PNO - Vùng đất Lý Sơn - Quảng Ngãi nổi tiếng với các loại tỏi thơm ngon, cay nồng. Ngoài ra, nơi đây còn có món gỏi trứ danh từ tỏi, chinh phục rất nhiều thực khách.
Gỏi tỏi có thể làm từ ngồng cây tỏi hoặc củ tỏi non. Mùa này, tỏi non vừa ăn, chưa quá hăng nên rất thích hợp làm gỏi. Còn ngồng tỏi thực chất là hoa của cây tỏi, ít hăng như củ nhưng ngọt, giòn, thơm ngon không kém gì củ tỏi non.
Chính địa hình, khí hậu và đặc trưng mặn mòi của vùng đảo Lý Sơn đã cho ra những cây tỏi mập mạp, chất lượng để làm nên món gỏi tỏi không nơi đâu ngon bằng.
 |
| Ngồng tỏi thường được dùng làm gỏi - Ảnh minh họa |
Nguyên liệu làm món gỏi tỏi bao gồm ngồng hoặc tỏi non, đậu phộng rang, ớt, ngò, rau thơm, bánh tráng nướng, hành tím phi...
Ngồng tỏi chỉ lấy phần thân, đem rửa sạch. Dùng dao chẻ thân làm ba hoặc bốn. Tiếp đó bạn cho tỏi đã chẻ vào một thau nước lạnh để ngâm tầm 10 phút cho sạch bớt nhựa mủ từ tỏi. Cho thân tỏi vào nồi hấp vừa chín tới. Nếu không tiện hấp, bạn có thể luộc nhanh cũng được. Lưu ý không nên luộc quá chín sẽ làm tỏi bị nhũn, món gỏi sẽ kém ngon. Luộc xong bạn vớt ra một cái rổ cho ráo nước và để tỏi nguội hoàn toàn.
Với gỏi tỏi non bạn cũng làm tương tự. Nhổ cây tỏi non, cắt bỏ rễ lá, chỉ lấy phần củ và một đoạn thân non gần củ. Chẻ mỏng, trụng hoặc hấp nhanh.
Việc hấp hoặc luộc vừa có tác dụng làm chín thân tỏi, vừa có thể khử bớt mùi hăng nồng đặc trưng của loài cây này.
Sau khi chuẩn bị phần tỏi xong, bạn lấy một cái chảo sạch, phi thơm hành tím.
Đậu phộng bạn đem rang vàng rồi giã nát. Giã tỏi ớt, thêm bột ngọt, nước mắm, chanh đường cho hỗn hợp trộn vừa miệng rồi trộn vào phần tỏi đã hấp chín. Sau cùng trộn rau thơm, hành phi và đậu phộng
 |
| Món gỏi tỏi non đặc sản Lý Sơn - Ảnh minh họa |
Món gỏi tỏi hoàn thành, bạn có thể ăn chấm nước mắm chua ngọt hay nước sốt cốt dừa đặc trưng xứ đảo, ăn cùng bánh tráng nướng, rau thơm các loại. Khi ăn lấy bánh tráng xúc gỏi và chấm nước xốt sẽ rất ngon. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể biến tấu một chút, cho thêm thịt bò, tai heo, tôm thịt vào món tỏi sẽ thêm phong phú.
Món gỏi tỏi ngoài giúp tăng cao sức đề kháng, chống bệnh cảm, còn cung cấp các dưỡng chất tốt cho cơ thể nên được nhiều người ưa chuộng.
Ngọc Thương
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
