PNO - Nếu cần làm mới lại khẩu vị mùa giãn cách với rau củ quả nhưng đã "phát chán"với món chay Việt, bạn có thể thử các món thuần chay kiểu Âu.
1. Caprese Pasta Salad
 |
| Với sự có mặt của tinh bột cùng nguyên vật liệu đơn giản, Caprese Pasta Salad là bữa chính nhanh gọn, nhiều dinh dưỡng. |
 |
| Nguyên liệu: 200 gram mì ống fusilli hoặc rotini ngũ cốc + 1 muỗng canh dầu ôliu + 200 gram cà chua bi + 100 gram phô mai mozzarella + ít muối + 2 muỗng canh lá quế xắt nhuyễn + 3 muỗng canh giấm balsamic |
. |
|
- Luộc chín mì, khi luộc, có thể thêm ít dầu ôliu để mì không dính vào nhau. Đun sôi một nồi nước muối lớn và nấu mì ống cho đến khi chín, theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước. - Cho dầu ôliu + muối + cà chua bi vào chảo, đậy nắp, chờ đến khi vỏ cà chua bắt đầu bung và dầu ôliu chuyển màu đỏ. Tắt bếp. Đổ mì vào, trộn đều, để nguội. |
 |
| Khi mì và cà chua đều nguội, thêm lá quế xắt nhuyễn và phô mai mozzarella vào, trộn đều. Thêm giấm, nêm lại món ăn với ít muối. |
 |
| Để món ăn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để gia vị thấm đều mì và cà chua. Hoặc, bạn có thể cất và ăn dần trong ngày. Lưu ý, nếu không có phô mai mozzarella, bạn có thể loại bỏ thành phần này trong món ăn. Bạn có thể làm một lần ăn cả ngày nếu chịu khó thay đổi hay thêm một nguyên liệu khác. |
2. Green Goddess Hummus
 |
| Hummus là một loại sốt đặc trưng ở các nước Trung Đông và là món mà mọi thực khách sành ăn trên thế giới đều muốn được thử một lần. Công thức món hummus xanh ngon này có hương vị với các loại thảo mộc tươi. |
 |
| Nguyên liệu: 50 ml bơ mè (tahini) + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng canh dầu ôliu + 100 gram mùi tây cắt nhỏ +50 gram húng tươi cắt nhuyễn + 75 gram hẹ cắt nhuyễn + 10 gram tỏi băm nhuyễn + 1 lon đậu gà (lon) + 100 ml nước lọc + ít muối + 20 ml giấm. |
 |
| Cho bơ mè và nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn. Cho dầu ô liu, mùi tây, giấm, hẹ, tỏi băm nhỏ và muối vào hỗn hợp bơ mè, xay nhuyễn. |
 |
|
Chia hộp đậu gà làm hai phần, lần lượt cho vào máy xay, xay cùng hỗn hợp sệt, mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm nước vào, sốt hummus đã hoàn thành. Đổ hummus ra chén, cho dầu ôliu và rau thơm lên trên. Bạn có thể chấm khoai tây chiên hay các loại rau củ với hummus. Phần hummus còn lại, bạn có thể đặt vào trong lọ, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. |
3. Salsa xoài
 |
| Salsa xoài có vị tươi, ngọt, cay cùng màu sắc hấp dẫn |
 |
| Nguyên liệu: 3 trái xoài chín, cắt hạt lựu + 1 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ + 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ + 1 muỗng canh ngò rí cắt nhuyễn + 1 trái ớt sừng + 30ml nước cốt chanh + ít muối. |
 |
|
Cắt lấy phần "má xoài", rạch nhiều đường vuông hay dọc để cắt xoài thành những miếng vuông nhỏ. Dùng muỗng múc lấy phần thịt xoài. Cho xoài, hành tím, ớt sừng + ớt chuông + ngò rí vào tô lớn. |
 |
| Đổ nước cốt chanh vào tô, trộn đều, thêm ít muối. |
 |
| Salsa xoài đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Lưu ý, nếu muốn món ăn ngon, đậm vị hơn, bạn có thể đặt salsa xoài vào ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút. |
| Clip hướng dẫn làm salsa xoài |
4. Salad bông cải xanh
 |
|
Thành phần của salad bông cải xanh có khá nhiều gia vị giúp thải độc, thanh lọc cơ thể, giúp bạn làm mới lại khẩu vị sau nhiều ngày bị "nhốt trong nhà". |
 |
|
Nguyên liệu: 1 bông cải xanh khoảng 200-300 gram + 50 gram cà chua khô (có thể thay bằng cà chua bi, cắt múi cau, sấy khô bằng lò nướng) + 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ + 3 muỗng canh dầu ôliu + 10 gram hạnh nhân xắt lát. |
 |
| Nguyên liệu làm nước sốt: 2 muỗng canh dầu ôliu + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng cà phê mật ong + 5 gram tỏi bằm nhuyễn + ½ muỗng cà phê lá oregano khô + ½ muỗng cà phê mù tạt Dijon + ¼ muỗng cà phê muối + ít ớt khô màu đỏ |
 |
|
Trộn bông cải xanh, cà chua phơi nắng, hành tím, ô liu và hạnh nhân. Trộn đều các nguyên liệu của nước sốt trong một chén khác. Đổ chén nước sốt vào tô đựng bông cải xanh, trộn đều. |
 |
|
Đặt salad vừa trộn vào ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút để tất cả nguyên liệu thấm gia vị. Lưu ý: Nếu không có cà chua khô hay cà chua sấy, bạn có thể cắt múi cau cà chua bi, xốc với ít dầu ôliu, nướng sơ ở nhiệt độ 180 độ khoảng 5-7 phút. |
5. Lebanese Lemon-Parsley Bean Salad (hay salad mì soba)
 |
| Salad mì soba được làm từ bắp cải, cà rốt và mì soba, rưới nước sốt mè-đậu phộng vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng. |
 |
|
Nguyên liệu: 100 gram bắp cải tím + 100 gram bắp cải trắng + 200 gram mì soba + Nguyên liệu sốt đậu phộng mè: 4 muỗng canh bơ đậu phộng + 3 muỗng canh giấm trắng + 3 muỗng canh dầu mè + 3 muỗng canh xì dầu (nước tương) + 2 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê gừng tươi giã nhuyễn + 2 tép tỏi băm nhuyễn. |
 |
 |
|
- Luộc mì soba, vớt ra rổ, xốc ráo mì, thêm ít dầu ôliu để sợi mì không dính nhau. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. - Bắp cải tím và bắp cản trắng, cắt sợi nhuyễn, rửa sạch với nước muối loãng, xả sạch, để ráo. |
 |
|
- Cho mì soba, bắp cải trắng, tím, cà rốt, hành lá vào tô lớn. - Cho các thành phần trong nước sốt vào chén, trộn đều (hoặc bạn có thể xay nhuyễn). - Đổ nước sốt vào tô nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn đều. |
 |
| Đặt món ăn vào ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút để thấm đều gia vị. |
 |
| Khi ăn, rắc thêm ít đậu phộng rang đập dập, ít ngò rí và khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. |
 |
| Lưu ý, salad mì soba có thể sử dụng trong một tuần, vì thế, bạn có thể chế biến sẵn, đặt trong tủ lạnh và thưởng thức khi muốn. |
An Huỳnh (tổng hợp)
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
