PNO - Bánh chưng, bánh tét, giò chả với các loại thức ăn ngày tết làm bạn ngán ngẩm, hãy đổi món với cách làm từ vịt và gà nhà có sẵn với công thức đơn giản sau.
Hướng dẫn thực hiện: Trung tâm hội nghị & tiệc cưới Metropole
Vịt hầm bát trân
Nguyên liệu
- Vịt nguyên con làm sạch: 1 con x 3kg - mực lá: 200gr - cá viên: 100gr - tôm sú lột vỏ (loại 50 con/kg): 200gr - bóng cá khô: 20gr - nấm đông cô tươi: 50gr - nấm rơm: 10gr - cải thìa: 500gr - cà rốt: 100gr - gừng: 10gr
* Gia vị: Dầu hào, hắc xì dầu, bột nêm, đường, tiêu xay, muối, bột bắp, dầu mè, dầu ăn.
 |
Thực hiện
- Vịt tươi rửa sạch, xoa hắc xì dầu lên da vịt cho đều. Bắc chảo dầu chiên và căn cho da vịt vàng đều, vớt ra cho ráo dầu. Để vịt vào thố tiềm cho mềm, chắt nước vịt ra cho vào nồi.
- Mực làm sạch, cắt miếng vừa; tôm sú bỏ vỏ cắt lưng; bóng cá ngâm mềm, cắt miếng; nấm đông cô ngâm mềm; nấm rơm làm sạch; cà rốt gọt vỏ, tỉa bông; gừng gọt vỏ cắt lát. Bắc nồi nước sôi luộc sơ qua các thành phần này.
- Cải thìa làm sạch, cắt đôi cho vừa ăn. Bắc nồi nước luộc cho cải chín vừa, vớt ra xếp lên trên thố vịt. Bắc chảo cho dầu nóng, xào tất cả các thành phần hải sản và nấm.
- Cho nước tiềm vịt vào, nêm gia vị cho vừa. Khuấy ít bột bắp cho sệt lại, nêm ít dầu mè. Múc ra để trên vịt đã tiềm. Trang trí ngò rí cho đẹp mắt.
Món này dùng nóng, thơm ngon.
Chân gà hầm bóng cá, tóc tiên
Nguyên liệu
- Chân gà: 0,5kg - đậu hũ trứng: 1 cây - nấm đông cô tươi: 100gr - bóng cá khô: 50gr - tóc tiên: 10gr - cải ngọt Hồng Kông: 500gr
* Gia vị: dầu hào, bột nêm, muối, hắc xì dầu, dầu ăn, dầu mè, bột
 |
Thực hiện
- Chân gà làm sạch, cắt bỏ phần móng, chặt đôi chân gà, ướp với một ít hắc xì dầu cho có màu. Bắc chảo dầu chiên cho chân gà săn lại, vớt ra để ráo dầu, cho vào nồi nước dùng và nêm ít gia vị. Hầm chân gà cho mềm. Vớt chân gà đĩa. Nêm gia vị vừa ăn vào nước hấp chân gà, khuấy ít bột bắp cho sệt lại, dùng làm nước xốt.
- Đậu hũ trứng cắt khoanh tròn, luộc cho nóng, vớt ra để trên mặt chân gà.
- Cải ngọt cắt ngọn, rửa sạch, luộc cho cải chín vớt ra để lên trên chân gà đã hầm mềm.
- Ngâm mềm nấm đông cô, bóng cá, tóc tiên. Bắc nồi nước sôi, cho ít gia vị, để tất cả các thành phần này vào hầm cho mềm và thấm gia vị, vớt ra để lên chân gà. Múc nước xốt rưới lên mặt chân gà, thêm ít tiêu và dầu mè cho tăng mùi vị thơm ngon.
PNCN
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
