PNO - Liên hiệp quốc ước tính hơn 9 triệu tấn cá, tương đương 10% sản lượng đánh bắt toàn cầu, bị thải bỏ hằng năm. Ở Anh, 80% lượng cá và hải sản tiêu thụ chủ yếu là 5 loại: cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá tuyết chấm đen và tôm. Nhưng ở Plymouth, các loài cá đánh bắt tại địa phương thường bị vứt bỏ hoặc dùng làm mồi câu hay được tiêu thụ ở nơi khác.
 |
| Caroline Bennett - người sáng lập Sole of Discretion, một tập thể những người đánh cá quy mô nhỏ - ẢNH: JIM WILEMAN (The Observer) |
Hiệp hội Đánh bắt cá và hải sản Plymouth (PFSA) đã hợp tác với Sole of Discretion (một doanh nghiệp ủng hộ nghề cá quy mô nhỏ) và Clare Pettinger (phó giáo sư về dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng tại Đại học Plymouth) để ra mắt dự án “Plymouth Fish Finger” nhằm khuyến khích mọi người ăn nhiều cá đánh bắt tại địa phương hơn và hỗ trợ cộng đồng đánh bắt cá địa phương. Caroline Bennett - người sáng lập Sole of Discretion - giải thích: “Đây là vấn đề an ninh lương thực và công bằng xã hội. Nó giúp người dân tiếp cận được nguồn cá địa phương”.
Edward Baker - Tổng giám đốc điều hành của PFSA - cho biết: “Plymouth Fish Finger là một ý tưởng tôi đã ấp ủ từ lâu. Ý tưởng này nhằm sử dụng những loại cá thường bị loại bỏ hoặc có giá trị thấp trên thị trường hay đôi khi không bán được, sau đó định giá để không bị lãng phí”.
Tại một nhà kho nhỏ trên cảng Sutton, Sole of Discretion chế biến 1,5 tấn cá thành những thanh cá mỗi tuần, từ các loại cá chủ lực như cá vược đến các loài ít quen thuộc hơn. Phần lớn được bán thông qua nền tảng giao đồ ăn Abel & Cole. “Họ không vứt bỏ bất cứ thứ gì” - người sáng lập Caroline Bennett nói về những ngư dân mà cô làm việc cùng. Sole of Discretion trả gấp 3 lần số tiền ngư dân thường nhận được.
Baker thông tin thêm: “Thanh cá là một cách tuyệt vời để mọi người làm quen với loại cá mà họ thường không ăn. Thanh cá Plymouth được làm từ cá đánh bắt tại địa phương, chế biến trong ngày đánh bắt để có độ tươi ngon hơn và đảm bảo thu nhập công bằng cho ngư dân địa phương. Thực phẩm có sức mạnh gắn kết mọi người và đó chính xác là những gì dự án này đã làm được”.
Việc biến những loại cá như cá mú và cá nhám thành những thanh cá thủ công rất tốn công và tốn kém. Bennett hiện đang tìm kiếm nguồn tài trợ để đầu tư vào thiết bị sản xuất giúp cơ giới hóa quy trình, giảm chi phí xuống còn 20-25 xu cho mỗi thanh cá.
Hà Thụy
| Chia sẻ bài viết: |
Mới đây, một người đàn ông Ấn Độ 34 tuổi đã tự tử. Bên cạnh thi thể anh ta có một tấm biển ghi dòng chữ "công lý phải được thực thi".
Một trào lưu mới lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc, trong đó những phụ nữ trẻ, độc thân và không mang thai lại đeo bụng giả để chụp ảnh bầu.
Ngày 22/12, Tổng thống đắc cử Donald Trump đã cam kết sẽ "chấm dứt sự điên rồ về người chuyển giới" là ưu tiên hàng đầu.
Ngày 22/12, một chiến dịch trấn áp nạn tảo hôn bất hợp pháp ở vùng đông bắc Ấn Độ đã dẫn đến gần 5.000 vụ bắt giữ.
Các quan chức điều tra nguyên nhân gây ra vết nứt, sau khi đội tuần tra sử dụng dây thừng để hạ 174 người xuống đất.
Cảnh sát đã bắt giữ một người đàn ông mà họ cho là đã thiêu sống một người phụ nữ khi cô đang ngủ trên tàu điện ngầm ở New York, Mỹ.
Tới nay, giới y khoa vẫn đang nỗ lực lý giải và tìm hướng điều trị “COVID kéo dài”, hội chứng với phần lớn nạn nhân là phụ nữ.
Chương trình cung cấp sữa tươi miễn phí cho học sinh tại Đài Loan trị giá 5 triệu USD bị ngừng triển khai dù chỉ mới thực hiện.
Đối với nhiều người trẻ Nigeria, iPhone không chỉ là chiếc điện thoại mà còn được xem như biểu tượng của địa vị.
Ông chủ Amazon, tỉ phú Jeff Bezos, sẽ kết hôn với bạn gái Lauren Sánchez vào tuần này. Dự tính đám cưới diễn ra 1 tuần với trị giá 600 triệu USD.
Với hơn 112.000 người tử vong vào năm 2022 do cơ thể thừa mỡ, béo phì đang trở thành nguyên nhân gây tử vong ở Hàn Quốc.
Ít nhất 10 người thiệt mạng và 17 người khác bị thương khi chiếc xe buýt lao xuống khe núi ở tỉnh Lorestan, miền tây Iran, hôm 21/12.
Chính quyền địa phương cho biết, ít nhất 38 người đã thiệt mạng sau tai nạn giao thông "thảm khốc" giữa xe buýt và xe tải ở bang Minas Gerais của Brazil.
Các gia đình theo Kitô giáo ở Bethlehem - nơi Chúa Jesus sinh ra - lại đang trải qua thêm một mùa Giáng sinh u ám khi phải rời khỏi Bờ Tây.
Sáng sớm 21/12 (giờ địa phương), Thượng viện Mỹ đã chấp thuận áp đảo một dự luật ngăn chặn việc đóng cửa chính phủ.
Ngày 21/12, ít nhất 13 người thiệt mạng - chủ yếu là phụ nữ và trẻ em - trong hai vụ giẫm đạp khi đám đông tranh giành đồ từ thiện.
Nghiên cứu về loài bò sát này cung cấp cái nhìn sâu sắc về quá trình tái tạo ruột của con người.
Trong năm 2024, có 82 triệu bé gái và 69 triệu bé trai từ 193 quốc gia đã phải trải qua một số hình thức xâm hại và bạo lực tình dục.
