PNO - Kết quả này vừa được công bố sau khi lấy mẫu thịt heo bò gà tại các siêu thị và chợ truyền thống tại TP.HCM.
Đại diện Đơn vị Nghiên cứu lâm sàng Đại học Oxford, bà Nguyễn Thị Nhung - nhà vi sinh học cho biết, trong khoảng thời gian từ tháng 10/2016 đến tháng 3/2017, các nhà nghiên cứu đã mua 117 mẫu thịt gồm heo, bò, gà tại các siêu thị và chợ truyền thống tại TPHCM đem về phân tích.
 |
Kết quả phân tích cho thấy có 80/117 mẫu (chiếm gần 65%) đã bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Theo các chuyên gia y tế, thịt nhiễm vi khuẩn Salmonella trong quá trình chế biến, nấu ăn không chín kỹ sẽ gây bệnh cho người như: dị ứng, viêm dạ dày, đau bụng, tiêu chảy...
Theo bà Nguyễn Thị Nhung, đây là một tỷ lệ nhiễm khuẩn Salmonella trong thịt rất cao so với nghiên cứu tại các nước châu Âu. Theo ước tính, có tới 1.500 khuẩn trong mỗi gram thịt mua tại chợ truyền thống Việt Nam; đặc biệt có 52,2% các chủng Salmonella kháng thuốc.
 |
|
Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm có thể khiến người tiêu dùng bị ngộ độc, dị ứng, nguy cơ biến chứng các bệnh lý thần kinh, tim mạch, các bệnh lý đường ruột... Thông thường, khi nhiễm khuẩn này, bệnh tự khỏi nhưng trong một số trường hợp người dân có thể bị các biến chứng nặng. |
Trong khi đó, theo mức nhiễm khuẩn trong thịt nghiên cứu tại châu Âu năm 2014, tỷ lệ nhiễm Salmonella trên thịt gà, heo, bò chưa tới 5% (cụ thể gà là 2,26%, heo 0,62% và bò 0,23%), trong khi tại TP.HCM lần lượt là 71,8%, 70,7% và 62,2%.
Cũng trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã kiểm nghiệm 357 mẫu thịt heo, bò, gà thu mua tại chợ và siêu thị tại TPHCM, Đồng Tháp và Hà Nội. Kết quả phát hiện 7,3% mẫu thịt (gà, heo, bò) có tồn dư kháng sinh; trong đó tỷ lệ tại chợ truyền thống chiếm 9,6% và siêu thị là 2,6%.
Kết quả trên cho thấy tỷ lệ tồn dư kháng sinh trong thịt có chiều hướng giảm so với những nghiên cứu trước đây tại Việt Nam. Nhưng dù cao hay thấp thì việc tồn dư kháng sinh trong thịt là điều không chấp nhận được vì nó gây ảnh hưởng cho người tiêu dùng.
Tiến Đạt
| Chia sẻ bài viết: |
Sau khi tập luyện với cường độ cao, nam huấn luyện viên thể hình bị khó thở, đau tức ngực và được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Rối loạn lo âu hoảng sợ hay stress cấp tính làm cho người bệnh cảm thấy hoảng loạn.
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
