối ở đây khéo lựa, luộc vừa tới nên khi ăn không bị nát, vừa dậy ngọt lại có độ dẻo. Chuối luộc xong phía trong đỏ hồng, cô Sáu xắt miếng dài và dày chất thành từng lớp đều đặn trong thau inox lớn. Cạnh bên chuối là khoai mì luộc cắt thành từng khúc nhỏ. Phủ lên phần chuối và khoai mì là lớp nước cốt dừa tạo thành vẻ đẹp hấp dẫn cho món ăn. Trong nước dừa có bột báng li ti và bột khoai cọng dai dai để nhấn nhá.
Khi ăn, múc chuối, khoai mì ra dĩa, chan nước dừa rồi rắc mè. Đơn giản vậy thôi nhưng dĩa chuối xào dừa đòi hỏi sự khéo léo kết hợp của người bán. Ví như nước cốt dừa vừa phải béo lại không quá đặc hay quá loãng để đúng kiểu chuối xào dừa chứ không lạc điệu thành món chè khác. Người bán cũng tinh tế trong việc canh độ ngọt của nước cốt dừa để khi kết hợp với độ ngọt của chuối không làm khách ngán.
Ngoài chuối xào dừa, món chè bột báng viên của cô Sáu cũng được nhiều người yêu thích. Đây là một món dân dã nhưng làm khá nhọc công. Viên bột báng có vỏ dai vừa lại giòn. Phần nhân đậu xanh xào với dừa ăn béo ngọt, bùi bùi. Kết hợp một dĩa vừa chuối xào dừa, vừa viên bột báng là có một buổi ăn xế ngọt lịm ngon lành.
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
