PNO - Người Đắk Lắk vẫn tự hào về món bánh canh mang hương vị vô cùng đặc biệt, có nguồn gốc từ Hà Lan.
Hà Lan, là địa danh của một vùng đất xinh đẹp, trù phú thuộc thị xã Buôn Hồ. Người dân sinh sống ở Hà Lan đa phần là người đến từ miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị. Cũng bởi thế mà ẩm thực xứ này rất độc đáo khi là sự pha quyện của ẩm thực Tây Nguyên và ẩm thực của miền Trung Bắc bộ.
Món bánh canh có nguồn gốc từ đây, do người dân ở đây nấu, nên cũng từ đó có tên bánh canh Hà Lan.
 |
| Bánh canh Hà Lan truyền thống với thịt bằm viên, gà xé sợi, trứng cút, và không thể thiếu hành tước sợi |
Đặc trưng của bánh canh Hà Lan là sợi bánh màu trắng đục, nhỏ. Được biết, gạo để xay bột làm bánh là loại gạo được trồng ở Tây Nguyên, bột sau khi xay thì được nhào kỹ lưỡng với một ít bột mì, làm sao để sợi bánh khi làm ra vừa đủ dẻo, đủ dai và cả đủ mềm.
Nếu như bạn đã từng ăn bánh canh của các nơi khác như bánh canh Trảng Bàng của người Tây Ninh hay bánh canh Nam Phổ của người Huế, bánh canh chả cá của Quy Nhơn, thì khi ăn bánh canh Hà Lan, bạn sẽ nhìn thấy ngay sự khác biệt đầu tiên từ sợi bánh. Kế đến là nước lèo. Nước lèo được hầm từ xương, nấu thật kỹ và mang vị ngọt thanh.
Mỗi khi khách đến ăn, chủ quán sẽ đem bánh luộc, một lượng vừa đủ. Bánh được múc vào tô, chan nước dùng và thịt băm viên. Bạn có thể ăn bánh canh truyền thống với xíu mại, trứng cút và gà xé sợi, hoặc ăn bánh canh giò heo hay sườn non.
Tô bánh canh vàng óng ánh, có thêm màu xanh của hành lá, ngò rí trông bắt mắt, hấp dẫn vô cùng.
Rau ăn kèm món này là rau cải xanh non và hành lá tước sợi.
Thêm ớt xắt, ớt bằm và tiêu vào, cho rau sống vào và thưởng thức. Hương vị đầu tiên bạn có thể cảm nhận là vị cay nồng của tiêu, ớt, mùi thơm của hành lá, vị cay nhẹ của rau cải non và vị ngọt thanh của nước dùng.
Nếu đi Đắk Lắk, từ trung tâm là TP Buôn Ma Thuột, bạn đi về hướng quốc lộ 14 đi Gia Lai, về thị xã Buôn Hồ, để thưởng thức bánh canh Hà Lan, quán nằm ở chân đèo Hà Lan.
Hoặc, bạn cũng có thể ăn món nay ở trung tâm TP Buôn Ma Thuột, rất nhiều quán bán, nhưng quán vẫn được người địa phương ăn nhiều nhất là quán tại số 126 Lê Hồng Phong.
Nếu ở TPHCM, bạn có thể thưởng thức bánh canh Hà Lan ở 157 Nguyễn Văn Nghi, phường 7, quận Gò Vấp. Đây là quán do người Đắk Lắk nấu bán, sợi bánh và một số nguyên liệu được chuyển từ Đắk Lắk xuống. Quán mở bán từ 7g - 21g, giá mỗi tô từ 35.000 - 45.000 đồng.
Thu Phong
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
