PNO - Lần tìm đến quán ăn lâu đời ở quận 11 để khám phá hương vị của thịt dê đầy "bí ẩn" này nhé.
Dù là món ăn khá kén khách vì mùi đặc trưng nhưng thịt dê vẫn được người Sài Gòn tận dụng trong nhiều đặc sản. Quen thuộc nhất thì có nồi lẩu dê nồng nàn, đĩa vú dê giòn thơm... Tuy nhiên, bạn vẫn còn bỏ qua một cái tên độc đáo và chẳng dễ tìm ở thành phố này, đó là hủ tiếu, mì dê. Lần tìm đến quán ăn lâu đời ở quận 11 để khám phá hương vị "bí ẩn" này nhé.
 |
Phải dậy thật sớm vào buổi sáng, chạy xuống tận khu Xóm Đất bạn mới đến đúng địa chỉ phục vụ món mì dê. Cường Ký không có tuổi đời quá lâu, chỉ 20 năm tồn tại ở Sài Gòn, nhưng đủ gây ấn tượng với món ăn hiếm hoi. Không gian nhỏ, tận dụng lại khoảng vỉa hè trước nhà và hẻm bên cạnh. Ấy vậy mà thực khách chẳng nề hà, vui vẻ ngồi lại thưởng thức hương vị gia truyền này.
 |
Phần bếp mở cũng đơn giản lắm, chỉ có một nồi nước dùng cùng với nước sôi để trụng hủ tiếu, mì. Nhìn nồi nước lèo to đùng màu cánh gián đang nghi ngút tỏa khói bạn cũng ngẩm đoán được số lượng "khủng" mà quán bán mỗi ngày. Được biết, để có được một hương vị đậm đà như thế thì người ta phải ninh thịt dê hơn 10 tiếng đồng hồ bằng than củi.
 |
Ngay từ lúc đầu chế biến, người bán đã khử mùi dê thật kĩ và trộn cùng nhiều gia vị gia truyền để tạo nên hương vị không lẫn vào đâu. Tất cả các bộ phận từ đồ lòng, gân, thịt, lưỡi đều được ninh mềm. Để rồi khi phần nước sắc lại thì phần dê cũng quyện đều vị cay the, nồng nàn đầy kích thích.
 |
Không trụng mì, hủ tiếu rồi rưới cùng nước súp như nhiều món nước khác. Ở Cường Ký, phần mì được chia thành hai tô. Sở dĩ có sự khác thế là vì dê ăn nóng mới ngon, mà ở nhiệt độ cao quá thì sợi mì lại nhũng. Chỉ một chi tiết nhỏ như thế nhưng cũng đủ thấy quán tinh tế như thế nào.
 |
Mì dê mang hương vị "lai" độc đáo giữa cà ri và bò kho. Bởi vì nguyên liệu của món ăn này là sự phối hợp của rất nhiều loại gia vị, thảo mộc. Màu cánh gián của nước dùng thấm vào từng miếng thịt, gân thơm lừng. Điểm thêm vài lát rau quế trộn đều là bạn đã có thể thưởng thức ngay đấy.
 |
Thịt dê mềm, béo cay, càng nhai từng thớ thịt ứa ra làn nước ngọt lịm mới hấp dẫn làm sao. Nhờ cái nồng nàn của sa tế mà mùi đặc trưng dường như bị át hẳn. Sợi mì tươi, giòn dai thoảng mùi trứng. Ngoài ra hủ tiếu mềm cũng là lựa chọn được nhiều người yêu thích đấy. Nếu "ăn khỏe", bạn có thể gọi thêm 1 ổ bánh mì chấm kèm để tận dụng trọn vẹn phần nước lèo đậm đà này nhé.
 |
Quán chỉ bán vào sáng và tầm 10 giờ là đã hết veo. Bởi thế nếu muốn thưởng thức hãy tranh thủ đến sớm nhé. Phần ăn tương đối nhỏ nhưng mức giá lại khá cao, 55.000 đồng. Tuy nhiên, bạn sẽ cảm nhận hương vị đặc trưng riêng chẳng nơi nào sánh được.
Địa chỉ: 62D Xóm Đất, Quận 11
Giờ mở cửa: 6 giờ - 10 giờ
Giá: 55.000 đồng/phần
Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
