PNO - Vùng đất Lý Sơn - Quảng Ngãi nổi tiếng với các loại tỏi thơm ngon, cay nồng. Ngoài ra, nơi đây còn có món gỏi trứ danh từ tỏi, chinh phục rất nhiều thực khách.
Gỏi tỏi có thể làm từ ngồng cây tỏi hoặc củ tỏi non. Mùa này, tỏi non vừa ăn, chưa quá hăng nên rất thích hợp làm gỏi. Còn ngồng tỏi thực chất là hoa của cây tỏi, ít hăng như củ nhưng ngọt, giòn, thơm ngon không kém gì củ tỏi non.
Chính địa hình, khí hậu và đặc trưng mặn mòi của vùng đảo Lý Sơn đã cho ra những cây tỏi mập mạp, chất lượng để làm nên món gỏi tỏi không nơi đâu ngon bằng.
 |
| Ngồng tỏi thường được dùng làm gỏi - Ảnh minh họa |
Nguyên liệu làm món gỏi tỏi bao gồm ngồng hoặc tỏi non, đậu phộng rang, ớt, ngò, rau thơm, bánh tráng nướng, hành tím phi...
Ngồng tỏi chỉ lấy phần thân, đem rửa sạch. Dùng dao chẻ thân làm ba hoặc bốn. Tiếp đó bạn cho tỏi đã chẻ vào một thau nước lạnh để ngâm tầm 10 phút cho sạch bớt nhựa mủ từ tỏi. Cho thân tỏi vào nồi hấp vừa chín tới. Nếu không tiện hấp, bạn có thể luộc nhanh cũng được. Lưu ý không nên luộc quá chín sẽ làm tỏi bị nhũn, món gỏi sẽ kém ngon. Luộc xong bạn vớt ra một cái rổ cho ráo nước và để tỏi nguội hoàn toàn.
Với gỏi tỏi non bạn cũng làm tương tự. Nhổ cây tỏi non, cắt bỏ rễ lá, chỉ lấy phần củ và một đoạn thân non gần củ. Chẻ mỏng, trụng hoặc hấp nhanh.
Việc hấp hoặc luộc vừa có tác dụng làm chín thân tỏi, vừa có thể khử bớt mùi hăng nồng đặc trưng của loài cây này.
Sau khi chuẩn bị phần tỏi xong, bạn lấy một cái chảo sạch, phi thơm hành tím.
Đậu phộng bạn đem rang vàng rồi giã nát. Giã tỏi ớt, thêm bột ngọt, nước mắm, chanh đường cho hỗn hợp trộn vừa miệng rồi trộn vào phần tỏi đã hấp chín. Sau cùng trộn rau thơm, hành phi và đậu phộng
 |
| Món gỏi tỏi non đặc sản Lý Sơn - Ảnh minh họa |
Món gỏi tỏi hoàn thành, bạn có thể ăn chấm nước mắm chua ngọt hay nước sốt cốt dừa đặc trưng xứ đảo, ăn cùng bánh tráng nướng, rau thơm các loại. Khi ăn lấy bánh tráng xúc gỏi và chấm nước xốt sẽ rất ngon. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể biến tấu một chút, cho thêm thịt bò, tai heo, tôm thịt vào món tỏi sẽ thêm phong phú.
Món gỏi tỏi ngoài giúp tăng cao sức đề kháng, chống bệnh cảm, còn cung cấp các dưỡng chất tốt cho cơ thể nên được nhiều người ưa chuộng.
Ngọc Thương
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
