PNO - Vùng đất Lý Sơn - Quảng Ngãi nổi tiếng với các loại tỏi thơm ngon, cay nồng. Ngoài ra, nơi đây còn có món gỏi trứ danh từ tỏi, chinh phục rất nhiều thực khách.
Gỏi tỏi có thể làm từ ngồng cây tỏi hoặc củ tỏi non. Mùa này, tỏi non vừa ăn, chưa quá hăng nên rất thích hợp làm gỏi. Còn ngồng tỏi thực chất là hoa của cây tỏi, ít hăng như củ nhưng ngọt, giòn, thơm ngon không kém gì củ tỏi non.
Chính địa hình, khí hậu và đặc trưng mặn mòi của vùng đảo Lý Sơn đã cho ra những cây tỏi mập mạp, chất lượng để làm nên món gỏi tỏi không nơi đâu ngon bằng.
 |
| Ngồng tỏi thường được dùng làm gỏi - Ảnh minh họa |
Nguyên liệu làm món gỏi tỏi bao gồm ngồng hoặc tỏi non, đậu phộng rang, ớt, ngò, rau thơm, bánh tráng nướng, hành tím phi...
Ngồng tỏi chỉ lấy phần thân, đem rửa sạch. Dùng dao chẻ thân làm ba hoặc bốn. Tiếp đó bạn cho tỏi đã chẻ vào một thau nước lạnh để ngâm tầm 10 phút cho sạch bớt nhựa mủ từ tỏi. Cho thân tỏi vào nồi hấp vừa chín tới. Nếu không tiện hấp, bạn có thể luộc nhanh cũng được. Lưu ý không nên luộc quá chín sẽ làm tỏi bị nhũn, món gỏi sẽ kém ngon. Luộc xong bạn vớt ra một cái rổ cho ráo nước và để tỏi nguội hoàn toàn.
Với gỏi tỏi non bạn cũng làm tương tự. Nhổ cây tỏi non, cắt bỏ rễ lá, chỉ lấy phần củ và một đoạn thân non gần củ. Chẻ mỏng, trụng hoặc hấp nhanh.
Việc hấp hoặc luộc vừa có tác dụng làm chín thân tỏi, vừa có thể khử bớt mùi hăng nồng đặc trưng của loài cây này.
Sau khi chuẩn bị phần tỏi xong, bạn lấy một cái chảo sạch, phi thơm hành tím.
Đậu phộng bạn đem rang vàng rồi giã nát. Giã tỏi ớt, thêm bột ngọt, nước mắm, chanh đường cho hỗn hợp trộn vừa miệng rồi trộn vào phần tỏi đã hấp chín. Sau cùng trộn rau thơm, hành phi và đậu phộng
 |
| Món gỏi tỏi non đặc sản Lý Sơn - Ảnh minh họa |
Món gỏi tỏi hoàn thành, bạn có thể ăn chấm nước mắm chua ngọt hay nước sốt cốt dừa đặc trưng xứ đảo, ăn cùng bánh tráng nướng, rau thơm các loại. Khi ăn lấy bánh tráng xúc gỏi và chấm nước xốt sẽ rất ngon. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể biến tấu một chút, cho thêm thịt bò, tai heo, tôm thịt vào món tỏi sẽ thêm phong phú.
Món gỏi tỏi ngoài giúp tăng cao sức đề kháng, chống bệnh cảm, còn cung cấp các dưỡng chất tốt cho cơ thể nên được nhiều người ưa chuộng.
Ngọc Thương
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
