PNO - Với sự sáng tạo của các đầu bếp, những viên đá thô sơ tưởng chừng chỉ dùng để làm vật trang trí hay ốp lát lại trở thành nguyên liệu hấp dẫn giúp tăng gia vị cho các món ăn.
Đá xào
Trong thời buổi kinh tế khó khăn, một nguyên liệu mới giúp tiết kiệm tiền đang trở nên phổ biến đối với người dân Trung Quốc những ngày gần đây chính là đá. Những viên đá cuội cứng, thô sơ này sau khi được chế biến lại giúp làm tăng mùi vị cho các món ăn.
 |
| Món đá xào độc đáo đang được yêu thích ở Trung Quốc |
Các đầu bếp cho biết, món đá xào này được thực hiện khá đơn giản, sau khi rửa đá thật sạch, chúng sẽ được đem đi xào với ớt, tỏi, tía tô và hương thảo. Mỗi đĩa đá xào thường có giá 16 nhân dân tệ (khoảng 50.000 đồng), giá được đánh giá khá đắt vì các viên đá có thể được tái sử dụng.
Trên thực tế, món ăn này không phải là sáng chế mới mà đã có truyền thống từ tỉnh Hồ Bắc, miền trung Trung Quốc với lịch sử nhiều thế kỷ.
Theo một blog chuyên viết về ẩm thực, đá sông có vị tanh tự nhiên, những viên đá này không phải để ăn mà chỉ dùng để ngậm, bổ sung hương vị cho các nguyên liệu khác.
Một số thực khách có cơ hội nếm thử món ăn này cho rằng nó khá khó ăn những cũng không quên bày tỏ sự thích thú với món ăn độc đáo này.
Đá cuội nướng thịt
Ngoài nướng bằng bếp than, củi hay bếp điện, gần đây các món nướng bằng đá cũng đang được nhiều thực khách ưa chuộng. Hầu hết những viên đá được sử dụng để nướng đều là đá cuội, có bản chất là đá núi lửa, chứa nhiều khoáng chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe của con người.
 |
| Đá cuội có tác dụng giữ nhiệt khá tốt |
Cụ thể, sau khi nướng đá trên bếp gas hoặc than tầm 15-20 phút, chờ đá đủ độ nóng thì cho vào nồi rồi để thịt lên nướng. Độ nóng của đá có thể kéo dài từ 35-40 phút, đảm bảo các món ăn luôn tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có.
Hiện nay, khá nhiều nhà hàng sử dụng đá cuội để nướng thịt, bởi nó không chỉ tạo thêm điểm nhấn độc đáo cho món ăn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Gà nấu nồi đá
Gà nấu nồi đá là món ăn nổi tiếng của người dân Tây Tạng, Trung Quốc. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn này là gà Tây Tạng được chăn thả tự nhiên.
 |
| Gà nấu nồi đá |
Bên cạnh việc sử dụng các vị thuốc bắc thì điểm đặc biệt không thể thiếu của món ăn chính là nồi đá. Việc hầm gà 3 tiếng trong chiếc nồi này, giúp thịt gà thơm ngon và mềm hơn.
Nhờ tính chất hấp thụ nhiệt rất tốt, nồi đá vẫn có thể duy trì nhiệt độ ổn định kể cả khi đã tắt lửa. Điều này giúp thực khách có thể tận hưởng món gà nóng hổi suốt cả bữa ăn.
Minh Hương
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
