PNO - Gạo dược liệu mà người tiêu dùng thường gọi nôm na là "gạo thuốc" đang được ưa chuộng vì có nhiều công dụng.
Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người mơ hồ về cách phân biệt loại gạo này cũng như tác dụng của chúng.
Làm một cuộc khảo sát bỏ túi 20 bà nội trợ tại các chợ về gạo mầm, chúng tôi đều nhận được câu trả lời gần như giống nhau, tựu trung là: gạo mầm không khác gì gạo lứt, huyết rồng; gạo lứt hay gạo mầm là một; hoặc cứ màu nâu nâu đỏ đỏ thì là gạo mầm…
Chúng ta đã nghe nói rất nhiều về gạo lứt, vậy gạo mầm là gì? Có khác gì gạo lứt mà giá thành đắt đỏ như thế?
Theo PGS-TS Dương Văn Chín, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp Định Thành (thuộc Tập đoàn Lộc Trời, trước đây là Công ty cổ phần Bảo vệ thực vật An Giang), dùng gạo lứt, cung cấp nước, tạo độ ẩm cho phôi nảy mầm, sau đó sấy khô thành gạo mầm.
Hoặc khi hạt lúa còn sống, ngâm hay phun sương cho hạt lúa hút ẩm, phôi hoạt hóa, hạt nảy mầm, sau đó sấy khô và bóc vỏ trấu, tạo thành gạo mầm. Trong quá trình nẩy mầm, hạt gạo tạo ra các sinh chất mang tính dược liệu như vitamin E, PP, B1, B6, magiê… đặc biệt là chất gama amino butyric acid (GABA), chống độc cho thận.
Gạo mầm được khẳng định là thực phẩm chứ không phải thuốc trị bệnh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản, các chất sinh dưỡng này giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn cho người bị tiểu đường, nếu dùng trong một thời gian dài có thể giúp đường huyết ổn định. Với những người lớn tuổi, ăn uống khó tiêu, gạo mầm sẽ giúp cung cấp chất xơ, cải thiện tiêu hóa, phòng tránh béo phì.
 |
Với những người bị stress, mất ngủ, thậm chí trầm cảm… khi ăn gạo mầm, lượng gaba sẽ giúp thư giãn thần kinh, tạo giấc ngủ tự nhiên. Loại gạo này còn có chức năng bổ sung calcium chống loãng xương, giúp hạ mỡ máu, ngừa xơ vữa mạch máu, chống lão hóa tế bào…
Các vitamin và khoáng chất có trong gạo mầm đóng vai trò quan trọng để bổ sung dinh dưỡng cho những người đang ăn kiêng hoặc ăn chay trong thời gian dài. Do đó gạo mầm được các nhà khoa học khẳng định có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo lứt rất nhiều. Người Hàn Quốc còn sử dụng loại gạo này để giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.
Từ đầu năm 2013, Tập đoàn Lộc Trời đã đưa ra thị trường sản phẩm này với tên gọi gạo mầm Vibigaba. Có thể phân biệt gạo mầm này bằng mắt thường khá dễ dàng, đó là loại gạo có màu vàng nhạt, một đầu hạt gạo có mầm đục nhỏ, khi nấu mềm cơm và có vị ngọt hơn gạo lứt.
Quan trọng hơn hết, gạo mầm Vibigaba được sản xuất từ lúa của vùng nguyên liệu được kiểm soát chặt chẽ, có thể truy xuất nguồn gốc, không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, nitrate, kim loại nặng, vi sinh vật quá mức theo quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm do Bộ Y tế ban hành, được ép chân không để có thể bảo quản từ sáu tháng đến một năm.
Điều đặc biệt quan trọng, gạo mầm Vibigaba có hàm lượng GABA cao hơn gạo mầm của Nhật Bản và Thái Lan, bởi vì đặc tính giống lúa mà hiện nay chưa có giống nào cho hàm lượng GABA cao hơn, lúa dùng để sản xuất gạo mầm được trồng ở vùng đất chuyên biệt, hạt lúa giống được tồn trữ yếm khí nên còn sống quanh năm, là nguồn nguyên liệu tốt cho sản xuất gạo mầm. Bởi nếu gạo mầm được ủ từ những loại gạo lứt kém chất lượng thì có thể sẽ nguy hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.
| Chia sẻ bài viết: |
Theo đà giảm của giá vàng thế giới, giá vàng miếng SJC trong nước giảm 500.000 đồng/lượng, hiện đang giao dịch mức 89 triệu đồng/lượng.
Một số người chấp nhận mua vàng ở chợ “đen” với mức giá cao hơn giá từ 1-3 triệu đồng/lượng so với giá ở các cửa hàng chính thức.
Làm vườn tưởng dễ mà khó. Nó hệt cách chị kiên trì theo đuổi những giá trị quanh các sản phẩm về mùi hương, chăm sóc cá nhân hơn 10 năm qua.
Khách sỉ giảm, khách lẻ thưa thớt khiến việc kinh doanh của hàng trăm tiểu thương ở chợ Vinh ngày càng ảm đạm, thua lỗ.
Theo dự báo của các công ty nghiên cứu thị trường thế giới, thị trường sản phẩm pickleball sẽ đạt hàng trăm tỉ USD trong thời gian tới.
Sàn thương mại điện tử Temu đã đăng ký thuế với Tổng cục Thuế, nhưng vi phạm không đăng ký hoạt động với Bộ Công Thương.
Người tiêu dùng có thể mua phải hàng giả, hàng nhái hay bị đánh cắp thông tin… khi đặt hàng trên các trang TMĐT xuyên biên giới chưa đăng ký.
Trên ứng dụng mua sắm 1688 của Trung Quốc tràn ngập sản phẩm bản đồ, địa cầu có “đường lưỡi bò” xâm phạm chủ quyền lãnh thổ Việt Nam
Xuyên suốt 14 năm thành lập và phát triển, FE CREDIT không đơn thuần mang đến những sản phẩm tài chính tiêu dùng mà còn mở ra hàng triệu cơ hội...
Chỉ trong tháng 10/2024, lực lượng chức năng TPHCM đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng giả mạo chào bán trên các trang mạng xã hội.
Thấy lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất, nhiều các cửa hàng bán đồng hồ, túi xách tại Saigon Square, chợ Bến Thành vội đóng cửa, dừng kinh doanh.
Sau hai ngày giữ ở mốc 90 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC sáng ngày 1/11 quay đầu giảm 500.000 đồng/lượng, còn 89,5triệu đồng/lượng.
Đó là yêu cầu được Tổng cục QLTT đặt ra trong kế hoạch triển khai thực hiện cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.
Cục Bảo vệ thực vật sẽ làm việc với Trung Quốc để đánh giá, thu thập thêm thông tin; từ đó thực hiện đánh giá nguy cơ.
Trong khi giá xăng được điều chỉnh giảm xuống mức 20.503 đồng/lít thì giá dầu lại được điều chỉnh tăng từ 91-263 đồng/lít.
Từ ngày 31/10 đến 20/11/2024, Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… đồng loạt tổ chức tháng tri ân khách hàng.
Tôi nhận được tin nhắn “Một dấu mốc nhân ngày Doanh nhân Việt Nam. Sẽ có dịch vụ thanh toán xuyên biên giới qua mã QR giữa Việt Nam và Trung Quốc”.
9 tháng đầu năm 2024, Vietbank ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực với lợi nhuận trước thuế đạt 820,4 tỉ đồng, tăng 96% so với cùng kỳ năm trước...
