PNO - Xôi hoa đậu - một món ăn đang được nhiều chị em biết đến, có thể thay thế cho bánh kem trong các dịp sinh nhật, cưới hỏi, thôi nôi, ngày giỗ,…
Lúc chúng tôi đến, chị Thoa - chủ thương hiệu bánh xôi hoa đậu đang kèm gần 10 học viên làm món bánh thú vị từ xôi và đậu xanh kết hoa. Trong gian bếp nhỏ nhắn, gần 10 học viên đang tỉ mẩn bắt từng bông hoa.
 |
Chia sẻ về món ăn được biến tấu đầy thú vị, chị Thoa cho biết đã bắt đầu làm bánh xôi hoa đậu được hơn 2 năm tại TP.HCM. Khi còn là du học sinh Úc, vì đam mê làm bánh, chị xin vào các hiệu bánh nổi tiếng tại Úc để trao dồi thêm.
 |
Trở về Việt Nam, chị đã làm thành công món bánh mì hoa cúc nổi tiếng của Pháp. Hai năm trở lại đây, nắm bắt được thị trường bánh rất "nhạy cảm" với những nguyên liệu mới, chị học tiếp công thức làm bánh xôi đậu của Nhật.
Tuy nhiên, công thức này chỉ áp dụng cho loại đậu trắng, nhưng về sau thấy đậu xanh có nhiều ưu điểm, chị chuyển hẳn sang loại đậu này và thiết kế món bánh xôi hoa làm từ đậu xanh mang thương hiệu riêng của mình.
 |
Chị Thoa cho biết, món xôi hoa đậu tuy khá dễ học và làm nhưng lại rất kỳ công. Trước đây đã có nhiều tiệm bánh làm thử nhưng không đi đường dài được. Để làm ra món xôi hoa đậu xanh, ngoài việc nấu xôi thì đậu xanh sau khi mua tại chợ về sơ chế, nấu và pha màu để làm tiếp công đoạn bắt hoa.
 |
 |
“Trung bình để làm ra một chiếc bánh cần thời gian từ 6-8 tiếng cho tất cả các công đoạn, tuy nhiên chúng tôi đã đặt món này là mục tiêu chính nên đầu tư máy móc, khách đặt hàng trước sẽ đảm bảo tất cả về số lượng”, chị Thoa cho biết.
 |
 |
Ngán bánh bông lan kem bơ, nhiều chị em đã chuyển sang đặt bánh xôi hoa đậu vào rất nhiều dịp khác nhau, từ cưới hỏi, sinh nhật, thôi nôi cho tới các ngày giỗ kỵ,…
Điều đặc biệt của chiếc bánh của tiệm chị Thoa là ở giữa bánh được phủ một lớp sốt trứng muối và chà bông để khách hàng có nhiều sự lựa chọn về hương vị.
 |
Giá mỗi chiếc bánh tại đây vào khoảng 400.000 đồng cho loại kích cỡ 20cm. Ngoài ra, khách có thể đặt bánh theo yêu cầu.
 |
Do bánh làm từ xôi, đậu nên để giữ hương vị, chất lượng ngon nhất, khách hàng được khuyến khích sử dụng trong khoảng 6 giờ đồng hồ.
 |
 |
Chị Thu Hương (quận Bình Thạnh, TP.HCM), một học viên tại tiệm bánh cho biết chị từng là khách hàng đặt mua món bánh này trong dịp sinh nhật mẹ, hình thức lẫn hương vị của bánh đều khiến người ăn cảm thấy mới mẻ, thú vị. Do vậy, chị đã tìm đến tiệm bánh để đăng ký học làm món bánh xôi hoa đậu này
"Những người lớn tuổi như mẹ mình có vẻ thích những món ăn từ xôi và đậu như thế này. Riêng về việc chọn xôi hoa đậu làm bánh sinh nhật, mình nghĩ nó còn mang lại cho người nhận ý nghĩa về sự đủ đầy. Nguyên liệu món ăn này lại rất quen thuộc, gần gũi với người Việt Nam mình nữa", chị Hương nói.
Tuy nhiên, theo chị Hương nhận xét, loại bánh xôi hoa đậu có một hạn chế là phải dùng ngay trong ngày, không để lâu vì xôi sẽ cứng lại và không còn ngon như lúc đầu.
Mộc Trà
| Chia sẻ bài viết: |
TPHCM đang xây dựng “Đề án xây dựng một số doanh nghiệp lớn với thương hiệu mang tầm quốc gia và toàn cầu”...
Đây là đề xuất tại dự án Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp (sửa đổi), trình Quốc hội sáng 22/11.
Hội nghị quốc tế về du lịch nông thôn lần 1 được tổ chức tại Quảng Nam, nơi có làng rau Trà Quế - Làng du lịch tốt nhất thế giới 2024.
650.000 chỗ được Vietnam Airlines Group bổ sung cho đợt Tết Nguyên đán Ất Tỵ, nâng tổng số ghế trên toàn mạng nội địa của hãng lên hơn 2,1 triệu ghế.
Trái với tình trạng khan hiếm vé máy bay tết như mọi năm, thời điểm này nhiều chặng bay trong nước dịp tết Ất Tỵ vẫn còn nhiều vé.
Giá xăng dầu trong nước tiếp tục điều chỉnh giảm nhẹ trong kỳ điều hành chiều 21/11, giá xăng E5RON92 giảm 109 đồng/lít, hiện còn 19.343 đồng/lít...
Giá vàng trong nước tiếp tục tăng thêm 400.000 đồng/lượng ở cả hai chiều, vượt mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng thế giới tăng thêm 13 USD/ounce.
Hệ thống bán lẻ SATRA và các doanh nghiệp thành viên đang thực hiện những kế hoạch chuẩn bị và dự trữ hàng tết để giữ ổn định giá cả.
Thị trường hộp quà tết Ất Tỵ bắt đầu sôi động khi doanh nghiệp ở nhiều lĩnh vực sản xuất bắt đầu bung hàng với kỳ vọng hút khách mua.
Đây là nhận định được một số đại biểu đưa ra tại hội thảo "Tiếp sức hàng Việt trên sàn thương mại điện tử" diễn ra vào chiều 20/11.
Cú bứt tốc ngoạn mục vươn lên vị trí dẫn đầu thị trường của VinFast đã truyền cảm hứng để ngày càng nhiều khách hàng tin tưởng, chuyển đổi sang xe điện...
Ngày 19/11/2024, BIDV đã được vinh danh “Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2024” với vị trí top đầu trong bảng xếp hạng.
Trở lại với thị trường tết Ất Tỵ 2025, Tường An tiếp tục chủ động triển khai sản xuất, đa dạng các combo hộp quà tết, phục vụ người tiêu dùng.
Đón Black Friday, 800 điểm bán trên toàn quốc của Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… thực hiện giảm giá từ 50% trở lên.
Cam kết mạnh mẽ hướng đến mục tiêu Net Zero 2050 đã giúp Vinamilk lan tỏa tinh thần phát triển bền vững đến cộng đồng doanh nghiệp.
Ngày liên tiếp thứ ba, giá vàng trong nước tăng trở lại, tổng mức tăng là 2,2 triệu đồng/lượng, hiện đang chạm mốc 85,7 triệu đồng/lượng.
Từ ngày 15/11 - 31/12/2024, THACO AUTO triển khai chương trình “Cùng Kia đón Tết tại Hàn Quốc”.
Nhiều chuyên gia đề nghị nên giảm thuế sâu hơn nữa vì mức giảm 2% trong thời gian qua chưa có nhiều tác dụng.
