PNO - Món chay đơn sắc nhìn không bắt mắt, nhưng lại cho những hương vị đặc trưng rất hấp dẫn. Xin giới thiệu thực đơn ba món chay thanh nhẹ.
Cà tím tay cầm
Nguyên liệu:
2 trái cà tím, gọt vỏ cắt miếng như múi cau, ngâm nước muối cho khỏi đen.
Một ít cải xá bấu (củ cải muối) thái sợi, ngâm nước ấm cho nhạt bớt.
10 tai nấm hương ngâm mềm thái sợi, boa-rô, gừng thái sợi, nước tương, hạt nêm nấm, dầu hàu chay.
Thực hiện:
Cà tím chiên áp chảo cho hơi vàng rồi vớt ra đĩa (nếu kiêng béo có thể không chiên), phi thơm boa-rô và gừng, cho cải xá bấu và nấm vào xào cho thơm.
Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hàu chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và nửa chén nước.
Chờ cho sôi thì cho cà vào, đảo đều, đun liu riu cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Làm nóng tộ đất rồi đổ phần cà đã xào vào tộ, đun lại cho sôi, trước khi ăn rắc thêm chút tiêu. Nếu muốn cay cho thêm ớt.
 |
Đậu hũ, nấm kho tàu xì
Nguyên liệu:
0,5 kg đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn, 200 gram nấm khuy hoặc nấm rơm, 1 muỗng canh đầy tàu xì, 1 muỗng nước tương, dừa xiêm 1 trái nhỏ, một ít boa-rô.
Thực hiện
Phi thơm boa-rô, cho tàu xì vào xào thơm, sau đó cho nấm, đậu hũ vào xào cùng nước tương, để một chút cho thấm rồi cho nước dừa vào, kho liu riu đến khi nước cạn là được.
Tàu xì mặn nên không cần nêm hạt nêm, vị ngọt của nước dừa sẽ cân bằng độ mặn của tàu xì.
Canh cải thảo cà rốt
Nguyên liệu:
Nửa củ cà rốt cắt miếng, tỉa hoa; một ít cải thảo cắt miếng; một ít boa-rô; nước dùng chay.
Thực hiện:
Phi thơm boa-rô, cho cà rốt vào xào, cho nước dùng chay vừa đủ một tô, đun sôi, nêm hạt nêm nấm cho vừa ăn rồi bỏ cải thảo vào, khi nước canh sôi lại là chín.
Cách nấu nước dùng chay: 1 kg cà rốt cắt miếng, 1 kg củ cải trắng cắt miếng, 1 kg nấm rơm tất cả cho vào nồi đổ 6 lít nước hầm liu riu lửa trong 3 giờ, lọc bỏ xác rau, còn lại nước dùng chay để dùng nấu các món chay. Phần nước dùng để nguội chia phần bỏ ngăn đá tủ lạnh, khi cần lấy từng phần ra rã đông.
Đan Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
