PNO - Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
 |
| Trong tập 8 Siêu bánh mùa 2, chương trình đã khiến khán giả đi từ xúc động đến bất ngờ khi ra đề cho các pastry chef (Đầu bếp bánh) thực hiện bữa tiệc bánh ngọt sinh nhật dành cho các bé làng trẻ em SOS, sử dụng nguyên liệu trái cây. Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo gây chú ý hơn cả khi sử dụng nguyên liệu gồm nước mắm, hẹ tây, củ dền, mè rang, nước cốt dừa... để tạo tác phẩm ''Trái tim dũng cảm''. |
 |
| Để dành tặng trẻ em Làng trẻ em SOS với ước mơ trở thành chiến sĩ công an, pastry chef Đình Đức đã tạo một chiếc bánh đặc biệt với bên ngoài là những chông gai, tượng trưng cho những khó khăn mà một chiến sĩ công an cần phải vượt qua. Nhưng sau khi dùng búa đập vỡ để khám phá, phần bánh bên trong là những chiếc bánh tạo hình trái tim, tượng trưng cho trái tim dũng cảm. Đình Đức cho biết lớp đầu tiên dùng hành tím và tỏi tạo vị thơm, vị ngọt. Tầng tiếp theo sử dụng caramel onctueux (xốt từ đường thắng dẻo mịn) trộn với dừa non. Bên trong bánh còn có những hạt gạo lứt được nổ lên và trộn với chocolate. Tiếp theo là một lớp kem chocolate vị ớt và tiêu để tạo điểm nhấn. Ở ngoài cùng là lớp mousse vị dừa có kết hợp màu đỏ đến từ củ dền và hạt điều. |
 |
| Cũng trong chương trình, các đầu bếp đã thực hiện nhiều tác phẩm ấn tượng dành cho trẻ em làng SOS. Chiếc bánh mang tên “Sắc màu tuổi thơ” được chef Minh Hiền làm ra để dành tặng 1 fan của cầu thủ bóng đá Lionel Messi. Chiếc bánh có phần tạo hình bên ngoài đậm chất fan bóng đá, có hình ảnh mô phỏng cầu thủ Lionel Messi, có trái bóng và nhiều tạo hình trang trí đáng yêu khác. Đặc biệt phần hiệu ứng đốt nến đi kèm khiến ban giám khảo ngạc nhiên. |
 |
| Về phần vị của chiếc bánh, Minh Hiền cho biết dùng quả mọng đông lạnh để làm nhân cho chiếc bánh, tuy nhiên thường những trái mọng sẽ bị chua nên cô dùng thêm cốt ca cao và hạt dẻ xay nhuyễn đông lạnh để làm dịu vị chua. |
 |
| Pastry chef Minh Vũ sáng tạo chiếc bánh với tên gọi “Khu vườn trên mây” dành tặng cô bé ở làng trẻ SOS có ước mơ trở thành cô giáo. Về kết cấu bánh, anh cho biết phần kẹo dẻo hình tạo hình củ cà rốt, anh sử dụng xoài xay nhuyễn đông lạnh để có màu vàng, thêm phúc bồn tử xay nhuyễn vào để có màu đỏ, màu vàng cộng đỏ để ra màu cam của cà rốt. Lớp mousse ở trên sử dụng việt quất đông lạnh và tạo hình trên bề mặt giống như một mặt đất thì trong đó là crumble của ca cao cộng thêm bột hạnh nhân. |
 |
| Nhằm hiện thực hóa ước mơ trở thành phi hành gia để bay ra ngoài ngắm những hành tinh của bé, pastry chef Thu Thùy đã làm chiếc bánh “Hệ mặt trời”. Mặt trời thường được ví như lòng đỏ trứng gà, do đó để làm bánh mặt trời, cô đã chọn nguyên liệu chủ đạo là hạt dẻ xay nhuyễn đông lạnh để tạo vị bùi béo như lòng đỏ trứng gà, và thêm gia vị là quế và thảo quả. Với bánh tạo hình sao thủy, Thu Thủy dùng lê ngâm với nước cam quế và hồi. Phần bánh tạo hình trái đất, cô lấy cảm hứng từ món cốm nổ của miền Tây khi ăn vào thì sẽ cảm nhận được nó nổ trong miệng, giống như những sự sống ở trong trái đất. |
Thu Vân
| Chia sẻ bài viết: |
Đối với dân ‘phượt’, khi bắt đầu những bước chân đầu tiên đi qua ngũ hồ của Bạch Mã, là đã bắt đầu hành trình chữa lành cho chính mình.
Ngày 14/2, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn 100 món ăn từ hải sản ngon nhất châu Á, chả cá Lã Vọng của Việt Nam lọt top 3.
Trang du lịch Time Out vừa giới thiệu 5 điểm ngắm hoa anh đào không đông đúc ở châu Á, trong đó có Đà Lạt cùa Việt Nam.
Chiều 18/2, tại thôn Vân Cù đã khai mạc lễ hội ẩm thực "Di sản bún Việt - làng bún Vân Cù".
1 công viên ở bang California, Mỹ đang sở hữu những cây sequoia được coi là to cao lớn nhất thế giới.
Thái Lan tiếp tục thu hút du khách Việt bằng sức hấp dẫn và vẻ đẹp không thể cưỡng lại.
Bạn có thể thưởng thức những món bánh này tại các nhà hàng đến từ các quốc gia được gọi tên như Ý, Bồ Đào Nha...
Mùa hoa anh đào bắt đầu từ cuối tháng 2-5 và bạn vẫn còn thời gian để mua vé đến các địa danh sau để check in cùng mùa hoa năm 2025.
Chuyên trang du lịch Loveexploring vừa công bố danh sách 31 hang động đẹp nhất thế giới và hang Sơn Đoòng của Việt Nam cũng được gọi tên.
Hãy cùng tạp chí Taste Atlas điểm qua những món ăn sáng hấp dẫn nhất châu Á.
Một nhà điều hành công viên giải trí địa phương vừa cho biết một công viên mới với chủ đề Harry Potter sẽ mở cửa tại Thượng Hải vào năm 2027.
Món thịt ngâm nước mắm vốn rất dễ làm, trước mẹ tôi hay làm để dành ăn tết, đâu ngờ nay lại thành món “lương khô” cứu mạng thằng con.
Núi Tà Cú, núi Chứa Chan, núi Bà Đen... đều có quần thể chùa và đều là điểm hành hương thu hút du khách sau tết.
Mâm cơm chay rằm tháng Giêng tuy đơn giản, mộc mạc nhưng thơm ngon, giúp thanh lọc cơ thể sau những ngày tết ê hề thịt cá.
Lướt Facebook, bạn dễ dàng nhận ra vô số bộ ảnh check-in Đà Lạt mùa hoa anh đào. Và bạn có thể lên kế hoạch "phượt" thành phố hoa 1,4 triệu đồng/người.
Cơm tấm sườn, thịt kho rệu, nem lụi và bún chả Hà Nội vào danh sách 100 món ngon của thế giới làm từ thịt heo do Taste Atlas bình chọn.
Bò nhúng giấm của Việt Nam đứng đầu top 51 món bò hàng đầu châu Á do Taste Atlas bình chọn, bò lúc lắc (thứ 6) và bò kho (thứ 10).
Đây là 5 địa điểm bơi lội độc đáo trên thế giới hoàn hảo cho các đôi uyên ương.
