PNO - Có ai ngờ, trong khu Bùi Viện chỉ toàn nhà hàng, quán ăn đắt đỏ lại có một gánh đậu hũ dung dị mà vẫn thu hút hàng trăm lượt khách mỗi ngày.
Phố Tây Bùi Viện từ lâu nổi tiếng là nơi vui chơi, giải trí với nhiều quán bar, cà phê nhộn nhịp. Nhưng có ai ngờ, ẩn mình trong đó vẫn có một hàng đậu hũ bình dân tồn tại hơn suốt 30 năm. Gánh đậu hũ của cô Thủy tuy đơn giản nhưng trở thành "nhân tố đặc biệt" thu hút nhiều người, trong đó có cả khách Tây. Bởi đâu phải dễ để thưởng thức hương vị dung dị nằm ngay khu phố ăn chơi có tiếng này.
 |
Nằm ngay khúc giao Đỗ Quang Đẩu và Bùi Viện, gánh đậu hũ khiêm tốn đến mức có thể bạn sẽ đi lướt qua. Tuy vậy, cô Thủy vẫn đủ sức làm người đi đường tò mò bởi lúc nào quán cũng đông khách vây quanh. Người thì thong thả ngồi vừa ăn vừa nhìn ngắm phố phường, người dừng xe ghé mua mang về.
 |
 |
Mỗi ngày cô Thủy bắt đầu bán tầm 4 giờ chiều cho đến tận tối muộn. Để chế biến nên nồi đậu hũ to tướng, cô phải chuẩn bị 7kg đậu cùng 60 lít nước. Lúc trước trung bình mỗi ngày cô Thủy bán tầm 500 chén. Nhưng giờ do lượng khách đông, cô phải nấu thêm 2 thùng mới đủ bán.
 |
Không giống nhiều nơi bỏ thêm thạch cao để tạo độ dai, đậu hũ ở quán mềm mại và béo thơm một cách tự nhiên. Thớ đậu vừa trắng vừa mịn, núng nính chỉ cần nhìn thôi cũng đủ phát thèm. Người bán luôn giữ độ nóng bằng bếp than hoặc thùng kín nhiệt. Bởi thế chén đậu lúc nào cũng thơm ngon, hấp dẫn.
 |
Tuy nhiên, điểm nhấn cho chén đậu hũ ở hàng cô Thủy phải kể đến nước đường. Loại đường phèn kết hợp cùng đường thốt nốt tạo nên ánh vàng bắt mắt cùng vị ngọt thanh khó tả. Đường đun trên bếp lửa riu riu, bên trong có kèm thêm bó lá dứa để tạo mùi thơm thoảng. Bên cạnh đó, lát gừng nhấn nhá thêm độ the ấm bung tỏa trong vị giác.
 |
Lớp đậu hũ ấm nóng, ẩn mình bên dưới làn nước đường thơm lừng cùng cốt dừa sóng sánh. Ngoài ra, hạt bột dai dai còn nhấn nhá thêm để khách nhai vui miệng. Múc nhẹ từng muỗng đậu hũ, vừa cho vào miệng vị béo thơm vội tan chảy ngay. Để rồi khi định hình lại, bạn sẽ cảm nhận cái ngọt thanh đan xen cùng chút mặn béo đủ đầy.
 |
Gánh đậu hũ nóng cô Thủy đã gắn bó với nhiều người Sài Gòn. Có thực khách chia sẻ, "Một lần ăn ở đây là không muốn ăn chỗ khác nữa". Thậm chí, nhiều khách Tây cũng chẳng ngại ngần ngồi trên chiếc ghế nhựa, vui vẻ thưởng thức hương vị dung dị này. Mỗi chén chỉ 8.000 đồng nên ai đến cũng phải gọi 2 - 3 phần cho "đã" miệng đấy.
 |
Địa chỉ: Trước số 167 Bùi Viện, Quận 1
Giờ mở cửa: 16 - 22 giờ
Giá: 8.000 - 10.000 đồng
Bánh Bao
| Chia sẻ bài viết: |
Trong trận chung kết của chương trình Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc lạ được các đầu bếp sáng tạo mang đến sự ngạc nhiên cho khán giả.
Lẩu bò Nhà Gỗ, lẩu dê Lâm Ký, lẩu cá kèo Bà Huyện... không chỉ ấm áp, đậm đà mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Kiritimati (Đảo Giáng Sinh) là nơi đầu tiên trên trái đất chào đón năm mới. Đảo Baker và Howland được xem là nơi cuối cùng trên hành tinh bước sang năm mới.
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
Mấy mươi năm xa nhà, mỗi mùa Noel đến, tôi đều nhận được điện thoại của má. Má hỏi: "Khi nào con về ăn Noel?".
Tạp chí Time Out vừa công bố 8 điểm đáng du lịch nhất châu Á vào năm 2025. TP Đà Nẵng đứng ở vị trí thứ ba trong danh sách này.
Sóc Trăng sở hữu hệ thống đền chùa, chợ nổi trứ danh hay vườn cò tuyệt đẹp...
Chương trình Ice Magic - Fantasy on Ice - trải nghiệm tuyết 99% giống thật -diễn ra từ ngày từ ngày 6/12/2024 đến 2/3/2025, tại Vinhomes Grand Park, TP Thủ Đức, TPHCM.
Công viên biển quốc gia Bunaken có hơn 30 điểm lặn và là một trong những điểm lặn tốt nhất thế giới với làn nước trong vắt.
Việt Nam đứng thứ 36 trong danh sách 40 quốc gia đẹp nhất thế giới năm 2024 do Tạp chí US News & World Report của Mỹ vừa công bố.
Trong những ngày cuối đông, hãy cùng Tripadvisor khám phá những "thiên đường" nghỉ dưỡng ở các nước.
Sắp tới Sa Đéc (Đồng Tháp) sẽ có sản phẩm du lịch bền vững trong đó có nhiều hoạt động hướng đến thực hành xanh, thân thiện với môi trường...
