PNO - Xôi hoa đậu - một món ăn đang được nhiều chị em biết đến, có thể thay thế cho bánh kem trong các dịp sinh nhật, cưới hỏi, thôi nôi, ngày giỗ,…
Lúc chúng tôi đến, chị Thoa - chủ thương hiệu bánh xôi hoa đậu đang kèm gần 10 học viên làm món bánh thú vị từ xôi và đậu xanh kết hoa. Trong gian bếp nhỏ nhắn, gần 10 học viên đang tỉ mẩn bắt từng bông hoa.
 |
Chia sẻ về món ăn được biến tấu đầy thú vị, chị Thoa cho biết đã bắt đầu làm bánh xôi hoa đậu được hơn 2 năm tại TP.HCM. Khi còn là du học sinh Úc, vì đam mê làm bánh, chị xin vào các hiệu bánh nổi tiếng tại Úc để trao dồi thêm.
 |
Trở về Việt Nam, chị đã làm thành công món bánh mì hoa cúc nổi tiếng của Pháp. Hai năm trở lại đây, nắm bắt được thị trường bánh rất "nhạy cảm" với những nguyên liệu mới, chị học tiếp công thức làm bánh xôi đậu của Nhật.
Tuy nhiên, công thức này chỉ áp dụng cho loại đậu trắng, nhưng về sau thấy đậu xanh có nhiều ưu điểm, chị chuyển hẳn sang loại đậu này và thiết kế món bánh xôi hoa làm từ đậu xanh mang thương hiệu riêng của mình.
 |
Chị Thoa cho biết, món xôi hoa đậu tuy khá dễ học và làm nhưng lại rất kỳ công. Trước đây đã có nhiều tiệm bánh làm thử nhưng không đi đường dài được. Để làm ra món xôi hoa đậu xanh, ngoài việc nấu xôi thì đậu xanh sau khi mua tại chợ về sơ chế, nấu và pha màu để làm tiếp công đoạn bắt hoa.
 |
 |
“Trung bình để làm ra một chiếc bánh cần thời gian từ 6-8 tiếng cho tất cả các công đoạn, tuy nhiên chúng tôi đã đặt món này là mục tiêu chính nên đầu tư máy móc, khách đặt hàng trước sẽ đảm bảo tất cả về số lượng”, chị Thoa cho biết.
 |
 |
Ngán bánh bông lan kem bơ, nhiều chị em đã chuyển sang đặt bánh xôi hoa đậu vào rất nhiều dịp khác nhau, từ cưới hỏi, sinh nhật, thôi nôi cho tới các ngày giỗ kỵ,…
Điều đặc biệt của chiếc bánh của tiệm chị Thoa là ở giữa bánh được phủ một lớp sốt trứng muối và chà bông để khách hàng có nhiều sự lựa chọn về hương vị.
 |
Giá mỗi chiếc bánh tại đây vào khoảng 400.000 đồng cho loại kích cỡ 20cm. Ngoài ra, khách có thể đặt bánh theo yêu cầu.
 |
Do bánh làm từ xôi, đậu nên để giữ hương vị, chất lượng ngon nhất, khách hàng được khuyến khích sử dụng trong khoảng 6 giờ đồng hồ.
 |
 |
Chị Thu Hương (quận Bình Thạnh, TP.HCM), một học viên tại tiệm bánh cho biết chị từng là khách hàng đặt mua món bánh này trong dịp sinh nhật mẹ, hình thức lẫn hương vị của bánh đều khiến người ăn cảm thấy mới mẻ, thú vị. Do vậy, chị đã tìm đến tiệm bánh để đăng ký học làm món bánh xôi hoa đậu này
"Những người lớn tuổi như mẹ mình có vẻ thích những món ăn từ xôi và đậu như thế này. Riêng về việc chọn xôi hoa đậu làm bánh sinh nhật, mình nghĩ nó còn mang lại cho người nhận ý nghĩa về sự đủ đầy. Nguyên liệu món ăn này lại rất quen thuộc, gần gũi với người Việt Nam mình nữa", chị Hương nói.
Tuy nhiên, theo chị Hương nhận xét, loại bánh xôi hoa đậu có một hạn chế là phải dùng ngay trong ngày, không để lâu vì xôi sẽ cứng lại và không còn ngon như lúc đầu.
Mộc Trà
| Chia sẻ bài viết: |
Thấy lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất, nhiều các cửa hàng bán đồng hồ, túi xách tại Saigon Square, chợ Bến Thành vội đóng cửa, dừng kinh doanh.
Sau hai ngày giữ ở mốc 90 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC sáng ngày 1/11 quay đầu giảm 500.000 đồng/lượng, còn 89,5triệu đồng/lượng.
Đó là yêu cầu được Tổng cục QLTT đặt ra trong kế hoạch triển khai thực hiện cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.
Cục Bảo vệ thực vật sẽ làm việc với Trung Quốc để đánh giá, thu thập thêm thông tin; từ đó thực hiện đánh giá nguy cơ.
Trong khi giá xăng được điều chỉnh giảm xuống mức 20.503 đồng/lít thì giá dầu lại được điều chỉnh tăng từ 91-263 đồng/lít.
Từ ngày 31/10 đến 20/11/2024, Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… đồng loạt tổ chức tháng tri ân khách hàng.
Tôi nhận được tin nhắn “Một dấu mốc nhân ngày Doanh nhân Việt Nam. Sẽ có dịch vụ thanh toán xuyên biên giới qua mã QR giữa Việt Nam và Trung Quốc”.
9 tháng đầu năm 2024, Vietbank ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực với lợi nhuận trước thuế đạt 820,4 tỉ đồng, tăng 96% so với cùng kỳ năm trước...
Hồng được giá, song nông dân ở vựa hồng xứ Nghệ vẫn kém vui vì sản lượng hồng liên tục giảm mạnh.
Do giá cao nên lựa chọn sản phẩm xanh và tiêu dùng xanh chưa phải là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng hiện nay.
Cục Hàng không Việt Nam yêu cầu các hãng hàng không tăng cường kiểm tra đột xuất tổ bay, phòng chống buôn lậu, gian lận thương mại... qua đường hàng không.
Giá vàng nhẫn 9999 lần đầu được ghi nhận cao hơn giá vàng miếng SJC. Tại thị trường chợ “đen” vàng nhẫn 9999 được thu mua với giá 91 triệu đồng/lượng.
Các chuyên gia, doanh nghiệp đã lên tiếng về sự bùng nổ của các sàn thương mại điện tử xuyên biên giới...
Giải thưởng là sự khẳng định cho những nỗ lực, kết quả và vị thế dẫn đầu của BIDV trong cung cấp dịch vụ chất lượng và an toàn cho khách hàng.
Bỗng dưng nhận được số tiền lớn từ người lạ chuyển nhầm, nhiều người có thể trở thành nạn nhân của những kẻ lừa đảo với chiêu trò cho vay nặng lãi.
Saigon Co.op đang thực hiện xuất khẩu nhóm hàng nhãn riêng và nhóm hàng của các doanh nghiệp là nhà cung cấp cho nhà bán lẻ này.
Nguyên nhân được Hiệp hội Rau quả Việt Nam (Vinafruit) đưa ra dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường tiêu thụ trái cau trong những năm qua.
Tàu bay đang bay bị can thiệp bất hợp pháp; tàu bay vi phạm vùng trời Việt Nam... sẽ bị ngăn chặn, ép hạ cánh tại cảng hàng không, sân bay.
