PNO - Nhiều địa chỉ bán bánh trung thu “nhà làm” đã biến tấu cho ra đời nhiều loại bánh trung thu mới lạ như bánh trung thu xôi xéo, trà sữa trân châu, trân châu đường đen, nước mía và tắc…
Làm mới bánh trung thu bằng đồ ăn vặt
Những loại đồ uống, thức ăn vặt vốn là "hot trend" (xu hướng nóng) của giới trẻ những năm gần đây như trà sữa trân hoặc nước mía tắc, cốm, xôi... đang được không ít điểm sản xuất, kinh doanh bánh biến tấu vào nhân bánh làm mới sản phẩm này. Hầu hết được giới thiệu là các sản phẩm "handmade" chào bán qua mạng xã hội (Facebook, Zalo...)
Tại một điểm bán bánh bánh trung thu trà sữa trân châu đường đen, hẻm 67... đường Nguyễn Trãi (quận 5, TPHCM), chúng tôi được người bán giới thiệu hai loại, bánh tươi giống như rau câu, được làm từ bột rau câu, trà sữa, hạt trân châu... phải bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
 |
| Bánh trung thu trà sữa trân châu dạng rau câu đang thu hút nhiều người vì lạ |
Loại thứ hai là bánh nướng thì bên ngoài vỏ giống bánh trung thu truyền thống, nhân bên trong là nhân trà sữa trân châu pha cùng đậu xanh. Tất cả đều đồng giá 100.000 đồng/4 cái, loại 84 gam.
 |
| Hạt trân châu nhìn còn tươi trong bánh trung thu. Một số khách ăn bánh cảm nhận như đang thưởng thức trà sữa. |
"Một số nơi còn dùng đậu xanh pha với nước mía và tắc hay một loại nước uống mà mình thích... đẻ làm nhân bánh” – chị Ngọc, chủ điểm bán bánh nhà làm trên đường Nguyễn Trãi cho hay.
“Độc, lạ” và khá “hot” trong mùa trung thu năm nay còn có bánh trung thu xôi xéo. Bánh này được rao bán với giá 65.000 đồng/cái 125gr. Chị Trang, người làm loại bánh này cho biết, hàng ngày vẫn làm xôi bán qua mạng. Trung thu năm nay chỉ muốn thử bán sản phẩm mới nên dùng xôi làm nhân bánh trung thu. Xôi được đồ từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm nghệ, đậu xanh nấu nhừ, hành phi, chà bông...
 |
| Bánh trung thu ngàn lớp xôi xéo của chị Trang làm |
"Tôi chỉ làm khi có khách đặt, không làm dự trữ. Loại bánh mới ra này thu hút khách vì lạ, nhưng chỉ hợp với người thích ăn xôi” – Chị Trang nói.
Phần vỏ bánh có thể thể là vỏ ngọt, hoặc có thể làm theo loại vỏ bánh ngàn lớp không vị để tạo sự khác biệt hơn. Dòng bánh trung thu xôi xéo hầu hết được các bếp nhà làm tại Hà Nội chào bán.
Cạnh tranh với nguồn bánh Trung Quốc
Các loại bánh handmade xuất hiện ở thời điểm khi mà nhiều loại bánh từ Đài Loan, Trung Quốc... đua nhau nhập về dưới dạng xách tay, nhập lậu. Nếu như một hai năm trước, loại bánh trung thu ngàn lớp nhân trứng muối tan chảy của Đài Loan gây “bão” thị trường thì năm nay xuất hiện bánh trung thu ngàn lớp nhân trà sữa trân châu. Nhiều người bán bánh “nhà làm” đã học theo nên cho ra đời bánh trung thu trà sữa trân châu kể trên.
 |
| Bánh trung thu trà sữa "nhà làm" là sự làm theo bánh trung thu ngàn lớp nhân trà sữa trân châu được cho của Đài Loan |
Tuy nhiên, theo nhận xét của nhiều thực khách, nếu so sánh bánh trung thu trà sữa trân châu nội và ngoại nhập thì bánh ngoại vẫn thu hút người mua hơn vì được cho là ngon, lạ với bên ngoài là vỏ bánh nướng ngàn lớp, bên trong lại là hạt trân châu tươi quyện trong lớp sữa sền sệt.
 |
| Bánh trung thu xôi xéo là học theo bánh trung thu nhân mochi chà bông Đài Loan |
 |
| Các loại bánh ngoại nhập khá nhập nhèm về nguồn gốc nhưng vẫn "hot" trên thị trường |
Riêng loại bánh trung thu xôi xéo cũng được làm theo từ loại bánh trung thu nhân mocha chà bông được cho của Đài Loan với thành phần nguyên liệu cũng là bột nếp, đậu xanh và chà bông. Loại bánh này cũng đang “hot” trên thị trường với giá 389.000 đồng/hộp 9 cái. Song cũng nhập nhèm về nguồn gốc khi có nơi rao bánh Đài Loan, có nơi quảng cáo của Hồng Kông. Vỏ hộp bánh bên ngoài đều là chữ nước ngoài, không có thông tin nhà nhập khẩu phân phối theo quy định.
Thanh Hoa
| Chia sẻ bài viết: |
Đây là đề xuất tại dự án Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp (sửa đổi), trình Quốc hội sáng 22/11.
Hội nghị quốc tế về du lịch nông thôn lần 1 được tổ chức tại Quảng Nam, nơi có làng rau Trà Quế - Làng du lịch tốt nhất thế giới 2024.
650.000 chỗ được Vietnam Airlines Group bổ sung cho đợt Tết Nguyên đán Ất Tỵ, nâng tổng số ghế trên toàn mạng nội địa của hãng lên hơn 2,1 triệu ghế.
Trái với tình trạng khan hiếm vé máy bay tết như mọi năm, thời điểm này nhiều chặng bay trong nước dịp tết Ất Tỵ vẫn còn nhiều vé.
Giá xăng dầu trong nước tiếp tục điều chỉnh giảm nhẹ trong kỳ điều hành chiều 21/11, giá xăng E5RON92 giảm 109 đồng/lít, hiện còn 19.343 đồng/lít...
Giá vàng trong nước tiếp tục tăng thêm 400.000 đồng/lượng ở cả hai chiều, vượt mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng thế giới tăng thêm 13 USD/ounce.
Hệ thống bán lẻ SATRA và các doanh nghiệp thành viên đang thực hiện những kế hoạch chuẩn bị và dự trữ hàng tết để giữ ổn định giá cả.
Thị trường hộp quà tết Ất Tỵ bắt đầu sôi động khi doanh nghiệp ở nhiều lĩnh vực sản xuất bắt đầu bung hàng với kỳ vọng hút khách mua.
Đây là nhận định được một số đại biểu đưa ra tại hội thảo "Tiếp sức hàng Việt trên sàn thương mại điện tử" diễn ra vào chiều 20/11.
Cú bứt tốc ngoạn mục vươn lên vị trí dẫn đầu thị trường của VinFast đã truyền cảm hứng để ngày càng nhiều khách hàng tin tưởng, chuyển đổi sang xe điện...
Ngày 19/11/2024, BIDV đã được vinh danh “Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2024” với vị trí top đầu trong bảng xếp hạng.
Trở lại với thị trường tết Ất Tỵ 2025, Tường An tiếp tục chủ động triển khai sản xuất, đa dạng các combo hộp quà tết, phục vụ người tiêu dùng.
Đón Black Friday, 800 điểm bán trên toàn quốc của Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… thực hiện giảm giá từ 50% trở lên.
Cam kết mạnh mẽ hướng đến mục tiêu Net Zero 2050 đã giúp Vinamilk lan tỏa tinh thần phát triển bền vững đến cộng đồng doanh nghiệp.
Ngày liên tiếp thứ ba, giá vàng trong nước tăng trở lại, tổng mức tăng là 2,2 triệu đồng/lượng, hiện đang chạm mốc 85,7 triệu đồng/lượng.
Từ ngày 15/11 - 31/12/2024, THACO AUTO triển khai chương trình “Cùng Kia đón Tết tại Hàn Quốc”.
Nhiều chuyên gia đề nghị nên giảm thuế sâu hơn nữa vì mức giảm 2% trong thời gian qua chưa có nhiều tác dụng.
Nhiều loại hàng hóa như thực phẩm chức năng, mỹ phẩm, thuốc chữa bệnh, hàng tiêu dùng… bán qua các nền tảng này bị làm giả với số lượng lớn.
