PNO - Người Đắk Lắk vẫn tự hào về món bánh canh mang hương vị vô cùng đặc biệt, có nguồn gốc từ Hà Lan.
Hà Lan, là địa danh của một vùng đất xinh đẹp, trù phú thuộc thị xã Buôn Hồ. Người dân sinh sống ở Hà Lan đa phần là người đến từ miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị. Cũng bởi thế mà ẩm thực xứ này rất độc đáo khi là sự pha quyện của ẩm thực Tây Nguyên và ẩm thực của miền Trung Bắc bộ.
Món bánh canh có nguồn gốc từ đây, do người dân ở đây nấu, nên cũng từ đó có tên bánh canh Hà Lan.
 |
| Bánh canh Hà Lan truyền thống với thịt bằm viên, gà xé sợi, trứng cút, và không thể thiếu hành tước sợi |
Đặc trưng của bánh canh Hà Lan là sợi bánh màu trắng đục, nhỏ. Được biết, gạo để xay bột làm bánh là loại gạo được trồng ở Tây Nguyên, bột sau khi xay thì được nhào kỹ lưỡng với một ít bột mì, làm sao để sợi bánh khi làm ra vừa đủ dẻo, đủ dai và cả đủ mềm.
Nếu như bạn đã từng ăn bánh canh của các nơi khác như bánh canh Trảng Bàng của người Tây Ninh hay bánh canh Nam Phổ của người Huế, bánh canh chả cá của Quy Nhơn, thì khi ăn bánh canh Hà Lan, bạn sẽ nhìn thấy ngay sự khác biệt đầu tiên từ sợi bánh. Kế đến là nước lèo. Nước lèo được hầm từ xương, nấu thật kỹ và mang vị ngọt thanh.
Mỗi khi khách đến ăn, chủ quán sẽ đem bánh luộc, một lượng vừa đủ. Bánh được múc vào tô, chan nước dùng và thịt băm viên. Bạn có thể ăn bánh canh truyền thống với xíu mại, trứng cút và gà xé sợi, hoặc ăn bánh canh giò heo hay sườn non.
Tô bánh canh vàng óng ánh, có thêm màu xanh của hành lá, ngò rí trông bắt mắt, hấp dẫn vô cùng.
Rau ăn kèm món này là rau cải xanh non và hành lá tước sợi.
Thêm ớt xắt, ớt bằm và tiêu vào, cho rau sống vào và thưởng thức. Hương vị đầu tiên bạn có thể cảm nhận là vị cay nồng của tiêu, ớt, mùi thơm của hành lá, vị cay nhẹ của rau cải non và vị ngọt thanh của nước dùng.
Nếu đi Đắk Lắk, từ trung tâm là TP Buôn Ma Thuột, bạn đi về hướng quốc lộ 14 đi Gia Lai, về thị xã Buôn Hồ, để thưởng thức bánh canh Hà Lan, quán nằm ở chân đèo Hà Lan.
Hoặc, bạn cũng có thể ăn món nay ở trung tâm TP Buôn Ma Thuột, rất nhiều quán bán, nhưng quán vẫn được người địa phương ăn nhiều nhất là quán tại số 126 Lê Hồng Phong.
Nếu ở TPHCM, bạn có thể thưởng thức bánh canh Hà Lan ở 157 Nguyễn Văn Nghi, phường 7, quận Gò Vấp. Đây là quán do người Đắk Lắk nấu bán, sợi bánh và một số nguyên liệu được chuyển từ Đắk Lắk xuống. Quán mở bán từ 7g - 21g, giá mỗi tô từ 35.000 - 45.000 đồng.
Thu Phong
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
